Как долго запекать кабачки (и почему)?

Точный ответ: от 8 до 20 минут

Цуккини — это летняя тыква, часть Cucurbitaceae семейство растений, иначе называемое тыквенными. Хотя большинство людей называют его овощем, на самом деле кабачок — это фрукт. 

Кабачки имеют нежный вкус. Это требует больше, чем масло и соль. Кабачки также можно есть сырыми или измельченными. Их можно добавлять в холодные и горячие салаты по тайскому или вьетнамскому рецепту. Из цукини, нарезанного спирализатором, получается лапша из цукини, которая заменяет спагетти в рецептах с низким содержанием углеводов.

Можно готовить кабачки различными способами. К ним относятся вареные, приготовленные на гриле, приготовленные на пару, запеченные и приготовленные на гриле кабачки. Кроме того, фрукты можно добавлять в хлеб и суфле. Из всех этих способов запекание кабачков сделать проще всего. Продолжительность приготовления овощей зависит от таких факторов, как размер и температура. В целом, фрукты готовятся от 8 до 20 минут в зависимости от используемой температуры.

Сколько запекать кабачки?

Во-первых, время обжаривания кабачков зависит от способа их нарезки. Его можно разрезать пополам, нарезать ломтиками или четвертинками. Время также зависит от толщины кусочков. Более тонкие куски готовятся быстрее, чем более толстые, а ломтики готовятся быстрее, чем палочки. 

Кабачки запекаются быстрее при более высоких температурах. При температуре 450 градусов по Фаренгейту фрукты готовятся за 8 минут. При 425 градусах по Фаренгейту он готовится за 10 минут и 12 минут при 400 градусах по Фаренгейту.

Кабачки готовятся медленно при температуре менее 400 градусов по Фаренгейту. При температуре 325 градусов по Фаренгейту это занимает 20 минут. При 350 градусах по Фаренгейту это занимает 15 минут, а при 375 градусах по Фаренгейту - 13 минут.

Можно обжарить ломтики, чтобы сократить время приготовления на минуту или 2. 

Почему запекание кабачков занимает так много времени?

Приготовить кабачки путем запекания несложно. Несмотря на отсутствие пламени, нагревательные змеевики в духовке позволяют быстро приготовить их. Структура кабачков позволяет готовить их так долго. У него твердая внутренняя часть, которая требует времени, чтобы размягчиться. Поэтому готовить его нужно дольше.

Кроме того, маленькие кусочки готовятся быстрее, чем большие. Поэтому необходимо следить за тем, чтобы все ломтики или палочки были одинакового размера, независимо от разреза.  

Другой фактор, температура, в первую очередь определяет время приготовления. Теплопередача не является линейной. Таким образом, приготовление пищи при более высокой температуре незначительно снижает температуру. Вместо этого повышение температуры означает, что человек движется в два раза быстрее. Таким образом, время приготовления сокращается вдвое.

Эта характеристика объясняет, почему фрукты готовятся за 10 минут при 425 градусах по Фаренгейту, но запекаются при 20 градусах по Фаренгейту за 325 минут. 

Используемый рецепт также играет роль в определении затраченного времени. Некоторые рецепты, требующие маринования, требуют больше времени, чем обычная соленая выпечка. 

Еще одно химическое изменение, происходящее в процессе выпечки, — это реакция Майяра. Под реакцией понимается подрумянивание продуктов, придающее им аппетитный аромат. Реакция происходит, когда аминокислота и некоторые сахара разрушаются под воздействием тепла. Продукты рекомбинируются в сотни соединений и приводят к ароматическим запахам. 

Заключение

Цуккини содержит необходимые витамины и минералы, такие как калий, магний, фолиевая кислота, медь, фосфор, тиамин, витамин B6, витамин A и витамин K. Фрукт также богат антиоксидантами, которые защищают организм от свободных радикалов. 

Цуккини — это низкокалорийный продукт с высоким содержанием клетчатки, который улучшает пищеварение и предотвращает различные проблемы с желудочно-кишечным трактом. 

Запекать кабачки просто. Нужно помнить о времени, необходимом для приготовления идеального блюда. Как правило, кабачки запекаются от 8 до 20 минут. Время зависит от температуры, толщины кусочков и используемого рецепта. Различие возникает, поскольку маленькие кусочки готовятся быстрее, чем большие. Кроме того, повышение температуры вдвое сокращает время приготовления, поскольку теплопередача не является линейной. Кроме того, сложные рецепты требуют времени на маринование, что увеличивает общее время приготовления. 

Рекомендации

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461530296X