チーズケーキはどのくらいの期間（そしてなぜ）良いですか？

正解：2時間

チーズケーキは、XNUMXつまたは複数の層で構成される甘いデザートです。 チーズケーキの主成分は、リコッタチーズ、カッテージチーズ、クリームチーズなどのフレッシュチーズです。 最下層には、砕いたグラムクラッカーまたはペストリーが含まれています。 チーズケーキは、未焼成または焼き済みの場合があります。 

このおいしいデザートはほとんど冷蔵されています。 それにもかかわらず、それはすぐに汚れる傾向があります。 チーズケーキは室温で4時間しか持続しません。 チーズケーキは室温でXNUMX時間しか持続しません。 ただし、摂氏XNUMX度以下で保存すると、チーズケーキの寿命が長くなります。 

チーズケーキはどれ​​くらいの期間有効ですか？

チーズケーキの貯蔵寿命は、そのサイズ、種類、保管条件によって異なります。 

室温では、チーズケーキは必然的に腐敗し、消費するのが危険になります。 チーズケーキは水分含有量が高く、腐りやすい成分を含んでいるため、カビやバクテリアの理想的な繁殖地です。 チーズケーキは室温で最大2時間保存できます。 

冷蔵庫の中、摂氏4度で、チーズケーキは7〜XNUMX日間保存されます。 冷蔵庫に存在する臭いやバクテリアからケーキを保護するために、ケーキを覆っておく必要があります。 

チーズケーキを冷凍庫に保管することもできます。 十分に低い温度では、未開封のチーズケーキは理論的には少なくとも6〜8か月続く可能性があります。 ただし、安全上の理由から、開封したチーズケーキは2〜3か月で摂取することをお勧めします。 正しく保存されたチーズケーキでさえ、最終的にはバクテリアの活動の先駆けとなるでしょう。

新鮮なまたは自家製のチーズケーキは、加工されたパッケージのものほど長持ちしません。 冷蔵庫の中であろうとなかろうと、未開封のパッケージチーズケーキは新鮮なものよりも長持ちします。 

ひどい臭い、漏れ、風味、変色、またはカビの成長に気付いた場合は、ケーキを廃棄してください。

要約すれば、

チーズケーキが長持ちするのはなぜですか？

チーズケーキは、他の焼き菓子と同様に、いくつかの生鮮食品が含まれています。 バクテリアの侵入を受けやすく、ケーキの貯蔵寿命を大幅に短くする可能性があります。 適切な条件が与えられれば、バクテリアは短時間で繁殖します。 したがって、チーズケーキを室温で2時間以上保持してはなりません。 

2時間後、ひどい臭い、漏れ、変色、またはカビの成長に気付く場合があります。 ケーキに含まれる水分は、カビの胞子が成長するための適切な条件を提供します。 さらに、デザートに乳製品が含まれていると、リステリア菌とサルモネラ菌のリスクが高まります。

摂氏4度以下では、寒さがバクテリアやカビの生物活性を低下させるため、食品はより長く新鮮なままです。 気温が摂氏マイナス18度の冷凍庫では、バクテリアやカビの繁殖や活動が完全に止まります。 したがって、チーズケーキは冷凍庫でXNUMX〜XNUMXか月続く可能性があります。 それどころか、冷蔵庫では、バクテリアの成長は存在しますが、遅いです。 したがって、それは一週間で、より速く腐敗します。 

チーズケーキを冷蔵庫や冷凍庫に保管する場合は、しっかりと包むか、密閉容器に保管する必要があります。 適切に包むことで、チーズケーキが乾くのを防ぎます。 さらに、チーズケーキの風味を損なわずに保ち、外の臭いを防ぎます。 気密性により、バクテリアを寄せ付けません。 可能であれば、保管する前にチーズケーキを飾らないでください。 新鮮な果物はチーズケーキよりも早く腐る可能性があります。 そのため、XNUMXヶ月間保管できない場合があります。 

まとめ

チーズケーキはしっとりとした甘いデザートで、バクテリアの活動やカビの影響を受けやすくなっています。 したがって、ケーキの貯蔵寿命を延ばすには、ケーキを適切に保管する必要があります。 

チーズケーキは室温で2時間しか持続しません。 冷蔵庫でXNUMX週間、冷凍庫でXNUMX〜XNUMXヶ月保存できます。 これらの適切な保管技術はバクテリアの成長を遅らせ、チーズケーキをより長く食べても安全にします。 

参考文献

1. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20001418059
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643816305801