Exact antwoord: tot 2 dagen
Vis is een van de heerlijke gerechten die voor veel mensen een hoofdbestanddeel is en een van hun favoriete zeevruchten. Veel mensen kunnen zelfs geen dag zonder vis. Het is een van de vetarme, hoogwaardige eiwitten. Het is ook rijk aan jodium, zink en omega 3-vetzuren.
Daarom is het belangrijk om de vis in te vriezen, zodat men kan genieten van een uitgebreid diner of lunch. Het is ook essentieel om te begrijpen hoe lang een vis in de koelkast kan blijven zonder te bederven. Zorg ervoor dat u een plastic zak gebruikt om de vis in te bewaren.
Hoe lang kunnen vissen in de koelkast blijven?
| Soort vis | Duur |
| Garnaal | 2 dagen |
| Tonijn | 3 om 5 dagen |
De FDA beveelt aan dat mensen hun vis binnen een dag na aankoop eten, maar de lengte kan variëren afhankelijk van het soort vis. Dit komt omdat in het wild gevangen zalm bijvoorbeeld sneller bederft dan tilapia uit gekweekte bronnen.
Verse vis uit sommige soorten water kan wel vijf dagen tot twee weken vers blijven. Vissen die in zout water worden bewaard, blijven langer vers dan vissen die in zoet water worden bewaard.
De koelkast regelt temperatuur en geur, maar verlengt de houdbaarheid niet omdat bacteriën overal om ons heen zijn, ook in de koelkast. Dus, tenzij iemand het kookt of invriest, zijn bacteriën al begonnen te werken en gaan ze verder met het bederfproces. Op deze manier zal het de voedingsstoffen uitputten.
De meeste vis kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard, terwijl sommige soorten zeevruchten slechts een dag goed moeten zijn voordat ze bederven. Experts raden aan om verse vis in boter of olie te bewaren en deze in te vriezen als je thuiskomt uit de winkel. De meeste vissen gaan 4 maanden mee in de vriezer zonder extra koken na het frituren of bakken als het op de juiste manier wordt bewaard.
Het geheim is om altijd hun ogen en kieuwen te controleren voordat ze volgens de juiste instructies worden gekookt. Over het algemeen is vis een bederfelijk product en zal het na een bepaalde tijd bederven, dus het is belangrijk om het zo snel mogelijk te koken of in te vriezen nadat je het in de winkel hebt gekocht.
Waarom zou vis zo lang in de koelkast blijven?
Vis kan een paar dagen in de koelkast blijven, mits goed verpakt. Gestripte vis kan tot twee dagen in de koelkast bewaard worden.
De koudere temperatuur vertraagt het verslechteringsproces, waardoor er meer tijd is om de vis te consumeren. Als er echter verkleuring of een onaangename geur is, kunt u de vis het beste weggooien.
Over het algemeen hangt het ook af van het soort vis. Over het algemeen bederft vis binnen twee dagen nadat hij is gevangen. Sommige soorten vis kunnen echter tot een week meegaan.
Het is belangrijk om aandacht te besteden aan de tekenen dat een vis is bedorven. Deze symptomen zijn onder meer een slijmerige of plakkerige huid, slechte geur, verandering van kleur en inconsistentie van veranderingen. Als je een van deze tekens ziet, is het het beste om de vis niet te eten.
Dit gebeurt wanneer de enzymen en bacteriën van de vis het weefsel afbreken en als gevolg daarvan gifstoffen produceren die mensen ziek kunnen maken. Het bederfproces begint zodra de vis sterft, en het versnelt met warmte, licht en blootstelling aan lucht.
De beste manier om te zien of vis bedorven is, is door te ruiken. Als het stinkt of zuur ruikt, is het bedorven en mag het niet worden gegeten.
Conclusie
Uiteindelijk moet men de vis binnen 2 dagen na aankoop koken. Het verlengen ervan kan geen smaak of knapperige textuur aan de vis geven.
Als de vis slecht wordt, kan men ook zoeken naar tekenen van bederf, zoals verkleuring, slijmerigheid of een verandering in textuur.
Zeevruchten zoals garnalen en sint-jakobsschelpen kunnen slechts 2 dagen in de koelkast bewaard worden, terwijl vis zoals tonijn, zalm, forel en zwaardvis 3 tot 5 dagen houdbaar is.
Vissen zoals makreel, sardines en blauwbaars hebben ook kortere vensters om te koken. Zorg er daarom voor dat u de vis in een stevige verpakking wikkelt en gebruik vochtbestendig papier om te voorkomen dat er lucht lekt.
Referenties
- https://royalsocietypublishing.org/doi/full/10.1098/rsbl.2017.0575
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/fsn3.1704
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
