Resposta exata: 5 horas
A Turquia também chamada de carne de peru, é consumida principalmente em partes da América do Norte. Esta carne é de peru que é peru domesticado, mas perus selvagens também são consumidos. É o prato de aves mais amado e popular. É consumido tradicionalmente também em eventos como Ação de Graças e Natal, também considerado como cozinha padrão. O peru é um pouco semelhante ao frango, mas difere em tamanho. Suas características, cabeça e pés são removidos como frango antes do consumo. O peru selvagem tem um sabor muito diferente do peru criado na fazenda.
Quanto tempo para cozinhar um recheado Peru?
O peru congelado é muito popular e é usado como uma fatia de carne de sanduíche e pode ser curvado como cortes frios. Sua receita é quase a mesma do frango e é usada como substituto do frango. O peru moído pode ser usado no lugar da carne moída como porção de comida no mercado. O processo de cozimento do peru deve ser preparado com cuidado, para que acabe com menos umidade do que outras refeições, como a carne de frango ou pato.
O sabor do peru difere de estação para estação e o que eles são alimentados. A carne do peru é de cor escura com um sabor intenso. O peru tem um sabor mais forte no final do verão devido a vários insetos em sua dieta nos meses anteriores. O peru selvagem tem um favor mais suave, pois são alimentados com grama e grãos. O sabor também difere com raças de herança mais antigas.
O peru tem um sabor excelente e também um bom valor nutricional. O frango cru contém 47% de água, 1% de gordura, 111 quilocalorias, 20% de proteína, niacina, vitamina B6, fósforo e uma quantidade moderada de ácido pantotênico, cerca de 19%, e zinco. Não contém nenhum carboidrato. O peru é assado e assado por várias horas, pois a carne escura necessita de uma temperatura elevada para cozinhar em comparação com a carne branca devido à pigmentação da mioglobina. O turco recheado precisa ser cozido por pelo menos cinco horas para obter textura e sabor perfeitos.
| Forma | de duração |
| Peru recheado | 5 Horas |
| Peru não recheado | 3 Horas |
Por que o peru recheado demora tanto para cozinhar?
O peru recheado dura mais tempo do que o peru sem recheio devido ao recheios presente dentro dele. O tempo de cozimento depende de fatores como qual peça foi cozida, o peso do turco e a cor da carne. O peru com carne escura tende a levar mais tempo para cozinhar e é de alta temperatura do que a carne de cor branca. A pigmentação da cor da carne se deve à presença de um pigmento chamado mioglobina que afeta a cor. Maior quantidade de mioglobina significa carne de cor escura e menor quantidade de mioglobina significa carne de cor branca.
É muito importante consumir carne de qualquer animal devidamente cozida, caso contrário você pode ter vários problemas de saúde. A carne crua tem várias bactérias e uma delas é a salmonela, que é uma bactéria comum encontrada em carnes cruas ou mal cozidas. Essa bactéria é muito prejudicial à saúde e causa diarreia, febre, vômitos e fortes cólicas abdominais.
Consumir carne crua é sempre perigoso, pois causa intoxicação alimentar, resultando em diarreia grave. Uma pessoa que sofre de intoxicação alimentar por salmonela deve consumir alimentos que sejam facilmente digestivos, como bananas, arroz e consumir mais líquidos para o corpo. O uso de antibióticos pesados na diarreia pode levar a um estado de portador prolongado. Se o estado de portador for prolongado e você puder ser um portador fácil de diarreia para sua família e pessoas que vivem ao seu redor.
Conclusão
A Turquia é o prato mais popular e amado nas partes do norte da América. É usado para eventos tradicionais também como ação de graças e celebrações de Natal. É uma pequena reunião de família e amigos onde todos mostram sua gratidão e felicidade por todo o luxo com que estão vivendo. É muito importante cozinhar o peru com cuidado para obter sabor e textura adequados para torná-lo agradável.
Referências
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713506001290
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ldr.480
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