Resposta exata: Até 10 dias
A vida útil dos cogumelos varia de acordo com seu tipo e qualidade. A qualidade dos cogumelos desempenha um papel vital na determinação de quanto tempo eles podem durar. Os cogumelos devem ser armazenados à temperatura ambiente, pois não podem ficar frescos à temperatura ambiente. Em temperaturas frias, o tempo de duração da cogumelos seria em torno de 10 dias.
Se os cogumelos forem cortados ou fatiados, isso diminuiria a vida útil do cogumelo. Armazenar os cogumelos corretamente é vital para não afetar seu frescor. Todos podem armazenar o cogumelo em recipientes herméticos, pois o contato com a umidade degradaria a qualidade dos cogumelos.
Fungos como cogumelos teriam uma vida útil muito limitada. As pessoas também podem armazenar os cogumelos dentro do freezer. Dentro do freezer, o cogumelo pode ficar fresco por cerca de 10 a 12 dias. Os cogumelos porcini podem ser armazenados por mais de 2 a 3 dias.
Existem muitos outros cogumelos, como os cogumelos brancos, que duram mais por cerca de 7 a 10 dias dentro da geladeira.
Quanto tempo duram os cogumelos frescos?
| Cogumelos Frescos | Horário |
| Em semanas | 2 semanas |
| Em dias | 10 aos dias 14 |
Os cogumelos frescos teriam uma longa vida útil de cerca de 10 dias. Se os cogumelos forem colhidos por muito tempo, os cogumelos podem estragar em muito pouco tempo. A pessoa deve verificar a qualidade dos cogumelos antes de comprar os cogumelos. Cogumelos são fungos e esta é a razão pela qual muitas pessoas são alérgicas a eles.
Todos devem limpar os cogumelos antes de guardá-los na geladeira. Como os cogumelos podem conter muitos germes e bactérias que entrariam no corpo humano. Uma vez que os cogumelos são mantidos à temperatura ambiente por mais de 4 a 5 horas, a pessoa deve cozinhar o cogumelo no mesmo dia.
No congelador, os cogumelos podem ser armazenados por cerca de 6 meses sem qualquer crescimento de bactérias. O teor de umidade nos cogumelos faria com que ficasse ruim em apenas 4 a 7 dias. Os cogumelos devem ser armazenados em uma temperatura fria, pois os cogumelos começarão a hospedar patógenos.
Todos devem usar sacos zip-lock selados para armazenar os cogumelos, como os cogumelos brancos. Uma vez que os cogumelos são cozidos corretamente com muito pouco óleo e especiarias, eles duram mais de 4 dias.
Se os cogumelos como porcini e botões brancos forem usados nos pratos, eles não durarão mais de 3 a 4 dias. Se os pratos de comida forem cozidos com cogumelos congelados, a vida útil do prato seria de cerca de 2 a 3 dias.
Existem muitas empresas que produzem sacos selados para congelamento para armazenar alimentos. Os cogumelos começariam a ficar viscosos, e este é o sinal de que a pessoa não deve usar os cogumelos para cozinhar.
Se os cogumelos estão ficando viscosos e secos ao mesmo tempo, então os cogumelos podem causar infecção se usados em pratos. Às vezes, os cogumelos começam a ficar enrugados quando estão prestes a expirar.
Por que os cogumelos frescos duram tanto?
A pessoa deve tentar não guardar o cogumelo no armário da cozinha. Como as bactérias começariam a afetar o frescor dos cogumelos. Existem muitos cogumelos, como botões brancos e cremini, que permaneceriam frescos por mais de 6 dias na geladeira e mais de 3 a 4 meses no freezer.
O processo de oxidação espontânea nos cogumelos faria com que a cor dos cogumelos mudasse. A cor dos cogumelos ficaria marrom após o início do processo de oxidação. Portanto, não é seguro permitir que os cogumelos fiquem mais tempo à temperatura ambiente.
A ativação da enzima também afetaria a cor dos cogumelos. A taxa de transpiração em cogumelos seria afetada pela atmosfera e temperatura do local de armazenamento específico. Não adicione nenhum outro óleo ou sal aos cogumelos antes de armazená-los na geladeira. Esses ingredientes podem fazer com que o processo de deterioração seja muito rápido.
Conclusão
A vida útil dos cogumelos seria afetada pelo armazenamento e condição. Os cogumelos recém-colhidos podem durar cerca de 7 dias dentro da geladeira. Os cogumelos colhidos antes de muito tempo não permaneceriam frescos por mais de 2 a 4 dias.
A pessoa deve sempre verificar a textura e a cor dos cogumelos antes de comprá-los. Os cogumelos de boa qualidade não expirariam antes de 7 dias dentro da geladeira.
Referências
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.3181/0708-MR-227
- https://www.hindawi.com/journals/ecam/2005/906016/
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