Resposta exata: 4 a 6 horas
Um presunto constitui a perna traseira de um porco ou porco, que é cozida ou conservada através de defumação ou salga. As duas pernas representam cerca de 90% do peso do porco.
O descongelamento é o processo de aquecer os alimentos congelados para que possam ser consumidos. É necessário descongelar os alimentos
O descongelamento é o processo de aquecer os alimentos congelados para que possam ser consumidos. É necessário descongelar os alimentos conscientemente, caso contrário existe o risco de bactérias crescerem nele.
Diferentes tipos de alimentos requerem diferentes períodos de descongelamento, bem como diferentes tipos de processos. Existem três maneiras de descongelar presunto, como na geladeira, em água fria, etc.
Quanto tempo leva para descongelar um presunto?
Existem três maneiras de descongelar um presunto, a saber, descongelar um presunto na geladeira, no refrigerador e na água fria.
A mais fácil dessas maneiras é descongelar um presunto na geladeira, no entanto, também leva mais tempo. Ter a geladeira a 1 a 2 graus Celsius pode descongelar o presunto bem para comer sem que nenhuma bactéria cresça nele. O presunto deve ser colocado dentro de algum tipo de recipiente na prateleira mais baixa da geladeira para diminuir os riscos de contaminar outros alimentos.
Se a geladeira não for confortável ou disponível, o presunto pode ser jogado dentro de um refrigerador, que deve ser ajustado a uma certa distância, e a temperatura deve ser ajustada entre 35-40 graus Fahrenheit ou 1-4 graus Celsius. O refrigerador pode ser reduzido à temperatura adequada ao presunto através de compressas de gelo.
Outra forma de descongelar o presunto é colocá-lo dentro da água fria, com um pacote hermético ou lacrado para que não se molhe. O presunto deve ser colocado dentro de água fria de temperatura abaixo de 4 graus Celsius. A carne deve estar totalmente embalada, caso contrário a água pode alterar a textura e o sabor do presunto. A água também deve ser trocada a cada 30 minutos. Além disso, o presunto descongelado em água fria não pode ser recongelado e deve ser colocado em uso imediatamente.
Além disso, há outro tipo de descongelamento onde o presunto é colocado dentro do micro-ondas. Este método não é adequado para pedaços maiores de carne, pois no micro-ondas, a camada externa seria cozida antes da interna e teria um sabor irregular.
| Tipo de descongelamento | Temperatura necessária |
| Na geladeira | 1-2 graus Celsius |
| No refrigerador | 1-4 graus Celsius |
| Em água fria | Abaixo de 4 graus Celsius |
Por que leva de 4 a 6 horas para descongelar um presunto?
O presunto só deve ser cozinhado depois de descongelado, pois o descongelamento torna a carne mais fácil de comer e não apresenta riscos de problemas de saúde como intoxicação alimentar. O descongelamento do presunto demora tanto porque precisa ser descongelado lentamente e não a uma temperatura superior a 4 graus Celsius, porque a temperatura mais alta aumenta o risco de crescimento de bactérias na parte superior dos alimentos.
Ao descongelar o presunto na geladeira, a temperatura deve estar em torno de 1 a 2 graus Celsius e o presunto deve ser colocado dentro de um recipiente para pegar sua água que descongela e também deve ser colocado na prateleira mais baixa da geladeira para não danificar os outros produtos alimentares no frigorífico.
Da mesma forma, o presunto deve ser colocado dentro do refrigerador e o refrigerador deve ser colocado em algum lugar distante em um local remoto para que o ar não vá diretamente para ninguém. A temperatura do refrigerador deve estar entre 1 a 4 graus Celsius e bolsas de gelo podem ser usadas para aumentar a temperatura. Demoraria muito porque a carne seria descongelada lentamente e não toda de uma vez.
Além disso, se o presunto estiver sendo descongelado em água fria, a temperatura da água deve estar abaixo de 4 graus Celsius, pois a temperatura mais alta pode arriscar o crescimento de bactérias no presunto e causar possíveis problemas de saúde, como intoxicação alimentar.
O presunto não é recomendado para ser descongelado no micro-ondas pela mesma razão que o descongelamento rápido pode causar bactérias e o micro-ondas pode fazer com que as camadas externas da carne sejam cozidas e as camadas internas permaneçam congeladas.
Conclusão
Presunto é a parte da perna do porco ou do porco que compreende cerca de 90% do peso do porco. O descongelamento é, essencialmente, o processo de aquecer ou descongelar a carne para que fique boa para comer. Existem três maneiras pelas quais uma pessoa pode descongelar o presunto, ou seja, colocando-o na geladeira, em um refrigerador ou em água fria. A razão pela qual leva tanto tempo para o presunto descongelar é que ele deve descongelar lentamente e a uma temperatura fria, caso contrário, temperaturas mais altas podem arriscar o crescimento de bactérias no presunto e resultar em possíveis condições de saúde, como intoxicação alimentar.
Referências
- https://ask.usda.gov/s/article/Ham-thawing-time#:~:text=It’s%20best%20to%20plan%20ahead,the%20water%20every%2030%20minutes.
- https://www.stilltasty.com/articles/view/87
- https://www.theglobeandmail.com/life/health-and-fitness/health/food-safety-risk-isnt-in-freezing-but-in-thawing-experts-say/article15261778/
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