Quanto tempo dura o leite de coco (e por quê)?

Resposta exata: 10 dias

O leite de coco é um excelente complemento para receitas nutritivas. É também um excelente substituto sem lactose para o leite lácteo. Este laticínio nutritivo ajuda a evitar uma variedade de doenças, tornando-se uma escolha saudável. O leite de coco é um item culinário básico multiuso que pode substituir o leite na culinária, adicionando suavidade e sabor.

Claro, você não usará o pacote inteiro de leite de coco se tiver que usar esse laticínio altamente nutritivo em algum tipo de prato. Preocupado com quanto tempo isso vai durar? A resposta pode ser encontrada aqui.

Quanto tempo dura o leite de coco?

O leite de coco, como todos os laticínios sem açúcar, pode ficar rançoso. O prazo de validade do leite de coco é classificado de acordo com o tipo de creme e o armazenamento. Se armazenado adequadamente, o leite de coco preservado não selado tem um período de armazenamento de cerca de dois anos. O leite de coco com aditivos tem um período de armazenamento de cerca de doze meses quando fechado e cuidadosamente mantido. 

O leite de coco, que não está embalado e vendido na seção de alimentos congelados, deve ser utilizado em menos de uma semana após o prazo de validade.
Quando qualquer forma de leite de coco é aberta, começa a azedar. O leite de coco mais pesado sobreviverá na refrigeração por mais de dez dias, enquanto o leite de coco mais leve pode expirar em aproximadamente sete dias.

Evidentemente, o leite de coco caseiro tem o menor período de armazenamento. Mesmo que seja armazenado dentro da geladeira, dura apenas alguns dias. Sua justificativa está no fato de que este tipo contém zero aditivos.

Depois de desembalar o recipiente e já se passaram de 6 a 7 dias, verifique se ainda está bom e use-o.

A data de validade do item exige uma verificação para ver se foi aberto. Se o prazo de validade tiver expirado, o produto deve realmente ser descartado.

Por que o leite de coco dura tanto?

O leite de coco enlatado inclui apenas dois ou três componentes como coco, água e goma guar e contém um pouco mais de água do que seu primo fresco. Depois que a lata é deixada em temperatura baixa por um período prolongado, o conteúdo se separa da água e o leite pode estragar 5 a 7 dias após ser desembalado.

O leite de coco CocoCarton contém significativamente mais água e, na maioria dos casos, alguns estabilizantes. Esses ingredientes evitam que a gordura se separe do líquido, e o leite fica cremoso por cerca de 10 dias depois de aberto.

Muitos conservantes e aditivos são adicionados ao leite de coco antes de ser selado em uma caixa ou recipiente. Isso mata os germes e microorganismos no leite, permitindo que ele seja preservado.

Quando o recipiente é aberto, os microorganismos encontram um caminho de volta para dentro. Os microrganismos não são mortos pela refrigeração, mas seus processos são retardados.

Quando uma embalagem é aberta, bactérias e ar são introduzidos e a qualidade da mercadoria começa a se deteriorar. É quando você normalmente deve refrigerá-lo para retardar o crescimento de bactérias, embora inevitavelmente se torne insalubre ou perca seu sabor.

Conclusão

Como você saberia se o leite de coco que foi aberto está podre ou estragado? A melhor técnica é cheirar e observar o leite de coco. Quer adquira um odor desagradável, sabor ou cor, deve realmente ser eliminado.
Para prolongar a vida útil do leite não lacrado, armazene o leite na geladeira em sua condição original.

A data de validade indicada é apenas para a melhor qualidade; depois disso, a qualidade, a cor ou o sabor do leite de coco embalado podem variar, no entanto, ele ainda estaria apto para o consumo se for armazenado adequadamente, a lata estiver intacta e não apresentar nenhum sintoma de deterioração.

Referências

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1365-2621.1997.00400.x
2. https://www.hindawi.com/journals/jnme/2013/481068/