Quanto tempo dura a quinoa cozida – (e por quê)?

Resposta exata: 2 horas

Quinoa não contém glúten e é rica em grãos proteicos. Tecnicamente não é um grão de cereal; no entanto, é um pseudo-cereal. A semente de quinoa é preparada e consumida tal como os grãos. Além disso, esta semente é conhecida por trazer diversos benefícios à saúde.

Diz-se que a quinoa se originou nos arredores do Lago Titicaca, na fronteira do Peru e da Bolívia. Neste artigo, discutiremos quanto tempo dura a quinoa cozida e por quê.

Quanto tempo dura a quinoa cozida?

Uma vez cozida, a vida útil da semente de quinoa é de uma semana quando refrigerada. Além disso, quando congelado, sua vida útil aumenta para 8 a 12 meses. Apesar de ter uma vida útil incrível no freezer, a quinoa cozida perderá o sabor com o passar do tempo.

A forma como você armazena sua quinoa cozida afetará sua vida útil. Você deve garantir que todas as sobras de quinoa cozida sejam armazenadas na geladeira. No entanto, antes de guardá-lo na geladeira, dê aproximadamente 10 a 20 minutos para esfriar.

Certifique-se de ter transferido sua quinoa para um recipiente hermético antes de guardá-la na geladeira. Isso ajudará a evitar qualquer forma de contaminação, aumentando assim sua vida útil

Por que a quinoa cozida dura muito?

A quinoa cozida dura muito, dependendo do método de preservação. Bloquear a umidade da quinoa ajuda a aumentar sua vida útil. Para que a quinoa dure muito, certifique-se de que esteja bem conservada por refrigeração ou congelamento.

Congelar quinoa cozida

Congelar é o melhor método de armazenamento de quinoa. Este método aumenta significativamente a vida útil da quinoa. Ao congelar sua quinoa, certifique-se de que ela esfriou antes de transferi-la para sacos ou recipientes para freezer. Depois de congelada, a quinoa pode durar aproximadamente um ano.

Descongelar sua quinoa congelada na geladeira durante a noite é o melhor caminho a percorrer. No entanto, quando você estiver com pouco tempo, considere descongelá-lo usando o micro-ondas.

Certifique-se de descongelar a quinoa usando um prato de vidro e um copo de água para evitar que ela seque.

Como saber quando a quinoa está estragada?

Conhecer a quinoa ruim pode não ser uma tarefa fácil, pois ela tem uma vida útil prolongada. No entanto, existem alguns sinais que você pode usar para detectar quinoa estragada, como odor desagradável, insetos ou mofos.

Às vezes, a quinoa pode não mostrar nenhum sinal de deterioração quando estragada. Felizmente, ao cozinhar quinoa estragada, haverá uma mudança na textura e no sabor. A quinoa vai acabar ficando dura e com sabor alterado.

Benefícios para a saúde da quinoa

Quinoa é dito ter vários benefícios para a saúde. Este alimento é rico em fibras, magnésio, vitamina B, vitamina E, cálcio, potássio, fósforo e muitos antioxidantes benéficos.

A semente de quinoa contém quercetina e kaempferol, que são compostos vegetais que consistem em antioxidantes conhecidos como flavonóides.

Conclusão

Os antioxidantes, minerais, fibras e aminoácidos essenciais fazem da quinoa uma das sementes mais saudáveis ​​disponíveis no mercado atualmente. No entanto, você deve sempre evitar consumir quinoa estragada para evitar doenças transmitidas por alimentos.

Referências

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.12672
2. https://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0101-20612011000100035&script=sci_arttext