Resposta exata: Até 3 meses
As salsichas tornaram-se um alimento popular. Pode ser tomado como um pequeno-almoço rápido de manhã ou um almoço para viagem. O tempo de preparo é ainda muito menor e são realmente de dar água na boca.
Vários tipos de salsichas são encontrados em todo o mundo, mas principalmente se enquadram nos quatro tipos principais de salsichas: - frescas, defumadas, curadas e cozidas. As salsichas frescas são basicamente salsichas não defumadas e não cozidas que devem ser cozidas ou pelo menos fervidas antes do consumo.
Os enchidos fumados são os que foram cozinhados lentamente em fumeiro e podem ser consumidos depois de saídos do mercado. Os enchidos curados são os que são salgados e fermentados que podem ser guardados na despensa para uso posterior.
As linguiças cozidas são aquelas que são pré-cozidas e depois congeladas na geladeira ou no freezer. Estes incluem cachorros-quentes, salsichas, etc.
Por quanto tempo a salsicha cozida é boa?
| Local de Armazenamento | Horário |
| Em temperatura ambiente | Até 2hrs |
| Na geladeira | 3 aos dias 4 |
| No congelador | Até meses 3 |
Salsichas cozidas podem ser mantidas na geladeira por até 4 dias. Para evitar a deterioração das salsichas, alguns pontos devem ser observados.
A salsicha deve ser armazenada em recipientes herméticos ou em papel alumínio resistente. Eles devem ser armazenados em um local na geladeira que tenha uma temperatura constante de 40 ° F.
Durante o processo de cozimento, a temperatura interna deve ser mantida em 160°F. Na geladeira, a salsicha deve ser mantida afastada de outros alimentos crus/não cozidos.
As salsichas cozidas podem ser armazenadas na geladeira apenas por 3 a 4 dias. Se alguém quiser armazená-lo ainda mais, ele deve ser mantido no freezer, onde pode ser mantido por cerca de 2 a 3 meses.
Ao armazenar salsichas em congeladores, certifique-se de que as salsichas estejam contidas em recipientes seguros para congelamento ou sacos de congelamento para evitar queimaduras no congelador. Eles devem ser mantidos no freezer a uma temperatura constante de 0 ° F.
No entanto, é melhor consumir salsichas cozidas dentro de 4 dias após o cozimento. Isso ocorre porque o frescor da linguiça diminui com o aumento do tempo.
Existem algumas salsichas que podem durar um tempo comparativamente mais longo. Isso ocorre porque eles são defumados ou cozidos de antemão.
Quando se deseja alimentar-se de linguiças cozidas guardadas na geladeira ou no freezer, elas devem ser retiradas do freezer, colocadas na prateleira inferior da geladeira para lixar e depois reaquecidas na panela ou no microondas.
Por que a salsicha cozida permanece boa por tanto tempo?
A origem da fabricação de salsichas praticamente desapareceu junto com nossos ancestrais. Eles haviam entendido a arte de preservar alimentos usando sal. Nossos ancestrais ainda são especialistas na fabricação de salsichas.
A fabricação de salsichas envolve as formas de transporte e conservação da carne. Salsichas defumadas cozidas como Frankfurter, mortadela, salame Cotto devem ser refrigeradas e consumidas dentro de 7 dias após a abertura da embalagem a vácuo.
Pode-se até curar salsichas para conservá-las por mais tempo. As salsichas são cozidas a uma temperatura relativamente alta. Assim, bactérias e outros micróbios não podem crescer nele por mais de 2 horas.
Quando conservado em geladeira ou freezer, a temperatura é relativamente baixa demais para qualquer atividade bacteriana ou microbiana. Assim, as chances de deterioração são ainda menores. Mas, é melhor consumir linguiça dentro de 4 dias após o cozimento.
Todos os tipos de linguiça, exceto a linguiça seca, são perecíveis e, portanto, devem ser refrigeradas e consumidas o mais rápido possível. Se a linguiça vier com prazo de validade, recomenda-se consumir o produto dentro desse prazo.
Conclusão
As salsichas frescas podem ser armazenadas apenas por algumas horas, enquanto as salsichas pré-cozidas fechadas podem ser armazenadas por duas semanas. Ao serem cozidas, as salsichas cozidas podem ser armazenadas por apenas uma semana.
Cada tipo de salsicha tem seu próprio período de tempo durante o qual é seguro ser consumido. Deve-se sempre verificar as salsichas antes do consumo.
A melhor maneira de verificar a salsicha é cheirar e olhar para as salsichas. Pode-se receber sinais de salsichas ruins por seu cheiro azedo e textura viscosa. Recomenda-se não usar ou consumir salsicha ao obter tais sinais.
Referências
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1999.tb15870.x
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=VYXRl4LTHqwC&oi=fnd&pg=PA313&dq=how+long+is+cooked+sausage+good+for&ots=B2JVAceB3R&sig=90aBJHtd27xxwYykQJ5sY4Q8FAA
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