Resposta exata: Até 8 meses
A tortilha é um pão achatado popular derivado das tradições culinárias mexicanas. As tortilhas podem ser feitas com uma variedade de ingredientes básicos, incluindo milho, farinha e trigo integral. Este ingrediente base determina a longevidade do produto. Além das tortilhas embaladas compradas em lojas, fazê-las em casa também é uma prática comum.
Tortillas have a versatile and extensive role to play in a variety of Latin American delicacies. Famous dishes like burritos, quesadillas, and tacos are made with this special flatbread. Corn tortillas can also be deep-fried to make tortilla chips. Moreover, when stored under the right conditions, tortillas can be used over an extended period of time.
Quanto tempo duram as tortilhas de milho
Pacotes de tortilha de milho fechados e selados podem ser bem armazenados por um longo período. A única preocupação para armazenar esses itens perecíveis é mantê-los longe de umidade e altas temperaturas.
As tortilhas de milho são conhecidas por terem uma das vidas de prateleira mais longas quando comparadas às feitas com outros ingredientes básicos, como farinha ou trigo. Sob condições ideais de armazenamento, as tortilhas de milho permanecem frescas e utilizáveis por longos períodos de tempo.
A vida útil da tortilha de milho varia proporcionalmente à condição do produto. Se um pacote selado de tortilhas de milho for mantido no armário, a duração de sua usabilidade será seriamente comprometida. Esse pacote de tortilhas de milho durará apenas 7 a 10 dias.
Quando você refrigera um pacote selado de tortilhas de milho, você essencialmente ajuda a prolongar a vida útil do produto. Se um pacote de tortilhas de milho for refrigerado sob as configurações de temperatura corretas, elas permanecerão frescas por até 8 semanas. A refrigeração do produto ajuda a prolongar a sua longevidade e preserva a sua frescura.
As tortilhas de milho armazenadas no freezer permanecem viáveis para consumo por mais tempo. Congelar um pacote de tortilhas de milho prolongará a longevidade do produto por até 8 meses. No entanto, as tortilhas artesanais têm uma vida útil mais curta e devem ser consumidas em uma janela de tempo menor.
Uma vez que o selo é quebrado, os pacotes de tortilha de milho devem ser refrigerados e consumidos dentro de 7 a 10 dias. No armário, um pacote de tortilha de milho não selado dura apenas 2-3 dias.
Em resumo:
| Condição de Armazenamento | Duração da vida útil |
| Armário (Selado) | dias 7-10 |
| Armário (não lacrado) | dias 2-3 |
| Geladeira (Selada) | semanas 6-8 |
| Congelador (Selado) | 6-8 meses |
| Frigorífico/Congelador (sem lacre) | dias 7-10 |
Por que as tortilhas de milho duram tanto?
A longevidade das tortilhas de milho é resultado da natureza amilácea de seu ingrediente base. As tortilhas de milho duram mais que suas contrapartes à base de farinha ou trigo porque são feitas com base de fubá. Isso os torna mais duráveis do que qualquer outro ingrediente principal usado na fabricação de tortilhas.
Assim como outros perecíveis, ao armazenar tortilhas de milho, o objetivo é retardar o processo de decomposição e o crescimento de contaminantes microbianos nocivos. A vedação da embalagem é a barreira mais importante entre os contaminantes infecciosos no exterior e o produto alimentar no interior. As chances de manter o frescor do produto permanecem bastante altas desde que a vedação permaneça desimpedida.
Quando armazenadas no armário, as tortilhas de milho têm uma vida útil limitada porque o calor do ambiente externo acelera o processo de decomposição. Isso também pode resultar na formação de mofo ou outros crescimentos microbianos nas tortilhas.
A refrigeração da embalagem elimina esse catalisador de decomposição. Sob condições frescas de armazenamento, o pacote selado de tortilhas de milho é protegido de qualquer forma de contaminação bacteriana ou fúngica. As temperaturas abaixo de zero mais frias do freezer ajudam a prolongar ainda mais a durabilidade do produto.
No entanto, se um pacote de tortilhas de milho foi aberto, é vulnerável a contaminações microbianas. Mantê-lo no armário tornará a possibilidade de crescimento de fungos mais plausível. A refrigeração da embalagem não lacrada pode ajudar a desacelerar o processo de deterioração. No entanto, o constante congelamento e descongelamento do produto pode truncar sua vida útil.
Conclusão
Tortilhas tornaram-se parte da longa lista de alimentos de conforto para a maioria das pessoas. Seus constituintes simples e saudáveis os tornam uma escolha popular para a maioria das pessoas. A diversidade de seu uso é uma vantagem adicional. O único problema em usar esses pães achatados continua sendo o dilema de armazená-los.
Quando armazenadas em condições favoráveis, as tortilhas de milho podem ser apreciadas por um longo período de tempo. Mantê-los longe da umidade e temperaturas flutuantes é fundamental. Refrigerar ou congelar a embalagem lacrada pode ajudar a aumentar sua longevidade. No entanto, uma vez aberta a embalagem, o conteúdo deve ser consumido o mais cedo possível.
Referências
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1984.tb10430.x
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877410003572
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