Resposta exata: 12 minutos
As gemas e os ovos inteiros armazenam grandes quantidades de proteínas e colina e são utilizados na culinária. Independentemente do benefício dietético dos ovos, alguns problemas médicos potenciais estão surgindo devido ao conteúdo de colesterol, contaminação por salmonela e sensibilidade às proteínas do ovo.
A pesquisa descobriu que os ovos também aumentam o colesterol que o corpo precisa. As mais recentes regras dietéticas federais atualmente não alertam contra o colesterol na dieta, o que faz com que as pessoas limitem os ovos em sua rotina alimentar em qualquer caso.
Em relação aos ovos borbulhantes, o problema mais grave é que os indivíduos podem, sem muito esforço, cozinhá-los demais, provocando um tom verde escuro ao redor da gema e um sabor razoavelmente sulfúrico.
Quanto tempo leva para ferver um ovo?
| Ovo cozido | Tempo necessário |
| Ovo Cozido | 4 5-Ata |
| Gema um pouco mais firme | 6 Minutos |
| Ovo totalmente cozido | 12 Minutos |
O tempo de duração de um ovo cozido varia em relação à sua condição. Em geral, leva 12 minutos para ferver. No que diz respeito a cozinhar um ovo borbulhado, o tempo é tudo.
Além do mais, se você pretende fazer ovos temperados para um churrasco, uma deliciosa salada de abacate com ovo, ou então, novamente, caso você simplesmente precise de uma refeição rápida e direta de proteína - você precisa saber exatamente quanto tempo para borbulhar os ovos.
O tempo de cozimento para ovos borbulhados depende de sua estratégia de cozimento e de como você gosta de suas gemas. Este esboço mostra os tempos de cozimento utilizando a estratégia de borbulhamento acima. Por favor, faça questão de acertar o relógio quando os ovos entrarem na água e movê-los para o banho de gelo após o tempo de preparação.
O tempo que leva para os ovos borbulhar varia com o tamanho. Os ovos modestos cozinham mais rápido quando comparados aos grandes, e essa ajuda depende de ovos padrão de medidas médias.
Além disso, o tempo necessário para cozinhar os ovos difere com a elevação devido a mudanças no fator crítico barométrico. A água borbulha a uma temperatura mais baixa em altitudes mais elevadas; consequentemente, ovos borbulhantes podem exigir mais tempo de cozimento.
A diferença acentuada de temperatura pode provocar ovos “atordoados” ou cozidos de forma desigual ou muito mais detestáveis – ovos quebrados e danificados. Aqueça os ovos delicadamente utilizando a água.
Isso leva em conta um cozimento progressivo e uniforme que se aproxima do ovo duro ideal. Perceberemos que seu ovo está impecavelmente cozido se tiver um foco amarelo escuro. A gema de um ovo cozido demais, novamente, ficará com um tom esverdeado.
Por que você ferve um ovo por tanto tempo?
We ovos cozidos por tanto tempo. A razão por trás disso é que algumas mudanças químicas ocorreram durante o aquecimento. A desnaturação é o que acontece quando o calor é aplicado aos ovos. Sinteticamente, este é o ciclo pelo qual as cadeias de aminoácidos são transformadas de seu estado único (ou local).
O calor do seu forno desnatura a proteína, perturbando uma parte de suas ligações que mantêm a partícula em forma. Por causa dos ovos com bolhas duras, as proteínas se aglomeram e se cimentam, fazendo com que a clara e a gema se solidifiquem.
Com um pouco mais de ciência, agora estaríamos familiarizados com a ciência por trás de alguns procedimentos padrão utilizados na preparação de ovos duros que cuidarão de nós.
Um problema típico relacionado ao cozimento de ovos cozidos é que suas cascas quebram, derramando clara de ovo. Uma solução simples é adicionar sal de cozinha ou vinagre. Sal e ácidos (como vinagre) também podem desnaturar proteínas da mesma forma que o calor. A adição dessas substâncias acelera a interação pela qual a clara do ovo endurece e interrompe a drenagem.
De fato, alguns planos exigem que os ovos sejam borbulhados em vinagre e água salgada para evitar que as quebras aconteçam genuinamente.
No entanto, cozinheiros mais desenvolvidos podem precisar jogar os ovos em água fria após o cozimento, o que deve moderar a disposição do sulfeto de ferro.
Conclusão
Preparar os alimentos reserva tempo, e alguém deve cozinhar cada alimento por uma medida específica de tempo para extrair o personagem ideal. No entanto, como a atratividade é emocional, não existe um tempo certo para cozinhar.
Uma diretriz semelhante se aplica aos ovos, uma das melhores e mais devoradas fontes de alimento do mundo. Ovos borbulhantes são uma decisão preferida para muitos amantes de ovos.
A consistência ideal da gema e da clara do ovo muda de um indivíduo para outro. Portanto, é essencial dar um tempo adequado a um alimento específico para experimentar seu sabor absoluto.
Referências
- https://iopscience.iop.org/article/10.1088/0143-0807/21/1/314/meta
- https://www.researchgate.net/profile/Chris-Fellows/publication/266407610_First_Learn_to_Boil_an_Egg_Towards_a_Pragmaticist_Vision_of_the_Physical_Sciences/links/54b467ca0cf26833efd024db/First-Learn-to-Boil-an-Egg-Towards-a-Pragmaticist-Vision-of-the-Physical-Sciences.pdf
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