Exact antwoord: 15 tot 20 minuten per pond
Ham is het gezouten been van varkensvlees. Het kan vers, gezouten of gezouten en gerookt zijn. Ham is een compacte bron van hoogwaardige dierlijke eiwitten en heeft een beschikbare energie van 1200 tot 2600 calorieën per pond.
Ham is het populairst in het zuiden van de Verenigde Staten. De staat Virginia is het meest bekend om zijn hammen. Het staat ook bekend als de "hamhoofdstad van de wereld" en, beknopter, "Hamtown". Ham is een rijke bron van voedingsstoffen zoals fosfor, zink, kalium, ijzer en magnesium. Het biedt ook enkele van de essentiële B-vitamines zoals vitamine B1, vitamine B12 en niacine.
Hoe lang ham koken?
Ham is een van de favoriete gerechten van de ham-eters tijdens de feestdagen. Ham is gemakkelijker te maken en heeft de voorkeur van zowel kinderen als volwassenen. Er zijn veel verschillende soorten ham verkrijgbaar, waaronder ham uit het Zwarte Woud, ham uit Virginia, enz.
Het duurt bijna 15 minuten per pond ham om volledig in de oven op 350 graden te koken. Een hele ham weegt 18 tot 20 pond. Een voorgekookte ham heeft ongeveer 10 minuten per pond nodig om goed gaar te worden in de oven. Met behulp van een thermometer wordt gecontroleerd of de ham gaar en eetbaar is. De veilige temperatuur voor varkensvleesproducten is ongeveer 145 graden Fahrenheit.
De ham kan gekookt worden zonder oven. Het duurt ongeveer drie tot vier uur voordat een ham zonder oven gaar is. Leg de ham in de slowcooker en draai het vuur van hoog naar laag. Na drie tot vier uur kan een thermometer worden gebruikt om te zien of de ham goed gaar is of niet.
A pre-cooked ham takes about twenty to twenty-five minutes to cook on the stove after it starts simmering. Slow cookers are better than an oven to cook a ham. Crockpots tend to keep the moisture a lot better than ovens. Cooking ham in a crockpot has a lot of advantages and is better for the first-time ham baker.
| Gebruikt apparaat | Soort Ham | Tijdsperiode |
| In de oven (325 graden F) | Rauwe ham | 20 minuten per pond |
| In de oven (350 graden F) | Voorgekookte ham | Ongeveer 10 minuten per pond |
| Op kookplaat (140-160 graden F) | Rauwe ham | Ongeveer 120 minuten per pond |
| Op kookplaat (140-160 graden F) | Voorgekookte ham | 20 – 25 minuten per pond |
Waarom duurt het zo lang om ham te koken?
Een hele ham bevat de "butt end" en de "shank end". Om ham van een stuk varkensvlees te maken, wordt het gezouten. Het gaat door zowel chemische als fysieke veranderingen. Tijdens deze veranderingen trekt osmose zout en andere genezende ingrediënten in de spieren van het varkensvlees en als resultaat trekken eiwitmoleculen samen. Omdat ham dicht is, moet het lang en langzaam worden gekookt om perfect en perfect mals te koken.
Een ham zonder been kost veel minder tijd om te koken in vergelijking met een bonny ham. Het is ook makkelijker om een ham zonder been te snijden dan een bonny ham. Daarom is een ham zonder been aan te raden voor een beginner.
Wanneer de ham op hoge temperatuur wordt gekookt, krimpen de eiwitmoleculen in ham of vlees en worden ze taai. Over het algemeen bevat een gekookte ham van 25 tot XNUMX ons bijna XNUMX gram eiwit.
Conclusie
De ham mag niet op hoge temperaturen worden gekookt en moet langzaam garen vanwege sabelvruchtensnoepjes. Ham is rijk aan veel vitamines en mineralen en kan daarom voldoen aan enkele van de basisbehoeften van eiwitten en andere essentiële mineralen.
Het is echter rijk aan natrium en een grote hoeveelheid natrium is niet goed om in te nemen. Te veel natrium kan het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen en andere gezondheidsproblemen die verband houden met nieren en hypertensie verhogen.
De ham is gemaakt na chemische en fysieke processen en daarom worden er veel extra items zoals conserveermiddelen toegevoegd om de smaak van ham die nitraten bevat te behouden en te verbeteren. Inname van grote hoeveelheden nitraten kan ook gezondheidsproblemen veroorzaken, zoals methemoglobinemie (een aandoening waarbij rode bloedcellen verhinderd worden om de zuurstof goed door het lichaam te transporteren), enz.
Daarom wordt geadviseerd om magere ham of andere variëteiten met een laag natriumgehalte en gezonder te gebruiken.
Referenties
- https://vtechworks.lib.vt.edu/bitstream/handle/10919/50155/458-223.pdf?sequence=1
- https://www.agriculturejournals.cz/web/agricecon.htm?type=article&id=177_2015-AGRICECON
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Wauw, ik heb nooit geweten dat er zoveel te overwegen valt bij het koken van ham!
Ik weet! Ik had geen idee dat er zoveel over ham te leren viel.
Dit heeft zeker mijn interesse gewekt voor het onderwerp hamkoken!
Interessant, het is goed om te leren over de gezondheidseffecten van het eten van te veel ham.
Ja, ik zal zeker voorzichtiger zijn met hoeveel ham ik eet nadat ik dit heb gelezen.
Ik vond deze informatie erg interessant, ik zal voortaan voorzichtiger zijn met de ham die ik eet.
Hier ook! Ik denk dat het goed is om je bewust te zijn van de gezondheidseffecten van ham.
Absoluut, ik zal zeker bewuster zijn van mijn hamconsumptie nadat ik dit heb gelezen.
Hoe meer ik over ham leer, hoe meer ik besef hoeveel er te weten valt!
Ik ga zeker bewuster nadenken over de ham die ik eet na het lezen van dit artikel.
Zeker! Het is verbazingwekkend hoeveel er te leren valt over het koken van ham.
Wauw, dit doet me heroverwegen of ik überhaupt ham moet eten!
Nou, ik ga niet stoppen met het eten van ham, maar ik zal ervoor zorgen dat ik het met mate eet.
Interessante informatie, dit doet mij nadenken over wat ik eet.
Ik ben het ermee eens: het is goed om geïnformeerd te zijn over het voedsel dat we consumeren.
Dit heeft mijn kijk op ham zeker veranderd! Ik zal voorzichtiger zijn met mijn hamconsumptie.
Ik heb altijd van ham gehouden, maar in de toekomst zal ik me meer bewust zijn van de gezondheidseffecten.
Ik voel hetzelfde! Dit artikel heeft echt mijn ogen geopend.
Dit is echt een eye-opener, ik heb nooit geweten dat er zoveel over ham te leren valt.
Zeker! Dit artikel gaf geweldige informatie over het koken van ham.
Ik ga me in de toekomst zeker meer bewust worden van hoe ik ham kook en consumeer.
Ik kook altijd ham op het fornuis, dus deze tips zijn erg nuttig.
Dit is geweldig! Ik ben altijd op zoek naar meer informatie over het koken van ham.
Bedankt voor de informatie, ik ga deze richtlijnen zeker gebruiken voor het koken van ham.
Hoe fascinerend! Ik heb nooit nagedacht over de wetenschap achter het koken van ham, nu kan ik wat ik heb geleerd gebruiken om mijn vrienden aan te moedigen gezonder te eten!
Rechts? Ik leer altijd zoveel van dit soort artikelen!
Dit is zo interessant, ik had nog nooit eerder nagedacht over de voedingswaarde van ham.