Resposta exata: 2 semanas
Bacon é o nome comum dado à carne cortada do dorso ou da barriga de um porco. Esse tipo de carne é curada com sal e pode ser preparada em pratos próprios ou incorporada em outras refeições.
Além disso, também pode ser adicionado como ingrediente em refeições como sopas, sanduíches, saladas e muito mais.
Nos Estados Unidos, a forma mais popular de bacon que é comido é conhecido como carne de porco lateral. A carne de porco lateral é obtida dos lados do porco.
Como resultado, esta carne tende a ser bastante gordurosa, com camadas de gordura que percorrem as cascas do bacon.
Quanto tempo após o uso por data o bacon é bom?
| Tempo em que o bacon permanece bom após a data de validade | |
| Sem abrir na geladeira | semanas 1-2 |
| Sem abrir no congelador | 6-8 meses |
| Aberto na geladeira (bacon fresco) | Semana 1 |
| Aberto no freezer (bacon fresco) | de 6 meses |
| Aberto na geladeira (Bacon Cozido) | dias 7-10 |
| Aberto no congelador (Bacon Cozido) | de 6 meses |
Para curar o bacon, mergulham a carne em uma solução que contém sal e nitrato, muitas vezes açúcar. É defumado antes de cozinhar a carne em casa.
O que torna o bacon tão delicioso e viciante é o seu teor de gordura. A gordura é responsável por dar à carne seu sabor saboroso.
Além disso, a gordura ajuda a carne a ficar crocante, mas macia durante o cozimento.
O bacon ideal tem uma proporção de metade da gordura para dois terços de carne. Enquanto o bacon está sendo cozido, a gordura é eliminada.
Além disso, você pode até despejá-lo se quiser.
Se você desejar cozinhar bacon, então você deve se lembrar de sempre cozinhar o bacon em baixas temperaturas. Isso ocorre porque o calor excessivo converte o nitrito usado para curar o bacon em nitrosamina, o que pode ser perigoso.
Quando se trata de armazenar bacon, um pacote fechado de bacon pode ser armazenado na geladeira por 1-2 semanas e ainda permanecerá bom. Se o bacon fechado for armazenado no freezer, sua vida útil aumenta drasticamente e pode permanecer seguro para comer por 6-8 meses.
Se o bacon fresco for aberto e armazenado na geladeira, pode ficar seguro para comer por 1 semana. Se o bacon fresco for aberto e armazenado no congelador, pode permanecer seguro para comer por 6 meses.
Se o bacon cozido for aberto e armazenado na geladeira, permanecerá bom por 7 a 10 dias. Se o bacon cozido for aberto e armazenado no freezer, permanecerá seguro para comer por 6 meses.
Por que o bacon é bom por tanto tempo após o uso por data?
O bacon pode permanecer seguro para comer por esse período de tempo se for refrigerado ou congelado. Isso ocorre porque impede o crescimento de bactérias no bacon e impede que o bacon estrague rapidamente.
Além disso, armazená-lo em um recipiente hermeticamente fechado pode evitar umidade e mais contaminantes.
Se o bacon estiver podre ou estragado, e se você consumi-lo, você tem a chance de sofrer uma intoxicação alimentar, o que pode custar até uma visita ao hospital.
Você pode sentir náuseas, vômitos, dor abdominal, dor de cabeça, febre, dor no corpo, diarréia, desidratação. Se for um caso grave, pode-se sentir vômitos de sangue, sonolência intensa, dor intensa no corpo e abdominal e desidratação terrível.
O bacon podre pode ter um sabor azedo por causa das bactérias que se formam em cima dele. Além disso, a cor do bacon pode ficar cinza, verde ou marrom.
Além disso, o bacon podre pode parecer viscoso e pegajoso ao toque. Com relação ao cheiro, o bacon estragado pode cheirar azedo e nojento.
Você pode até sentir o cheiro de carne parecida com amônia. Se este for o caso, você deve descartar imediatamente a carne.
Para evitar o apodrecimento do bacon, você deve armazená-lo a uma temperatura igual ou inferior a 40 ° F, para retardar o crescimento de bactérias. Além disso, você deve evitar manter o bacon parado por mais de 2 horas.
Além disso, o bacon deve ser armazenado na prateleira da geladeira. Mantê-lo na porta pode reduzir a qualidade da carne, pois a porta está sujeita a oscilações de temperatura.
Conclusão
Em conclusão, o bacon permanece bom por até 2 semanas além do prazo de validade, se for fechado e refrigerado adequadamente. Para manter o bacon saudável e seguro para comer, você deve implementar protocolos de segurança alimentar e armazenar o bacon em condições ideais.
Deve ser armazenado na geladeira ou no freezer, em um recipiente hermeticamente fechado para evitar a umidade e o crescimento de bactérias.
Comer bacon estragado pode prejudicar significativamente a saúde e causar intoxicação alimentar e diarreia, o que pode levar à hospitalização em casos gravemente afetados.
Assim, sempre confie nos seus sentidos e certifique-se de que o bacon está bom antes de consumi-lo, verificando seu cheiro, textura e cor.
Referências
- https://repository.arizona.edu/handle/10150/146453
- http://food.gov.uk/sites/default/files/media/document/the-effects-of-consumer-freezing-of-food-on-its-use-by-date.pdf
- https://vtechworks.lib.vt.edu/handle/10919/84264
Eu me esforcei tanto para escrever esta postagem no blog para fornecer valor a você. Será muito útil para mim, se você considerar compartilhá-lo nas mídias sociais ou com seus amigos/família. COMPARTILHAR É ♥️
As orientações para armazenar bacon são claras e fáceis de seguir. Vou ter isso em mente na próxima vez que comprar bacon.
É incrível saber que o bacon pode permanecer bom por tanto tempo. A ciência por trás disso é fascinante.
Esta é uma informação interessante, sempre me perguntei quanto tempo dura o bacon. Obrigado por compartilhar!
Excelente análise da ciência por trás da preservação do bacon. É bom saber que pode durar de 6 a 8 meses no freezer.
Agradeço a explicação detalhada sobre como manter o bacon fresco. É importante saber como prevenir a intoxicação alimentar.
Nunca soube tanto sobre bacon, detalhes muito úteis sobre seu prazo de validade.
Fico feliz em saber que o bacon dura de 1 a 2 semanas após o prazo de validade, adoro bacon!
Peça informativa! Estou mais confiante em armazenar e consumir bacon com segurança agora.
Sempre fui fã de bacon e fico feliz em saber que ele pode durar até 2 semanas após o prazo de validade. Ótimo artigo!
Os amantes de bacon certamente acharão este artigo útil. As dicas para guardar bacon são muito úteis.