Resposta exata: 3-4 minutos
Os hambúrgueres podem ser grelhados em uma grelha a gás ou em uma grelha a carvão, no entanto, uma grelha a carvão fornece o sabor exato de fumaça e a textura carbonizada, que se espera de um hambúrguer. Ao usar uma churrasqueira a gás, deve-se certificar-se de definir a grelha muito alta, por outro lado, usando uma churrasqueira a carvão, seria necessário aquecer as brasas até que brilhem em laranja brilhante.
Alguém saberia exatamente quando virar o hambúrguer quando o líquido começar a se acumular na superfície crua. A festa deve ficar dourada com superfícies crocantes depois de grelhada. É uma questão de preferência pessoal, mas o hambúrguer deve ser levemente pincelado com óleo, embora não seja um passo necessário, pois a gordura do hambúrguer fornece lubrificação suficiente, mas é útil até certo ponto, especialmente quando é carne com baixo teor de gordura.
Quanto tempo para grelhar hambúrgueres?
Se uma pessoa conhece a arte, os hambúrgueres podem ser o lanche rápido mais fácil e conveniente de fazer. A questão é como fazer com que o hambúrguer fique suculento e crocante ao mesmo tempo? A resposta está na forma de grelhar o hambúrguer e no tempo que se deve dar para deixá-lo quase perfeito.
Na culinária, ou em qualquer forma de arte, o tempo é a chave. É preciso ter muita paciência ao cozinhar e com experiência, tudo vem junto. Quanto mais se pratica, melhor fica. Uma vez que a pessoa é experiente em fazer hambúrguer seria fácil.
A pessoa que está fazendo os hambúrgueres sabe que eles devem ficar crocantes e suculentos, então eles querem que os sucos não sequem e a superfície seja um pouco mais dura para que a grelha esteja em temperatura alta e o hambúrguer esteja na grelha por um período muito pequeno de tempo, ou seja, apenas 3 a 5 minutos.
Não é uma regra rígida e rápida, pois depende muito do tipo de grelha que a pessoa possui, da qualidade da carne que está usando, da temperatura ambiente, etc. A melhor maneira de obter os resultados perfeitos é continuar tentando ajustando coisas um pouco, não levaria muito tempo, mas poderia ganhar muita experiência em ciência de alimentos.
Resumo:
| Temperatura | Tempo gasto para grelhar |
| 120 F | 5-6 minutos |
| 160 F | 3-4 minutos |
Por que grelhar hambúrgueres por tanto tempo?
Dependendo das condições acima mencionadas, idealmente, um hambúrguer deve ser grelhado por 3 a 5 minutos para o carvão, cor, sabor, sabor, aroma e textura perfeitos. Pode-se grelhar por mais ou menos tempo, dependendo de suas preferências pessoais, não é uma condição padrão e você não precisa ser muito preciso. Apenas para fins de referência, o tempo ideal é o mesmo.
Na verdade, pode levar de alguns minutos a 10 ou até 15 minutos para cozinhar completamente um hambúrguer. Depende de três fatores principais: quão quente a grelha ou panela está, quão grosso é o hambúrguer e se você quer que seja mal passado, médio, médio, médio ou bem passado. Quanto mais grosso o hambúrguer, mais tempo leva para cozinhar.
Pode até levar mais tempo caso a grelha ou a frigideira não estejam tão quentes. Temperaturas mais baixas também implicam que o hambúrguer levará mais tempo para obter aquela crosta crocante ao ar livre e talvez muito mais propenso a secar, pois leva muito tempo para cozinhar. Por esta razão, é aconselhável cozinhar a uma temperatura tão excessiva quanto possível.
Isso não apenas diminui o tempo de cozimento, mas também é muito mais provável que produza um hambúrguer mais suculento, com muito sabor. E tudo o que você precisa fazer é desligá-lo quando estiver pronto e tirar do fogo enquanto estiver pronto.
Conclusão
A FDA recomenda cozinhar toda a carne de porco a 160 ° F, embora não seja proposto cozinhá-la muito acima disso, ou fica seca e não é mais muito saborosa. Se não houver um termômetro, a segunda abordagem agradável é tirar o hambúrguer do fogo, colocá-lo em um prato e reduzi-lo a ele.
