Quanto tempo as lentilhas vermelhas levam para cozinhar (e por quê)?

Resposta exata: 15 minutos a 20 minutos

Não há tempo fixo para quanto tempo pode levar para cozinhar lentilhas vermelhas. Tomando os casos mais gerais, cozinhar lentilhas vermelhas pode levar de um mínimo de 15 minutos a um máximo de 20 minutos.

Mas é preciso ressaltar que muitos fatores afetam o tempo ideal para cozinhar as lentilhas vermelhas. Alguns dos fatores determinantes do tempo para cozinhar lentilhas vermelhas podem ser os utensílios em que as lentilhas vermelhas estão sendo cozidas e o método de cozimento usado para cozinhá-las.

Quanto tempo as lentilhas vermelhas levam para cozinhar?

Além desses fatores, há outro fator importante que deve ser considerado ao calcular o tempo de cozimento das lentilhas vermelhas. O principal fator determinante do tempo é a quantidade de calor em que as lentilhas vermelhas estão sendo cozidas.

Geralmente, as lentilhas vermelhas são cozidas no fogão em uma panela cheia de água. Quando o fogão está sendo usado para cozinhar, existem basicamente três opções de calor diferentes que podem ser usadas para cozinhar os alimentos.

As três opções de aquecimento do fogão são fogo baixo, fogo médio e, por último, fogo alto. Dependendo dessas opções de calor, o tempo que leva para as lentilhas vermelhas ficarem cozidas varia.

Quando as lentilhas vermelhas estão sendo cozidas no fogão em fogo baixo, leva o máximo de tempo para que elas fiquem cozidas. Em média, leva cerca de 20 minutos a 25 minutos para que as lentilhas vermelhas sejam cozidas no fogão em fogo baixo.

Enquanto, por outro lado, quando as lentilhas vermelhas estão sendo cozidas no fogão em fogo médio, leva menos tempo para cozinhar em comparação com o tempo que leva para as lentilhas vermelhas que são cozidas no fogão em fogo baixo. 

Em média, leva cerca de 15 minutos a 20 minutos para que as lentilhas vermelhas sejam cozidas no fogão em fogo médio.

Por fim, quando as lentilhas vermelhas estão sendo cozidas no fogão em fogo alto, leva menos tempo para elas cozinharem. Em média, leva cerca de 10 minutos a 15 minutos para que as lentilhas vermelhas sejam cozidas no fogão em fogo alto.

Por que as lentilhas vermelhas demoram tanto para serem cozidas?

É bastante óbvio que, se um alimento for cozido em fogo baixo, levará um tempo menor em comparação com o tempo que pode levar para o mesmo alimento que está sendo cozido em fogo alto no fogão.

Além da quantidade de calor que é usada para cozinhar as lentilhas vermelhas, o tipo de utensílio em que as lentilhas vermelhas estão sendo cozidas também desempenha um papel vital na determinação do tempo de cozimento das lentilhas vermelhas.

Se as lentilhas vermelhas estiverem sendo cozidas em uma panela aberta, ou seja, se a panela não estiver coberta com tampa, então o tempo que levaria para as lentilhas vermelhas cozinharem seria maior em comparação com as lentilhas vermelhas que são sendo cozido em uma panela com tampa, ou seja, panela fechada.

A principal razão por trás disso é porque quando as lentilhas vermelhas estão sendo cozidas em um local aberto, o vapor e, consequentemente, os vapores de água que são criados devido à fervura da água escapam facilmente da panela.

Por outro lado, quando as lentilhas vermelhas estão sendo cozidas em uma panela fechada, o vapor e os vapores de água que são criados devido à fervura da água não podem escapar.

Conclusão

Em conclusão, o tempo que leva para as lentilhas vermelhas ficarem cozidas depende do calor do fogão.

Em palavras simples, à medida que aumenta a quantidade de calor com que os alimentos são cozidos no fogão, aumenta simultaneamente o tempo que as lentilhas vermelhas levam para cozinhar.

Referências

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022474X13000209
2. https://bmcchem.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13065-018-0456-8