Resposta exata: 5 – 10 minutos
Os pedaços de bife magros, suculentos, apetitosos e macios são os favoritos de todos e também são bastante acessíveis para as pessoas comprarem. O bife do lombo não tem ossos e tem uma quantidade muito pequena de gordura. Tais características do corte de bife do lombo trazem um sabor delicioso, independentemente do método de preparo usado para cozinhá-lo.
O bife do lombo tem um sabor melhor quando cozido em fogo alto e grelhado. O bife do lombo grelhado é um excelente prato que pode ser preparado em diversas ocasiões como aniversários, aniversários, ou pode ser simplesmente cozinhado para um jantar com a família e amigos.
Os bifes de lombo são finos e macios. Seu sabor é aprimorado quando cozido na grelha após a marinada com a mistura de especiarias feita com as melhores e mais saborosas ervas e especiarias do mundo que podem tornar o prato delicioso de lamber os dedos.
Quanto tempo para grelhar o bife do lombo?
O bife do lombo também é conhecido pelo nome de lombo de topo. É necessário cozinhar bife de lombo adequadamente para realçar seu sabor gratificante que pode se perder se for cozido por muito tempo. O bife cozido demais fica muito mastigável e perde a maciez.
Idealmente, o cozimento leva cerca de 1 minuto e meio de grelha em ambos os lados, médio-raro leva cerca de 2 a 4 minutos de cada lado e médio leva cerca de 3 a 5 minutos de cada lado. No entanto, um bife de lombo bem passado pode levar cerca de 5 minutos ou mais de cada lado para ficar suficientemente grelhado.
Assim, o tempo que o bife leva para grelhar dependeria da espessura dos pedaços do bife. Cortes de lombo com cerca de 1 e 1/4 de polegada de espessura devem ser grelhados por cerca de 5 a 10 minutos, conforme sua preferência. Para mal passado, pode-se grelhar bifes de lombo por 8 minutos ou até que a carne atinja a temperatura interna de 140 graus Fahrenheit. Para médio, os bifes do lombo podem ser grelhados por cerca de 10 minutos ou até que os pedaços de bife atinjam a temperatura interna de 155 graus Fahrenheit.
O sabor robusto e a textura estética do bife do lombo podem ser facilmente apreciados em casa quando grelhados até que os pedaços de bife estejam perfeitamente grelhados e cozidos por fora e por dentro.
| Espessura do bife do lombo (em polegadas) | de duração |
| 1 " | 4 a 6 minutos de cada lado |
| 1.25 " | 4.5 a 6.5 minutos de cada lado |
| 1.5 " | 5 a 7 minutos de cada lado |
| 1.75 " | 5.5 a 7.5 minutos de cada lado |
Por que demora tanto para grelhar o bife do lombo?
Pedaços de bifes de lombo ficam ótimos quando grelhados e, assim, formam o prato favorito de muitos. Apenas um pouco de alho recém-picado, uma boa mistura de ervas e especiarias, grelhados perfeitamente com manteiga derretida são mais do que suficientes para tornar este corte simples de carne com sabor excelente.
Antes de iniciar a preparação para apimentar o bife do lombo é necessário preparar a grelha. A grelha deve ser pré-aquecida com a tampa fechada por cerca de 15 minutos para garantir que está tudo pronto para cozinhar os bifes de lombo. Uma grelha quente torna mais fácil obter um ótimo selar do corte do lombo de carne bovina.
O bife deve então ser marinado com uma mistura de especiarias contendo sal, pimenta, várias ervas, alho, etc. Manteiga pode ser adicionada para garantir que as ervas e especiarias grudem adequadamente nos pedaços de bife do lombo.
Feitos os preparativos iniciais, está tudo pronto para cozinhar os pedaços de bife na grelha. Não se pode determinar exatamente o tempo de cozimento para grelhar o bife do lombo sem saber a espessura exata dos pedaços do lombo. O tempo de cozimento também depende de fatores como se o pedaço de lombo está com ou sem osso, a temperatura da grelha pode ficar, quão bem se gosta de seus pedaços de bife e muitos fatores semelhantes.
No entanto, para um cozimento médio-raro para um bife desossado de lombo pode levar um tempo total de cozimento de 8 a 10 minutos na grelha. Quando o bife estiver pronto, deixá-lo descansar por cerca de 5 a 8 minutos pode ajudar na redistribuição dos sucos, mantendo-os macios e úmidos.
Conclusão
O bife do lombo grelhado coberto com ervas e manteiga derretida é, sem dúvida, delicioso de comer. O bife do lombo é o corte de carne mais acessível que tem a quantidade adequada de carne acompanhada de um sabor macio e suculento. O bife do lombo é famoso por ser grelhado e assado. Quando esse bife é grelhado, seu sabor é incomparável. Esses pedaços de bife podem ser cozidos por 5 a 10 minutos, dependendo de sua espessura e na temperatura certa, até que se veja uma crosta se formando nos pedaços de bife.
Referências
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030917401830768X
- https://academic.oup.com/jas/article-abstract/77/3/645/4670777
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