ワインはどのくらい持続しますか（そしてなぜ）？

正解：2〜5日

ワインは、ブドウジュースを発酵させて作ったアルコール飲料です。 ブドウの種類や製造工程で使用される酵母の種類に応じて、さまざまな種類のワインがあります。

主に赤ワインとブドウワインのXNUMX種類のワインがあります。 他の種類のワインには、スパークリングワイン、ロゼワイン、オレンジワイン、デザートワインがあります。

グレープジュースは、主に世界中のワインに使用されている成分です。 ただし、他の多くの果物も使用できます ワインを作る。 たとえば、プラム、チェリー、ザクロ、スグリ、ニワトコも同様です。 

ワインはどのくらい持ちますか？

開封後、ワインのボトルは2〜5日続くことができます。 ボトルを開けた後、つまりワインのボトルの栓を抜いた後は、コルクをボトルに戻し、冷蔵庫に入れてワインを長持ちさせる必要があります。

ワインは味を失いやすく、スパークリングワインはボトルを大気中に開いたままにしておくと火花を残しやすくなります。 その背後にある理由は、ワインが大気中に存在する酸素によって酸化される可能性があるためです。 したがって、コルクはワインと大気中の酸素との相互作用を防ぐために使用されます。

酸素によって酸化されるだけでなく、他の多くのことがワインの品質を変える可能性があります。 大気中に存在する熱、光、バクテリアもワインの品質を低下させる可能性があります。 これらの薬剤がワインの化学反応を促進するからです。

開封されたワインの最小貯蔵寿命はスパークリングワインであり、最長の貯蔵寿命はデザートワインです。 ボトルを開けた後、ワインがどれくらい続くかについての簡単な洞察は次のとおりです。

ただし、未開封のワインの貯蔵寿命はXNUMX年以上です。 その背後にある理由は、未開封のワインのボトルが完全に密封されており、ワインと大気中の物質との相互作用の可能性がないためです。 

未開封のワインを密封して工業用冷蔵庫やセラーに保存すると、ワインの種類にもよりますが、1年から20年のどこかに行くことができます。

なぜワインはそんなに長持ちするのですか？

ワインの貯蔵寿命は、ワインの種類、使用する材料、使用する酵母の種類、調製方法、発酵プロセスなど、多くの要因によって異なります。

一般的に、ワインのボトルを開けて大気にさらしたままにしておくと、ワインはXNUMX日かXNUMX日以内に悪くなります。 大気中に存在するバクテリアがワインと反応し、ワインに化学反応を起こさせるからです。

さらに、大気中に存在する酸素により、ワインは酸化プロセスを受けます。その結果、ワインの味が変化し、酢のような味がしたり、ワインのボトルの底にほこりのようなものが沈殿したり、ワインの色も変化して濁りが生じます。

ワインのこれらすべての変化は、ワインが酸化され、もはや消費に適していないことを示しています。 さらに、フルーツワインにはブドウなどのフルーツジュースが含まれています。 したがって、果物が数日後に腐敗することは非常に明白であり、同じように、ワインも悪くなり、消費に適さなくなります。

ただし、未開封のワインは何年も使用できます。 ワインと大気中の物質との間に相互作用がないため、酸化や化学反応によってワインが悪くなることはありません。 ワインはそれらに防腐剤を加えて、それらを何年も持続させることができます。 

まとめ

ワインは、彼らがアルコールを消費しているという事実を心配することなく飲むことができる素晴らしいアルコール飲料です。 ワインは他のアルコール飲料に比べてアルコール含有量が非常に少ないため。

ただし、飲んでいるワインが良いものであることを確認することが重要です。 ボトルを開ける場合は、必ず4〜5日以内に終了してください。

さらに、ワインには大きな健康上の利点もあります。 一日おきにグラスワインを飲むと心臓の健康に良いと言われています。 それとは別に、ワインは有害な毒素を取り除くことによってあなたの体を解毒するのに働く良い中毒でもあります。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160511006878
2. https://science.sciencemag.org/content/311/5762/804.abstract