Por quanto tempo as couves de Bruxelas são boas (e por quê)?

Resposta exata: 1 semana

Existem muitos tipos de vegetação verde no mundo, alguns estão disponíveis durante todo o ano, enquanto alguns estão disponíveis apenas em algumas épocas do ano. Cada vegetal verde, por outro lado, está cheio de nutrientes essenciais que são necessários para manter a boa saúde de qualquer pessoa. Entre muitos outros vegetais do mundo, as couves de Bruxelas são populares em todo o mundo. As couves de Bruxelas pertencem à família das Brassicaceae, que é uma família de vegetais.

Outro fato é que eles estão intimamente relacionados à couve, mostarda e até couve-flor. Esses vegetais parecem pequenos repolhos e devem ser limpos e cortados para que possam ser cozidos e transformados em um acompanhamento cheio de nutrientes. Eles também podem ser transformados em um prato principal. As couves de Bruxelas ajudam o corpo com os altos níveis de nutrientes presentes e oferecem vários benefícios à saúde.

Há muitas maneiras de cozinhar couves de Bruxelas e as sobras podem ser armazenadas e comidas mais tarde. Enquanto alguns cozinham as couves de Bruxelas no mesmo dia em que as compram ou colhem, algumas pessoas as mantêm armazenadas por um tempo antes de cozinhá-las. As couves de Bruxelas normalmente permanecem boas por cerca de uma semana ou duas quando armazenadas adequadamente.

Por quanto tempo as couves de Bruxelas são boas?

A duração do Couves de Bruxelas por último é baseado em vários fatores. Existem várias razões pelas quais as pessoas têm couves de Bruxelas. A principal razão pela qual as pessoas cozinham couves de Bruxelas é que elas são muito ricas em nutrientes. Eles são muito baixos em calorias, mas são ricos em fibras. Eles também contêm várias vitaminas, minerais, proteínas e uma quantidade saudável de gordura. Alguns dos nutrientes comuns encontrados nas couves de Bruxelas incluem vitamina K, C, A, folato e manganês.

Por serem ricos em vitamina K, auxiliam na coagulação óssea, coagulação sanguínea, e a vitamina C atua como antioxidante, promove a absorção de ferro e também auxilia na regulação da imunidade e reparo tecidual. As fibras presentes nas couves de Bruxelas ajudarão na saúde intestinal. Eles também contêm pequenas quantidades de vitamina B6, tiamina, magnésio, fósforo, ferro e potássio. Eles são ricos em antioxidantes e ajudam as pessoas a reduzir o risco de doenças crônicas e também reduzem o estresse oxidativo nas células.

Algumas fontes sugerem que o alto nível de antioxidantes nas couves de Bruxelas pode ajudar as pessoas a se protegerem contra alguns tipos de câncer. Eles também ajudam o corpo a manter um nível saudável de açúcar no sangue e também estabiliza o nível.

Por que as couves de Bruxelas são boas por tanto tempo?

Armazenar couves de Bruxelas inteiras é fácil. Colocá-los soltos em uma tigela e cobri-los com um filme plástico biodegradável em temperatura ambiente normal pode protegê-los de estragar mais cedo. Basta fazer alguns furos no filme plástico para que haja uma ampla quantidade de fluxo de ar nas tigelas. Desta forma, as couves de Bruxelas durarão uma semana. Embora, se as couves de Bruxelas forem cortadas antes de serem armazenadas, as extremidades devem ser aparadas.

Os brotos cortados ou triturados devem ser colocados em um recipiente plástico e podem ser armazenados na geladeira. Enquanto as couves de Bruxelas inteiras podem durar uma semana, as cortadas podem durar cerca de quatro dias. Sem nenhum tipo de proteção, as couves-de-bruxelas duram cerca de 4 dias a uma semana no balcão. As couves de Bruxelas podem durar de uma a duas semanas na geladeira sem o caule e, com o caule, podem durar de duas a três semanas.

Conclusão

Nunca lave as couves de Bruxelas antes de cozinhá-las, pois o excesso de umidade pode causar murchamento nas couves de Bruxelas. No entanto, se forem lavadas, as couves de Bruxelas devem ser congeladas. Eles devem ser limpos lavando bem. As folhas que já murcharam e ficaram amarelas devem ser removidas. Congelar as couves de Bruxelas não é semelhante a congelar outros vegetais.

Primeiro, as couves de Bruxelas devem ser construídas por cerca de três a cinco minutos, o que depende do tamanho das couves. Depois disso, eles devem ser colocados imediatamente em água gelada e, em seguida, devem ser muito bem secos.

Referências

1. https://www.actahort.org/books/27/27_13.htm
2. https://ascpt.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/cpt197925188