Как долго хранится хумус (и почему)?

Точный ответ: 6 дня

Что такое Хумус?

Нет никаких сомнений в том, что хумус – интересное блюдо. Первоначально он получил свое название от арабского термина «хумус би-тахини», что означает «нут в тахини». Таким образом, хумус — это блюдо, которое готовят из пюре или приготовленного нута или других бобов и смешивают с чесноком, солью, тахини, лимонным соком и оливковым маслом.

Хумус имеет долгую и интересную историю. Ученые расходятся во мнениях относительно того, из какого именно региона Ближнего Востока пришло это уникальное блюдо. Тем не менее, самое раннее свидетельство популярности хумуса как блюда содержится в кулинарной книге 13-го века из Каира.

Как долго хумус портится?

Тип хумуса имеет огромное значение

Является ли ваш хумус упакованным королем, который вы купили бы в супермаркете, или это домашний семейный рецепт? Если это упакованный вид, вы можете ожидать, что ваш неоткрытый хумус будет храниться в течение 3-10 дней после даты печати. Домашний вид продлится максимум четыре дня.

Однако, если ваш упакованный хумус был открыт, он испортится примерно через 3-5 дней. Вы можете хранить как расфасованный, так и домашний хумус в морозильной камере, и он будет храниться в течение 6-8 месяцев.

То, что вы делаете с хумусом, также будет иметь огромное значение.

Спросите любого, кто любит хумус, и он скажет вам, что у него не будет длительного срока хранения, если его оставить при комнатной температуре. В настоящее время рекомендации FDA для хумуса настоятельно рекомендуют не оставлять блюдо на прилавке более 4 часов.

Хорошим практическим правилом будет немедленно поместить его обратно в холодильник, как только вы закончите наслаждаться им.

Кроме того, вы должны знать, что ваш хумус может храниться в вашем холодильнике немногим более шести дней, поэтому было бы неплохо разместить его на видном месте, чтобы не забыть о нем полностью и не выбросить его в мусорное ведро. неделя.

Почему хумус так долго портится?

Какие факторы могут вызвать такую ​​быструю порчу хумуса?

Помня о сроках порчи хумуса, следует учитывать несколько факторов. Прежде всего, в вашем хумусе будет много белка, и это одна из основных причин, почему в местном супермаркете вы увидите срок годности, а не срок годности.

Кроме того, вы должны знать, что отказ от хумуса может стать похоронным звоном по его способности оставаться свежим. После четырёх часов это становится немного рискованно. Через 8 часов может начаться порча. Через 24 часа вы могли испортить свой хумус, если оставили его при комнатной температуре.

Хумус также хранится дольше, если он хорошо упакован.

Конечно, хранить хумус в холодильнике несложно, но есть и другие шаги, которые вы должны предпринять. Поддержание температуры в холодильнике ниже 40 F — это хороший способ не только сохранить его красивым и холодным, но и помочь ему дольше оставаться свежим.

Что, если я хочу запастись хумусом? Это, вероятно, слон в комнате, который может быть у многих любителей хумуса. Ответ заключается в том, что лучший способ запастись этой едой — заморозить ее. Хумус может храниться в морозильной камере до четырех месяцев. Приятного аппетита!

Рекомендации

https://academic.oup.com/jn/article-abstract/150/8/2214/5850414