緑色の豆を蒸すのにどれくらいの時間がかかりますか（そしてその理由）？

正解：12分

世界の多くの食材は肉ではなく、肉と同じくらい栄養価が高い. 緑の野菜は必須栄養素のほとんどを含んでいるため、あらゆる食事に欠かせません。 いくつかの野菜は世界中のさまざまな料理で非常に人気があり、その XNUMX つがサヤインゲンです。 インゲンはサヤインゲンまたはサヤインゲンとも呼ばれ、特にアメリカ合衆国では主食です。

これらは、家族の夕食や休日の食事で最も好まれるおかずや前菜の XNUMX つです。 調理法も豊富で、食事の栄養補給に最適です。 幅広い年齢層に愛され、どんな調理法でもあっという間に完食してしまいます。 蒸しは、緑豆の優れた栄養素を引き出す最良の方法のXNUMXつであり、簡単に行うこともできます.

インゲンを蒸すのにかかる完全な調理時間は10〜12分です.

サヤインゲンを蒸す時間は？

さやいんげんは湯がいて、ソテーして、缶から直接食べることができます。 彼らは栄養に優れた追加物であり、インゲンは人々が体重を減らすのを助けることができます. 生のインゲン豆 31 カップには約 3.6 カロリーが含まれており、脂肪も含まれていません。 インゲンのもうXNUMXつの優れた点は、インゲンXNUMXカップに約XNUMXグラムの砂糖しか含まれていないことです. 緑豆にはコレステロールがまったくなく、繊維も含まれています。

サヤインゲンにはそれほど多くのナトリウムが含まれておらず、アメリカ心臓協会によると、健康な人は 1,500 日 XNUMX mg の健康的な量のナトリウムを摂取する必要があります.

FODMAPは基本的に、胃の中で細菌によって代謝される未消化の炭水化物であり、高レベルのFODMAPを含む食品は健康に良くありません. 一方、インゲンはFODMAPが非常に少ない食品です. グリーンには、髪、筋肉、その他の多くの臓器に有益なタンパク質も含まれており、髪の成長にも役立ちます. 生豆2カップには少なくともXNUMXグラムのタンパク質が含まれており、これは非常に有利です.

インゲンを蒸すのに時間がかかるのはなぜですか？

サヤインゲンには、ビタミンC、A、K、B6、Eなどのビタミンや、チアミン、ナイアシンなどのビタミンも含まれています. また、カルシウム、マグネシウム、鉄、リン、亜鉛、カリウムなどのミネラルも含まれています。 これらのビタミンは、栄養素と風味がそのまま残るため、蒸した場合に非常に有効であり、蒸しにはさらに注意が必要です.

インゲンを蒸すのに必要な材料には、新鮮なインゲン、無塩バター、コーシャソルト、挽きたての黒コショウが含まれます. すべての材料を取り、インゲンを洗います。 茎の端を切り取り、選択に基づいて、カットまたは全体にすることができます. スチーマーバスケットを中型または大型の鍋にセットします。 鍋に XNUMX ～ XNUMX インチの水を入れ、インゲンを蒸し器のバスケットに入れます。 その後、水を強火で沸騰させます。

火を中火に弱め、豆に蓋をして 5 ～ 7 分間置きます。豆をどれだけ柔らかくカリカリにしたいかによります。 鍋の水を捨て、フライパンにバターを入れる。 フライパンを熱してバターを溶かし、豆をよく炒める。 塩と粗びき黒コショウを加え、サヤインゲンをよくまぶします。

まとめ

スチーマーバスケットが利用できないときは、他にもたくさんのハックがあります。 金属製のザルまたはストレーナーを使用します。 大鍋の蒸し器の代わりに、ザルとザルを蒸し器として使用できます。 蒸しインゲンの他のレシピの風味を変えるために、通常の有塩バターとは異なる風味のバターがあります。 一般的に使用されるバターには、バジル バター、コリアンダー ライム バター、ガーリック バター、レモン バターなどがあります。

すりおろしたレモンの皮、パセリ、ニンニク、コリアンダーの葉などの付け合わせ、グリーンチリソースやタバスコソースなどのソースも使用できます. さやいんげんは最高の栄養価の高い野菜の XNUMX つであり、蒸して調理するのが最良の方法です。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0021967300006749
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1466856403000869