Quanto tempo dura a cerveja (e por quê)?

Resposta exata: 9 meses

O nome da cerveja vem da palavra anglo-saxônica “BEER”, que significa “cevada”. O lúpulo foi adicionado pela primeira vez à cerveja em meados do século XVI. Cerveja refere-se a uma variedade de bebidas, como ale, lager e stout. 

Uma bebida alcoólica fermentada preparada a partir de grãos e aromatizada com lúpulo é conhecida como Cerveja. A melhor maneira de apreciar a cerveja é beber imediatamente. A maioria dos países produtores de cerveja não produz vinho de alta qualidade e vice-versa. 

É melhor consumir a maior parte da cerveja dentro de 3 a 6 meses. Se você cozinhar por mais tempo, podem surgir sabores estranhos.

Quanto tempo dura a cerveja?

A maioria das cervejas é melhor consumida no dia em que saem da cervejaria. Os cervejeiros sabem o que estão fazendo e oferecem cerveja com o sabor exatamente como eles querem. A cerveja fresca é saborosa, vibrante e deliciosa. 

No entanto, como a maioria das coisas na vida, há exceções. Nem sempre temos que nos preocupar em armazenar cerveja e se ela vai durar o suficiente. No entanto, saber quanto tempo os alimentos e bebidas duram antes de estragarem é sempre útil. 

A garrafa ou lata de cerveja tem uma data de validade impressa. No entanto, muito depende das condições de armazenamento.

Se você não guardar a cerveja corretamente, ela pode ser excelente bem depois da data de validade, mas também pode ser terrível bem antes dessa data. A cerveja nem sempre se deteriora e se torna imprópria para beber após a data de validade impressa na garrafa. 

Apenas perde seus maiores atributos e perde seu brilho. A cerveja que não foi pasteurizada é a que estraga mais rápido. É aconselhável não beber cerveja não pasteurizada após a data 'Best By' ter passado. Para resumir, a cerveja tem uma vida útil finita e pode estragar. A cerveja pode ser armazenada por até dois anos se armazenada adequadamente.

Cervejas ácidas e selvagens desenvolvem novos sabores interessantes à medida que amadurecem. Imperial stouts e vinhos de cevada, por exemplo, mantêm seu sabor por mais tempo do que as cervejas mais leves. Temperaturas consistentemente baixas em um ambiente escuro são essenciais para a maturação da cerveja. Quando se trata de envelhecimento do vinho, existem várias complexidades e variáveis ​​a serem consideradas.

Como o formato de uma lata deixa muito pouco espaço entre a tampa e a cerveja, a quantidade de oxigênio dentro dela é reduzida. As latas fornecem grande proteção contra a luz, além de sua aparência. As latas de cerveja, assim como as garrafas, devem ser consumidas em até 6 meses se geladas e em 3 meses se aquecidas.

Se mantida em uma área fria e escura, como uma geladeira, a cerveja engarrafada pode durar até 6 meses. A cerveja engarrafada armazenada quente pode se degradar em menos de três meses. Para evitar a criação de odores de gambá, as garrafas de cerveja devem ser mantidas longe da luz solar direta.

A cerveja em barris deve ser mantida sempre gelada. Quando você entrar em um bar que mantém seus barris quentes, não fique chocado se você encontrar uma ou duas cervejas sem graça. Após 45 a 60 dias, os barris não pasteurizados começam a ter gosto de podre. 

Os barris pasteurizados têm uma vida útil de três a quatro meses. A cerveja só se manterá por 12 a 24 horas após a extração se você comprar um barril comercial e servir com uma bomba de festa. Isso ocorre porque o ar é bombeado na cerveja para removê-lo, resultando em envelhecimento rápido e cerveja com pouco impacto.

Por que a cerveja dura tanto?

A data de validade do chope é determinada por uma variedade de fatores. A cerveja realmente não expira ou se torna prejudicial para beber à medida que envelhece. Isso se deve a uma combinação de álcool, o baixo pH da cerveja e a ação antibacteriana do lúpulo.

No momento, todas as garrafas de cerveja têm datas de validade impressas. Como resultado, a qualidade da cerveja se deteriorará com o tempo, resultando em impactos negativos no sabor e no nível de álcool da cerveja.

As datas de validade são usadas para garantir que uma cerveja velha não apresente problemas de saúde. Se a cerveja estiver armazenada corretamente e a embalagem não estiver danificada, ela pode ser consumida. Uma vez que a data de validade tenha passado, o conteúdo será plano, insípido e desagradável para beber.

Algumas cervejas, como a Heineken, são embaladas em garrafas coloridas e, como resultado, tornam-se skunky, o que muitas pessoas apreciam. Como resultado, a cerveja skunk nem sempre é sintomática de uma bebida terrível, o que pode ser desconcertante.

A exposição precoce ao oxigênio é conhecida como oxidação e produz um sabor obsoleto, semelhante ao papelão. Isso explica por que Natty Light em festas de fraternidade tem um gosto consideravelmente mais suave do que o normal. Um barril que ficou batido por muito tempo pode oxidar sua cerveja.

Mesmo que existam muitos sabores estranhos de cerveja por aí, você deve ser capaz de saber se o sabor que está obtendo não é o pretendido. Repolho cozido, esgoto, enxofre ou sabor não ácido são sabores frequentes que sugerem uma cerveja ruim.

Conclusão

As doenças transmitidas por alimentos podem ser evitadas seguindo procedimentos adequados de limpeza e segurança alimentar.

Se sua cerveja estragou, você saberá quando abrir a garrafa. Depois de abrir o frasco, deve haver uma espuma branca saindo do líquido. Se não houver, sua cerveja certamente está estragada. O som “pssst” é um sinal de que sua bebida está fresca e pronta para beber.

Inspecione as garrafas quanto a sinais de abuso de calor, como uma garrafa empoeirada ou rótulo descolorido, e especialmente qualquer infiltração na parte superior. Uma mudança na cor da cerveja ou um assentamento “empoeirado” visto no fundo da garrafa são dois prováveis ​​sinais de um produto cervejeiro desatualizado.

Referências

1. https://www.jstor.org/stable/24140916