Quanto tempo para cozinhar London Broil (e por quê)?

Resposta exata: 20-25 minutos

O churrasco londrino é um prato. É um prato feito de carne bovina. É um corte duro de carne bovina. Ser

ef é marinado e depois cortado em fatias finas. É por isso que é conhecido como bife de flanco.

O nome do prato pode sugerir que o lugar disso pode ser Londres. Mas não é. O prato foi originado na América do Norte. Tornou-se extremamente famoso em 1950 e 1960.

Este prato é fácil de fazer, bolso amigável e é perfeito como qualquer refeição. É rico em energia e outros nutrientes. Sua contagem de calorias é de 190. Contém 50% de ferro, 9% de cálcio e também é rico em vitaminas.

Quanto tempo para cozinhar London Broil?

Fazer o London Broil é fácil. São fatias finas de carne marinadas com uma mistura líquida de especiarias e temperos e depois assar no forno. A marinada é feita para amaciar a carne. O ácido presente na mistura de marinado torna a carne macia, alterando a textura da superfície da carne. Ele adiciona não apenas sabor, mas também umidade à carne, para que ela não fique seca ao cozinhar. As etapas a seguir devem ser seguidas para preparar o London Broil-

1. Coloque o pedaço de carne na tábua de corte e faça cortes em forma de diamante.
2. Marinar a carne usando uma mistura líquida de temperos como sal, pimenta, etc.
3. Coloque o forno para gratinar. Pincele um pouco de óleo na parte superior da carne e coloque para grelhar por 5 minutos.
4. Agora escove o outro lado e grelhe esse lado também até que a cor marrom apareça.

O período de cozimento do London Broil depende da espessura da fatia. Normalmente, os London Broils são as fatias mais macias. A tabela a seguir mostra quanto tempo leva para cozinhar fatias de diferentes tamanhos -

Por que o London Broil demora tanto para cozinhar?

O London Broil leva menos tempo para ficar preparado quando comparado a outras carnes. A duração do tempo depende muito da espessura da fatia de carne. O tempo exato de cozimento depende da espessura, comprimento e temperatura da carne. Uma fatia de 1 polegada leva aproximadamente 20 minutos para ficar cozida.

A melhor maneira de saber se a carne está pronta ou não é usando um termômetro de carne. Após o cozimento, o London broil vem em diferentes formas. Essas formas são chamadas de raras, médias-raras e médias.

Raro refere-se à carne que foi cozida por um período de tempo muito menor e seu centro é deixado vermelho. O termômetro de 125 graus refere que a grelha de Londres está pronta. Para o meio raro (com centros rosa) a temperatura está em qualquer lugar entre 135 graus e para médio (centro cinza), é 145 graus.

Conclusão

Grelhado londrino é o nome dado a um corte de carne bovina com músculo magro. Este corte de carne é duro e por isso é marinado de 8 a 24 horas para ficar mais macio e macio. Marinar por muito tempo também é ruim, pois a carne ficará muito mastigável depois de fazer isso. Outros nomes usados ​​para esta carne são bife redondo, bife de flanco, etc.

O corte típico da carne bovina inclui bife redondo, bife de ombro, bife de flanco, etc. A preparação deste prato envolve marinar a carne por algumas horas e depois grelhar. Embora marinar a carne demore mais, o cozimento é bastante instantâneo. Só precisa de 10 a 20 minutos para cozinhar e servir a carne. Pode ser grelhado ou grelhado ao ar livre.

A melhor temperatura que é considerada para cozinhar London broil é de 400 graus, pois leva apenas 5-7 minutos para o prato ficar preparado. A única coisa a ter em mente é que a carne não fica cozida demais, pois isso levará à secagem extrema da carne. London Broil quando cozido e marinado adequadamente é o melhor prato. É realmente muito delicioso e amigo do bolso.

Referências

1. https://academic.oup.com/jn/article-abstract/140/12/2302S/4630712
2. https://europepmc.org/article/med/864153