Quanto mais rosado o centro, mais raro é o hambúrguer. Descobrimos que, normalmente, se uma pessoa quer experimentar uma variedade de hambúrgueres antes de comprá-lo.
Referências
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/74/10/1708/173444
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=LVlGDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PR7&dq=how+to+grill+burger&ots=MWgden-i5-&sig=Iq3NJyAuPa8SAE8qtojd16iGHvs
Eu me esforcei tanto para escrever esta postagem no blog para fornecer valor a você. Será muito útil para mim, se você considerar compartilhá-lo nas mídias sociais ou com seus amigos/família. COMPARTILHAR É ♥️
Sou cético quanto à necessidade de tempos de grelhados tão precisos. Os hambúrgueres foram feitos durante anos sem essas diretrizes específicas e ficaram ótimos.
Entendo o seu ceticismo, mas as informações adicionais certamente podem ajudar aqueles que buscam consistência e perfeição no preparo de hambúrgueres.
O guia detalhado de temperatura e tempo para grelhar hambúrgueres é inestimável. É ótimo ter instruções tão precisas para aprimorar a experiência de grelhar.
Concordo que ter explicações claras sobre o tempo e a temperatura para grelhar garante que qualquer pessoa possa aprimorar suas habilidades na fabricação de hambúrgueres com confiança.
É impressionante a quantidade de pensamento e precisão necessários para grelhar o hambúrguer perfeito. Os insights fornecidos aqui são extremamente valiosos para qualquer entusiasta de hambúrguer.
Com certeza, as explicações detalhadas sobre temperatura, tempo e níveis de cozimento são extremamente úteis para cozinheiros amadores e experientes.
Agradeço a explicação completa de por que grelhar hambúrgueres por 3-4 minutos é o ideal. É um ótimo guia para conseguir o hambúrguer perfeito.
Os requisitos precisos para grelhar parecem excessivos. Grelhar um hambúrguer não deveria ser tão complicado e essa exatidão tira a espontaneidade do processo.
Embora possa parecer excessivamente detalhado, o valor de compreender o processo ideal de grelhar aumenta a satisfação geral de saborear um hambúrguer bem cozinhado.
Compreendo o seu ponto de vista, mas para aqueles que apreciam a ciência e a precisão da cozinha, estas orientações tornam-se uma parte essencial da experiência culinária.
As recomendações específicas de temperatura e tempo podem ser muito restritivas para alguns. É essencial lembrar que as preferências individuais também desempenham um papel significativo no preparo de grelhados.
A abordagem científica para grelhar hambúrgueres descrita aqui é divertida. Quem diria que havia tanto a considerar ao fazer um hambúrguer simples?
A complexidade de grelhar um hambúrguer é realmente inesperada, mas acrescenta uma nova camada de prazer ao processo. Este artigo esclarece as nuances da perfeição do hambúrguer.
É verdade! O nível de detalhe e precisão no preparo dos hambúrgueres surpreende, mas torna a experiência ainda mais interessante.
A profundidade da explicação sobre os tempos e temperaturas de grelhar é bastante impressionante. Acrescenta um nível de sofisticação à arte de fazer hambúrgueres.
Com certeza, a precisão descrita no artigo eleva o processo de fabricação do hambúrguer e permite uma abordagem mais sutil ao grelhar.
É revigorante ver uma orientação tão detalhada sobre um processo aparentemente simples. A atenção aos detalhes é louvável e enriquece a experiência culinária.
Este artigo fornece informações incrivelmente úteis e detalhadas sobre a melhor maneira de grelhar hambúrgueres. Aprecio a ciência por trás do processo de grelhar e como isso afeta o sabor e a suculência do hambúrguer.
Eu concordo completamente com você. A explicação científica do processo de grelhar é esclarecedora e acrescenta uma nova dimensão à arte de cozinhar hambúrgueres.
É fascinante aprender sobre a melhor temperatura e horário para grelhar hambúrgueres. Definitivamente enriquece a experiência de fazer hambúrgueres.