Resposta exata: 2 horas
Frango é um alimento favorito para muitos indivíduos e famílias. É rico em proteínas e outros nutrientes, e tem um gosto bom.
No entanto, pode haver momentos em que você não pode comer o frango assim que terminar de cozinhar.
Talvez você esteja esperando a chegada de um membro da família ou convidado, ou esteja pensando em comer sobras de frango como lanche tarde da noite.
Se você quiser evitar refrigerar o frango e reaquecê-lo mais tarde, pode estar se perguntando se é seguro deixá-lo no fogão, mesa ou bancada até que esteja pronto para comer.
Quanto tempo o frango cozido pode ficar de fora?
Em geral, o frango cozido não deve ser deixado de fora por mais de 2 horas. Esta é apenas uma estimativa, pois existem outros fatores a serem considerados.
O fator mais importante é a temperatura na sala. Se a cozinha ou sala de jantar onde o frango for colocado estiver muito quente ou úmido, ele deve ser consumido em menos de uma hora.
A mesma diretriz se aplica se você levar frango cozido em um piquenique ou incluí-lo no almoço do trabalho ou da escola.
Quanto tempo o frango cozido pode ficar em um recipiente
Em segundo lugar, existem alguns mitos populares sobre segurança alimentar. O mais comum é cobrir o frango para mantê-lo fresco e seguro. Para o bem da sua saúde, você precisa saber que isso não é verdade.
Embora cobrir o frango impeça que os contaminantes transportados pelo ar atinjam e afetem os alimentos, o verdadeiro problema é a própria carne. As bactérias crescerão na carne, seja ela coberta ou não.
Outro mito é que o frango pode ser seguro por um longo período de tempo se tiver molho de churrasco ou outros molhos. Isso também é falso.
O frango não vai durar mais simplesmente porque foi coberto com molho antes de ser cozido.
Por que importa quanto tempo o frango é deixado de fora?
Há razões para manter essas precauções de saúde e segurança em mente.
- As bactérias começam a crescer no frango cozido depois que ele começa a esfriar. Se for deixado em temperatura ambiente por muito tempo, haverá toxinas na carne.
- Frango cozido que fica de fora pode causar intoxicação alimentar. Os dois exemplos mais comuns são e. coli e salmonela. Os efeitos podem variar de problemas gastrointestinais moderados a graves, até a morte.
Bactérias e toxinas
Bactérias e toxinas podem estar presentes no frango cozido sem o seu conhecimento. Se o frango ficar de fora ao longo do dia, isso não afetará o cheiro ou o sabor da carne.
Isso não significa que o frango é seguro. Mesmo que o frango tenha um gosto bom e não tenha odor incomum, ele ainda contém esses contaminantes perigosos.
Conclusão sobre deixar frango cozido de um dia para o outro
Para manter sua família, convidados e você mesmo saudável e seguro, é sempre melhor comer frango imediatamente depois de cozido.
Se você não planeja comê-lo dentro das diretrizes, ele deve ser colocado na geladeira.
Reaquecer o frango quando estiver pronto para comer não afetará o sabor e você saberá que é seguro. É a maneira sensata e fácil de evitar a intoxicação alimentar e todas as complicações que podem acompanhá-la.
Você pode desfrutar de uma de suas comidas favoritas sem riscos para a saúde.
Referências
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1017/S0043933913000548
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643808003162
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O artigo está muito bem escrito e dá conselhos importantes. É um lembrete importante para ter sempre cuidado com a segurança alimentar.
Definitivamente, este não é o tipo de informação a ser desprezada; é necessário ser sério e cauteloso, dados os riscos à saúde envolvidos.
Segurança alimentar não é brincadeira, o autor fez bem em mantê-lo profissional e sério.
Pois bem, o artigo é como se fosse uma questão de vida ou morte. Que tal dar algumas soluções para quem poderia estar nessa situação?
Acho que o artigo é muito claro ao dizer que a solução é refrigerar o frango caso não pretenda comê-lo em 2 horas.
Sempre tive cuidado com os alimentos deixados de lado, mas nunca pensei que os riscos fossem tão altos. Esta é uma ótima informação.
É um pouco alarmante pensar no que pode acontecer, mas é preciso estar informado sobre os riscos.
Acho que o artigo dá conselhos muito importantes quando se trata de segurança alimentar.
Ótimo artigo! Isso é muito informativo e importante ter em mente.
Concordo plenamente com você, a saúde e segurança de tudo que consumimos é muito importante
Eu sabia que não era seguro deixar o frango fora por longos períodos de tempo, mas não sabia que os riscos eram tão graves. Bom saber.
Eles poderiam ter adicionado um pouco de humor para aliviar o clima do artigo. É muito informativo, mas também bastante sério.
Sempre pensei o mesmo, mas estou feliz por ter lido este artigo para saber como é importante manter o frango seguro.
O artigo foi bastante informativo, mas teria sido mais atraente se fosse lido com uma pitada de sarcasmo
Acho que esse tipo de artigo é melhor quando é direto e sério, dado o assunto.
É verdade que a segurança alimentar é fundamental e este artigo é muito claro sobre os riscos envolvidos
Sim, é importante se informar sobre as diretrizes de segurança alimentar para evitar riscos à saúde.
Nunca pensei nos riscos de comer frango. Definitivamente é algo para se ter em mente de agora em diante.
Acho que este artigo foi necessário para nos lembrar dos cuidados de segurança alimentar.
A maneira como isso está escrito dá a impressão de que você morrerá se comer frango que ficou fora por 2 horas. É realmente tão grave?
Sim, é grave. Os riscos de intoxicação alimentar aumentam com o tempo que o frango cozido fica de fora. A segurança alimentar é crucial.
O artigo fornece informações claras e importantes para todos conhecerem. A segurança alimentar deve sempre ser levada a sério.
Eu não poderia concordar mais. É uma questão de saúde e segurança pública.