Quanto tempo duram as nozes (e por quê)?

Resposta exata: 4 a 12 meses

As nozes são um dos alimentos mais preciosos disponíveis na natureza. Eles são os alimentos mais saudáveis ​​para comer regularmente. Eles fazem lanches saudáveis ​​e também podem ser usados ​​para aprimorar sobremesas e uma variedade de receitas doces e salgadas.

As nozes são ricas em ácidos graxos monoinsaturados benéficos, que protegem seu coração, diminuindo os níveis de LDL (lipoproteína de baixa densidade) na corrente sanguínea.

Eles são ricos em fibras e proteínas e também combatem a fome. As nozes também podem ajudar a controlar o humor e aguçar a mente, de acordo com vários estudos. Portanto, é razoável supor que abraçar nozes é benéfico para sua saúde.

Quanto tempo duram as nozes?

A duração do tempo de duração das nozes é determinada pelos tipos de nozes quando foram colhidas, se ainda estão em sua casca e como foram armazenadas. Com manuseio e armazenamento cuidadosos, a vida útil pode ser aumentada.

À temperatura ambiente, a maioria das nozes descascadas mantém sua qualidade por 4 a 6 meses. As nozes em suas cascas duram alguns meses a mais, cerca de 6 a 9 meses. Você pode aumentar a vida útil de suas nozes em 50 a 100 por cento refrigerando-as. Se precisar de mais tempo, congele as nozes.

As nozes não estragam rapidamente após a data de validade na embalagem (se você as comprar pré-embaladas). Essa data, que normalmente é rotulada como “melhor até”, não é uma data de validade; em vez disso, informa por quanto tempo o vendedor espera que as nozes mantenham sua mais alta qualidade.

Se você não tiver certeza de quanto tempo suas nozes foram armazenadas, observe a aparência delas. Deixe-o ir se houver alguma praga da despensa no saco ou recipiente, ou se a noz tiver mofo, sujeira ou uma rede se formando sobre ela. Se eles estiverem murchos e secos, ou a pele estiver enrugada, jogue-os fora imediatamente. Se as nozes tiverem um sabor azedo, elas estão podres. Sinta-se à vontade para utilizá-los se forem bons o suficiente. Se não, livre-se deles.

Na maioria das circunstâncias, consumir nozes estragadas não resultará em consequências graves. A ingestão de nozes rançosas, por outro lado, pode causar inflamação significativa do trato digestivo, resultando em desconforto estomacal, vômito ou diarreia em situações extremas. Se você tiver sangue no vômito ou nas fezes, ou se tiver febre, dificuldade para engolir, fraqueza muscular ou visão dupla, procure ajuda médica imediatamente.

Por que as nozes duram tanto tempo?

As nozes podem ser armazenadas por um longo tempo. As gorduras insaturadas são o que tornam as nozes tão saudáveis, mas também são o que as tornam perecíveis. As nozes são ricas em energia devido ao seu alto teor de gordura.

As nozes e sementes mais frescas são nozes e sementes inteiras e cruas. Isso ocorre porque as nozes liberam seus óleos quando picadas, torradas ou moídas. Como resultado, esses óleos são expostos a mais ar, fazendo com que as nozes fiquem rançosas mais rapidamente. As nozes que ainda estão na casca duram mais do que as que foram descascadas.

Mantenha suas nozes em um local fresco e seco, longe de fontes de umidade e calor. Isso pode ser feito em uma despensa ou em um armário de cozinha. Refrigere ou congele as nozes em um saco de congelação ou recipiente hermético para prolongar sua vida útil.

As nozes contêm ácidos graxos (gordura), que podem ficar rançosos se mantidos por um longo período ou em circunstâncias insalubres. Mantemos as nozes frias, secas e potencialmente longe do ar fresco para evitar rancificação (por exemplo, em um saco de congelamento).

Armazene suas nozes sem casca para melhor armazenamento e qualidade. Como a casca protege o caroço das influências ambientais, as nozes descascadas podem manter sua qualidade por mais tempo. Por outro lado, há a questão da usabilidade. Você pode abri-los (ou comprá-los com casca) e tê-los por perto se for improvável que você consuma suas nozes se elas estiverem no canto distante de uma prateleira em suas cascas.

Conclusão

O sabor das nozes é fantástico. Esses pequenos pacotes de delícias têm uma maneira de satisfazer sua língua, quer você goste deles assados ​​ou crus. Eles podem ser transformados em manteiga de nozes, que pode ser usada como um substituto saudável para manteiga láctea e pasta de sanduíche. O manuseio e armazenamento seguros podem ajudar a manter as nozes frescas em sua cozinha e despensa até que você esteja pronto para comê-las.

As nozes têm uma vida útil mais longa do que frutas e vegetais frescos, embora possam ficar rançosas com o tempo. Quando o óleo das nozes se oxida, torna-se rançoso.

Referências

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=lH8JbNbRkeQC&oi=fnd&pg=PP7&dq=nuts&ots=C2K9Btiw8e&sig=6BHjqj18PxCazy0Q9MstvaK1tNY
2. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/health-benefits-of-nuts-potential-role-of-antioxidants/73C2B58F9AE6CC08786078548018E30D