XNUMXポンドあたりのハムの調理時間（およびその理由）

正解：18〜20分

ハムは、お祝いの機会に使用することで人気のある伝統的な非菜食主義の料理です。 豚の後ろ足の上からの肉はハムを作るのに役立ちます。 その後、肉は通常より長持ちするように特別にキュレーションされます。

ハムは豚肉製品であり、一般的に赤肉と呼ばれています。 方法は異なりますが、塩または燻製を使用して保存されます。 肉はタンパク質が豊富ですが、炭水化物、脂肪、

と繊維。

ハムには、リン、亜鉛、銅、鉄も豊富に含まれています。 生ハムはあまり調理する必要はありませんが、生ハムはきちんと調理する必要があります。

XNUMXポンドあたりのハムの調理時間はどれくらいですか？

その市場で入手可能なハムにはさまざまな種類があります。 消費者は、市場から調理済みハムまたは調理済みハムのいずれかを購入するオプションがあります。 骨なしハムまたは骨付きハムから選択するオプションもあります。

調理済みの骨付きハーフハムを市場から5〜7ポンドの重さで購入した場合、18ポンドあたり24〜10分かかります。 逆に、ハム全体の重量が14〜15ポンドの場合は、18ポンドあたりXNUMX〜XNUMX分間調理する必要があります。

消費者が事前に調理された6〜12ポンドの重さの骨なしハムを購入した場合、適切に調理するには10ポンドあたり18〜XNUMX分かかります。

非常に明白な理由で、未調理のハムは調理済みのハムよりも時間がかかります。 重さが5〜7ポンドの未調理のハーフボーンインハムは、22〜25分間焙煎する必要があります。 ただし、10〜14ポンドのフルハムの場合、準備には18〜20分かかります。

骨なしの生ハムもあります。 骨なしハムの重さは5〜8ポンドで、30ポンドあたり約35〜XNUMX分間焙煎する必要があります。

また、ハムのグレージングには時間がかかる場合があります。 そのようなグレージングは​​、料理に風味を加えるのに役立ちます。 ハムをオーブンで焙煎する前に、ハムの表面に沿ってブラシで少なくとも10分間釉薬をかける必要があります。

ハムを調理するのになぜそんなに時間がかかるのですか？

おいしい食事には完璧が必要です。 完璧さは、適切な材料、適切な材料の組み合わせを選択し、適切な期間調理することから生まれます。 料理をしたり嫌ったりすることは非常に重要な段階です。 調理が不十分な食品と調理が過剰な食品はどちらも、体に害を及ぼす可能性があります。

ハムは適切に調理すると天国のように感じられます。裏まできちんと火が通るように、細心の注意を払って調理する必要があります。ハムは分厚い肉なので、中までしっかり火を通すには長時間加熱する必要があります。

ポンドの重さは、ハムを調理する時間の重要な決定要因です。 同様に、ハムが事前に調理されているかどうかという事実も、時間を決定する上で発言権を持っています。 ハムの骨の存在も肉の調理に影響を与えます。

ハムを調理している間、それは肉の内部で特定の温度に到達しなければなりません。 食品の温度を使用して、ハムの内部がその温度に達しているかどうかを確認できます。

ハムが事前に調理されている場合は、華氏140度の内部温度に到達する必要があります。 ただし、ハムを調理していない場合は、さらに調理して華氏145度の内部温度に到達する必要があります。

まとめ

ハムを調理するには、18ポンドあたり少なくとも20〜7分間焙煎する必要があります。 全体として、ハムの準備には、ハムが8〜XNUMXポンドであると仮定すると、ほぼXNUMX〜XNUMX時間かかります。 これには、ハムを焙煎する前にグレージングしたり、調理後に付け合わせをしたりするなど、ハムを調理するための準備の時間も含まれます。

クッキングハムは、熱が内部に到達するように適切に加熱する必要があります。 ハムの内部が希望の温度に達しない限り、食べるのに適していません。 正確な時間調理すると美味しいです。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174005002998
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0260877405002505