Сырные куриные фрикадельки

Сырные куриные фрикадельки представляют собой восхитительный вариант традиционных фрикаделек, включающий тающие во рту шарики моцареллы боккончини.

В этом рецепте в качестве основы используется куриный фарш, который затем умело сочетается с тертым сыром Пармезан и панировочными сухарями панко, чтобы получилась нежная и ароматная смесь. Для улучшения вкуса добавляются такие приправы, как соль, свежемолотый черный перец, сушеный орегано, сушеная петрушка и хлопья красного перца.

Процесс включает в себя формирование куриной смеси вокруг сердцевины моцареллы, обеспечивая липкий сырный центр в каждой фрикадельке. Перед приготовлением фрикадельки обваливают в муке и подрумянивают на оливковом масле, затем тушат в соусе маринара и запекают до совершенства.

Дополнительные гарниры, такие как крупно нарезанный базилик, можно использовать, чтобы придать блюду свежий аромат. Этот рецепт не только удовлетворяет вкус своим богатым и успокаивающим вкусом, но и прекрасно подается, что делает его идеальным блюдом как для повседневного, так и для особого случая.

Ингредиенты:

• 1 фунт куриного фарша
• 1/2 чашки сыра пармезан, натертого
• 1/3 стакана панировочных сухарей панко
• 1 яйцо
• 3/4 чайной ложки соли и еще немного по вкусу
• 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца и еще немного по вкусу
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
• Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки
• шарики моцареллы боккончини — по вкусу
• 1 / 2 стакана муки
• 1 / 2 мерной чашки оливкового масла
• 1 банка (24 унции) соуса маринара
• базилик, по желанию, крупно нарезанный, для украшения

Навигация

Шаг 1 – Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Шаг 2. В большую миску добавьте курицу, пармезан, панировочные сухари, яйцо, 3/4 чайной ложки соли, 3/4 чайной ложки перца, орегано, петрушку, хлопья красного перца и, чистыми руками перемешайте до однородной массы.

Шаг 3. Сформируйте из куриной смеси небольшие фрикадельки, каждая размером с мяч для гольфа. Всего у вас должно получиться около 12-14 штук.

Шаг 4. Вставьте по одному шарику боккончини в центр каждой фрикадельки, стараясь полностью покрыть сыр внутри мяса.

Шаг 5 – В небольшую миску насыпьте муку.

Шаг 6 – Обваляйте каждую фрикадельку в муке, пока она не будет слегка покрыта ею, аккуратно стряхивая излишки муки.

Шаг 7. В большую сковороду с толстым дном, пригодную для использования в духовке, на среднем или сильном огне добавьте оливковое масло.

Шаг 8. Добавьте примерно половину фрикаделек в горячее масло и жарьте, время от времени переворачивая, пока они не подрумянятся снаружи, около 3-4 минут.

Шаг 9. Переложите подрумяненные фрикадельки на чистую тарелку и повторите процесс с оставшимися фрикадельками.

Шаг 10 – Переложите вторую порцию приготовленных фрикаделек на чистую тарелку.

Шаг 11 – В ту же сковороду добавьте соус маринара и нагрейте, пока он не нагреется.

Шаг 12. Выложите приготовленные фрикадельки в соус на сковороде.

Шаг 13. Выпекайте фрикадельки, пока они не достигнут внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, около 15–20 минут.

Шаг 14 – Приправьте фрикадельки солью и перцем.

Шаг 15 – Подавайте, украсив базиликом.

Часто задаваемые вопросы: сырные куриные фрикадельки

Вопрос 1: Какая курица лучше всего подходит для этих фрикаделек?
Ответ 1: Куриный фарш идеален, поскольку он хорошо связывается с другими ингредиентами и остается влажным во время приготовления. Вы можете использовать как обычный, так и нежирный куриный фарш, в зависимости от ваших предпочтений по жирности.

Вопрос 2: Могу ли я заменить шарики моцареллы боккончини другим сыром?
Ответ 2: Да, вы можете заменить его другими видами сыра, которые хорошо плавятся, например небольшими кубиками обычной моцареллы или проволоне. Главное — выбрать сыр, который при плавлении будет иметь кремовую, липкую текстуру.

Вопрос 3: Есть ли безглютеновый вариант панировочных сухарей и муки?
А3: Абсолютно! Вы можете использовать панировочные сухари панко без глютена и заменить муку на любую безглютеновую мучную смесь или кукурузный крахмал для безглютеновой версии рецепта.

Вопрос 4: Как гарантировать, что фрикадельки не развалятся во время приготовления?
Ответ 4: Прежде чем формировать из нее шарики, убедитесь, что мясная смесь хорошо перемешана. Добавление яиц и панировочных сухарей помогает связать ингредиенты. Кроме того, будьте осторожны, переворачивая фрикадельки во время жарки, и не перегружайте сковороду.

Вопрос 5: Можно ли приготовить эти фрикадельки заранее?
Ответ 5: Да, вы можете приготовить фрикадельки до запекания и хранить их в холодильнике на день раньше. Альтернативно, полностью приготовьте фрикадельки, а затем охладите или заморозьте их. Разогрейте в духовке или на плите, добавив соус маринара.