ズッキーニを焼くのにどれくらいの時間がかかりますか（そしてなぜ）？

正解：6〜10分

夏はグリルを焼き上げて美味しいグリル料理を楽しむのに最適な時期です。 グリルは夏の定番です。 

直火で調理した料理の味に勝るものはありません。 野菜を焼く新しい方法を探しているなら、ズッキーニを試してみてください。 ズッキーニは、10分以内で調べることができる用途の広い野菜です。 

ズッキーニを焼く時間は、柔らかくしたいかサクサクしたいかなど、好みによって異なります。 準備を含むレシピ全体は、完了するのに15分以上かかりません。

ズッキーニを焼くのにどれくらいかかりますか？

グリルを中火から強火にかけて、ズッキーニをすべての面に均一なチャーでグリルします。 XNUMXつのズッキーニの端を切り取り、XNUMX層の厚さにスライスして、グリル用に平らになるようにします。 

両面を2〜3分間、またはスライスのすべての面に暗いマークが表示されるまでグリルします。 ハンバーガーを添えたフライドポテトのヘルシーな代替品として、またはお気に入りのサンドイッチフィリングと一緒にお楽しみください。

ズッキーニは片面2〜3分しかかかりませんが、厚さは約XNUMXインチ以下である必要があります。 多くの人々 ズッキーニを調理する スカッシュボートに入れて、少し焦げ目がつくまで焼きます。 スカッシュボートは、この方法で一度にもっと調理できるので素晴らしいです。

ズッキーニを焼くためのヒント：

1. ズッキーニのグリルは、この夏カボチャを楽しむのに最適な方法です。
2.  ズッキーニの自然な甘さと水分含有量は、これまでで最高の野菜のXNUMXつになります。 
3.  ズッキーニを縦にXNUMX分のXNUMXにスライスし、スプレーします オリーブオイル、塩こしょう、強火で焼きます。 
4. 他のいくつかのヒントは、グリルする前に少量のオリーブオイルまたはクッキングスプレーを使用してズッキーニをコーティングすることです。これにより、ピースがグリルパンに付着するのを防ぐことができます。
5. 反対側にひっくり返してから、一度ひっくり返してみてください。 幅の広いヘラを使用して、XNUMXつのピースを壊して形状に悪影響を与えることなく、それらを裏返します。

ズッキーニのグリルに時間がかかるのはなぜですか？

ズッキーニのグリルは、グリルからの十分な熱にさらして柔らかくする必要があるため、6〜10分かかります。 グリルによっては皮を下にするか皮を上にするかを決め、2分おきに回してから10分ほど煮込みます。

ズッキーニのグリルにかかる時間は、スライスの厚さによって異なります。 ほとんどのサイズでは15分は長すぎます。

生で食べると、ズッキーニは人々を非常にガスっぽくする可能性があります。 生で食べる場合は、ナイフを使って両方の先端を切り取り、長さ約3インチ、厚さXNUMX/XNUMXインチの棒にスライスします。

 オリーブオイルでブラッシングし、塩とコショウで味付けしてから、両面を数分間焼き、焦げ目がつくまで、中央に少しアルデンテが残るようにします。または、10度で400分間焙煎します。

焼き付きの問題を避けるために、ズッキーニを逆さまに焼くことから始めます。 ズッキーニから焦げ目を出すには、野菜をそれぞれ厚いXNUMX層にスライスすることが重要です。 これにより、グリル中にほとんどの野菜に必要な過剰な油やバターに頼ることなく、均一かつ迅速に調理することができます。

全体として、ズッキーニのグリルは時間がかかるという評判があります。ほとんどの人は、ズッキーニの皮を裏返しにして、ひっくり返してカリカリの皮で仕上げる前に、ズッキーニの皮を下にして調理し始めるからです。 彼らはくっつくのを防ぐためにこれをします、それは結果が食べる価値がある前にそれが10分以上かかることができることを意味します。 

まとめ

全体的に、ズッキーニを直火でグリルしないでください。エッジが焦げたり、内部が過度に調理されたりしないようにします。 グリルマークを必要としないしっかりした表面にズッキーニを置きます。 

いくつかのオプションは、電子レンジで使用できる焦げ付き防止のベーキングパッド、ピザストーン、またはベーキングシート上に配置され、三角形のピースに半分に折りたたまれたカットアップアルミホイルです。 

ズッキーニやカボチャなどの野菜は、オーブンで4°Fで400分間入れてから、約4分間グリルするか、グリルの跡が焦げ目がつくまで入れると、最高の効果を発揮することがあります。

 ズッキーニの滑らかな面をグリルグレートの上に上向きにして、調理の途中で裏返して、カボチャを均等にローストしたスライスを、くっついたり焦げたりする危険を冒さずに試してみてください。

参考文献

1. https://www.nature.com/articles/nature11509
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpe.13895