Как долго запекать тонкие свиные отбивные (и почему)?

Точный ответ: 7 минут На полдюйма толщины

Запеченные свиные отбивные — одно из лучших блюд для друзей и семьи. Они нежные, мягкие и сочные. Это сытное блюдо, которое можно приготовить с минимальными усилиями. Нужно просто натереть ломтики специями, упаковать в духовку и через пятнадцать минут будет готово.

Запеченные свиные отбивные, приготовленные на три-четыре порции, могут содержать 262 ккал калорий. Как и следовало ожидать, эти отбивные богаты углеводами и белком, их пропорции составляют 6 г и 29 г соответственно. Он также содержит натрий, кальций, железо и витамин А в значительных количествах.

Как долго запекать тонкие свиные отбивные?

Приготовление запеченных тонких свиных отбивных можно разделить на три этапа приготовления. Первый этап – это подготовка отбивных к запеканию, второй – собственно процесс выпечки, а третий – процесс покрытия и украшения.

На этом первом этапе тонкие свиные отбивные смазывают такими специями, как луковый порошок, соль, паприка и тимьян. Мелко нарезанные кусочки свинины можно купить на рынке или нарезать дома. Этот этап может занять от пяти до десяти минут, чтобы отбивные были готовы к запеканию.

Есть варианты сделать свиные отбивные без костей или свиные отбивные на кости. Хотя на приготовление свиных отбивных без костей уходит до семи минут на полдюйма толщины, свиные отбивные с костями требуют на минуту больше — восемь минут на полдюйма толщины. Тем не менее, отбивные без костей более предпочтительны из-за их неизменной мягкости.

Третий этап процедуры приготовить свиные отбивные накрывает и украшает блюдо. После того, как свиные отбивные приготовятся, повар должен дать им остыть в течение пяти минут. Шеф-повар может украсить блюдо листьями кориандра и другими добавками.

Таким образом, в общей сложности на это может уйти до получаса и больше, в зависимости от количества запекаемых свиных отбивных.

Зачем так долго запекать тонкие свиные отбивные?

Запеченные тонкие свиные отбивные – это вкусное наслаждение. Удовольствие от их употребления многократно возрастает, если они приготовлены правильно. Не только свиные отбивные, но и правильное приготовление является обязательным условием для каждого хорошего блюда. Не говоря уже о том, что идеальное приготовление пищи требует терпения и времени.

Время, необходимое для приготовления этих тонких свиных отбивных, зависит от множества факторов. Несколько важных из них: наличие костей в отбивных, толщина свиных отбивных и степень духовки, используемой для запекания свинины.

Наличие кости в ломтиках свинины является важным фактором, определяющим время, необходимое для запекания этих мясных отбивных. Если ломтики без костей, на приготовление одного ломтика уйдет семь минут, в то время как для свиных отбивных с костями это время увеличится на одну минуту.

Толщина ломтиков свинины также является важным влияющим фактором в этом направлении. Время, необходимое для запекания ломтиков свинины, почти удвоится, если их толщина удвоится. Таким образом, толщина свиных отбивных прямо пропорциональна времени, необходимому для их запекания.

Однако продолжительность времени не является точным показателем того, приготовлена ​​свинина или нет. Чтобы проверить, готовы ли свиные отбивные, повар должен измерить внутреннюю температуру мяса с помощью термометра для мяса с мгновенным считыванием. Ломтики свинины должны достичь температуры около 145 градусов по Фаренгейту.

Заключение

Выпекание тонких свиных отбивных может занять около часа. На предварительную подготовку потребуется от пяти до десяти минут, на выпечку — пятнадцать минут, а на сервировку и украшение свиных отбивных — еще пару минут.

Время, необходимое для запечь свиные отбивные в основном зависит от толщины ломтиков и от того, являются ли отбивные без костей или с костями. На приготовление толстых ломтиков свинины с костями уходит больше времени, чем на их тонкие и бескостные аналоги. Какой бы способ вы ни выбрали, запеченные свиные отбивные станут отличным блюдом, которое стоит попробовать.

Заключение

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1744-7976.2006.00067.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2307/1243848