Quanto tempo para grelhar o bife de flanco (e por quê)?

Resposta exata: 3 a 5 minutos

Bife de flanco é uma peça de carne magra e saborosa. É cozido rapidamente em fogo alto. Bife de flanco não contém gordura. É melhor apreciado grelhado e tem muitos benefícios. É um tipo de carne desossada e sem pele.

A cor do bife é um vermelho mais profundo com texturas marrons. E vem da área abdominal da vaca. Outro nome para o bife de flanco é o London broil. Existem muitos métodos para cozinhar bife de flanco, mas é muito necessário conhecer o método correto de cozinhá-lo para realçar o sabor real.

Quanto tempo para grelhar o bife de flanco?

Fraldinha grelhada com alho e alecrim é uma das receitas favoritas de bife de verão. Deixe a carne de molho o dia todo e leve-a para o jantar, colocando-a no fogo. Certifique-se de que sua grelha esteja muito quente e cozinhe-a corretamente. Coloque a fraldinha em uma assadeira, pique a carne 10 vezes, cubra com filme fresco e coloque na geladeira durante a noite.

Depois disso, unte a grelha com óleo e coloque-a no pré-aquecimento. Quando a grelha estiver bem quente, grelhe a fraldinha por 5 minutos. Em seguida, cozinhe novamente por cerca de 3-4 minutos. Em seguida, coloque a carne cozida em uma tábua de corte, cubra-a com papel alumínio por 15 minutos. Você também pode cozinhar bife de lombo grelhado com cogumelos e ainda são feitos com misturas diferentes. Depende do seu gosto. A propósito, o bife de flanco grelhado também é muito saboroso, e misturar cogumelos, ervas, etc., torna-o mais delicioso.

O calor alto e direto é melhor para cozinhar bife de flanco grelhado. Primeiro, aqueça a grelha lado a lado antes de cozinhá-la. Aqueça cada lado por 2 minutos. Grelhar bife de flanco é um tipo de arte. Os melhores bifes para grelhar são mandril, costela, lombo curto, flanco. Existem muitos métodos para grelhar a fraldinha e é muito necessário aprender o método de cozimento da fraldinha.  

Por que demora tanto para grelhar o bife de flanco?

Se não for cozido adequadamente, o bife tem um gosto ruim e é muito difícil de mastigar. Os músculos são difíceis de comer. \Também é muito necessário levar uma boa carne da melhor loja porque a qualidade também importa.

Se você cozinhá-lo mais do que o tempo determinado, ele será estragado devido ao cozimento excessivo. Bifes de flanco cozidos demais tornam muito mais difícil de mastigar. Uma maneira melhor de cozinhar um bife grelhado é secar a superfície primeiro cortando-o em fatias. Os profissionais verificam a temperatura e o tempo observando o termômetro corretamente para cozinhá-lo como em um restaurante, porque querem fazer o prato perfeito. O termômetro dá um valor preciso e é muito necessário cuidar do tempo ao cozinhá-lo.

Não importa qual método você escolha para cozinhar, mas você precisa lembrar o tempo e a temperatura durante o cozimento. A temperatura seria 125-140 graus após o pré-aquecimento. Marinar sua grelha para planejar seus bifes. Os flancos são muito finos, por isso leva menos tempo para cozinhá-los com o método perfeito.

Conclusão

O gosto é o que mais importa. Todos no mundo gostam de comida saborosa. E alguns deles gostam de cozinhar comida não vegetariana. É considerada uma das carnes mais saudáveis ​​porque possui muitas calorias, proteínas, vitaminas B6, B12 com 0% de açúcar, gordura e carboidratos.

Ao grelhar, a bandeja deve ser untada adequadamente para que o bife não grude nela. É facilmente personalizável, pois o sabor acentuado combina bem com a maioria das especiarias e condimentos. As pessoas adoram ter seu bife macio e os lados podem ser crocantes. Não gaste muito tempo girando-o, caso contrário os sabores fluem para a bandeja da grelha em vez de grudar na superfície. Picar a carne efetivamente evita que o cozinheiro tenha esses problemas.

Referências

1. https://ecommons.cornell.edu/bitstream/handle/1813/35280/030707_CORNELL_RELEASES_TW.pdf?sequence=
2. https://go.gale.com/ps/i.do?id=GALE%7CA193184140&sid=googleScholar&v=2.1&it=r&linkaccess=abs&issn=00384534&p=AONE&sw=w