Por quanto tempo a farinha é boa (e por quê)?

Resposta exata: 4-8 meses

Ao armazenar alimentos na cozinha, você precisa tomar todas as precauções necessárias. Você não pode simplesmente armazenar as coisas da maneira que quiser. Especialmente quando falamos de comestíveis, você precisa ter um cuidado extra de como armazená-los.

Não apenas isso, você deve ter o conhecimento certo sobre a vida útil de todos os alimentos que você possui. Os alimentos armazenados em casa estão sempre em alto risco de serem poluídos por roedores.

Além disso, eles podem se tornar bastante prejudiciais se você os comer depois de expirados. Especialmente quando falamos de farinha, existem vários tipos de farinha disponíveis, e cada um deles pode ter uma vida útil diferente. 

Por quanto tempo a farinha é boa?

Podemos dizer que a farinha é a base de todas as delícias e a resposta às nossas perguntas para a maioria dos padeiros. É fundamental entender com o que você está trabalhando, se você está usando para todos os fins, grãos integrais ou qualquer outro tipo de farinha. 

Muitas pessoas se perguntam se a farinha está vencida ou não. Isso ocorre principalmente porque acontece muitas vezes que você prepara tudo para uma receita e depois descobre que a farinha não é boa para usar.

A vida útil da farinha, ou quanto tempo ela dura antes de estragar, é influenciada por muitos fatores. À temperatura ambiente, a maioria dos tipos de farinha dura cerca de 4 a 8 meses, frequentemente bem acima da data de validade. No entanto, a vida útil da farinha varia dependendo do tipo, dos ingredientes e de como ela é armazenada.

Se dermos uma olhada em diferentes tipos de farinhas separadamente, podemos dizer que se você tiver farinha regular, ela terá uma vida útil de cerca de 7-8 meses. Mas, se você tiver farinha de trigo integral, ela terá uma vida útil mais curta. Isso ocorre porque ele vai durar apenas 4 a 6 meses. 

O intervalo entre farinha fresca e rançosa não tem preço. Considere provar uma pitada de farinha para garantir que o sabor seja normal, pois o cheiro pode fazer com que o sabor se deteriore antes que o cheiro desapareça. Não há razão para jogar fora a farinha se ela não cheira ou tem gosto ruim. Examine a cor também, pois ela não deve se alterar. 

Por que a farinha é boa por tanto tempo?

A farinha que você armazenou em sua cozinha ou despensa pode ficar estragada por vários motivos. Muitas pessoas pensam por que a farinha é boa por apenas 7 a 8 meses. Enquanto algumas pessoas se perguntam por que sua farinha estraga antes disso. Bem, isso depende principalmente da maneira como você armazena a farinha.

Se você deixar sua farinha ao ar livre em algum saco rompido, ela certamente vai estragar antes mesmo do prazo de validade. Isso ocorre porque quando você armazena quatro assim, ele fica exposto ao calor e à umidade indesejados, o que é ruim para ele. 

Vários alimentos, especialmente farinha, devem ser armazenados em local seco, onde a temperatura seja um pouco baixa. Você pode manter a farinha em um recipiente hermético para que ela permaneça fresca por algum tempo. Dessa forma, o risco de a farinha estragar é reduzido. 

A farinha é frequentemente classificada de acordo com o grau de processamento, o que afeta sua vida útil. A origem do ingrediente, como o trigo, também influencia. Por causa da forma como é preparada, a farinha branca de uso geral, por exemplo, mantém-se mais fresca por mais tempo do que a farinha de trigo integral.

Poucas pessoas sabem que o farelo e o germe do grão são removidos, deixando apenas o endosperma amiláceo na farinha branca. Mas, se dermos uma olhada na farinha de trigo integral, ela contém o farelo, o endosperma, o germe, bem como as três seções do grão.

Portanto, podemos dizer que os produtos de trigo integral são particularmente suscetíveis a estragar porque o farelo e o germe são ricos em óleos. Quando as gorduras são expostas à luz, umidade ou ar, elas se degradam e produzem um sabor e odor desagradáveis.

Conclusão

Quando você armazena alimentos em sua cozinha para cozinhar em casa, precisa estar bem informado sobre a vida útil dos produtos que está armazenando. Um dos fatores mais importantes que afetam a vida útil de um alimento é a maneira como você o armazena. 

Se olharmos para a farinha, ela tem uma vida útil de cerca de 8 meses. Mas, se você não tomar as devidas precauções e não armazenar bem, poderá sofrer consequências.

Referências

1. https://inis.iaea.org/search/search.aspx?orig_q=RN:21058333
2. https://www.mdpi.com/412040
3. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf980688n