Thịt xông khói nấu chín có thể để được bao lâu (và tại sao)?

Đáp số chính xác: 2 giờ.

Theo tự nhiên, bất kỳ thực phẩm nào cũng chỉ có thể tồn tại trong một khoảng thời gian nhất định trước khi thực phẩm đó bị hỏng. Nó phụ thuộc vào loại thực phẩm và cũng là loại mùa. Theo cách tương tự, thịt xông khói chỉ có thể để ngoài trong một khoảng thời gian nhất định. Theo tiêu chuẩn do Hoa Kỳ đặt ra, bất kỳ thực phẩm nào được nấu ở nhiệt độ 40 độ chỉ có thể để ngoài hai giờ. Sau hai giờ, vi khuẩn bắt đầu phát triển trên đó. Ăn thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. 

Thịt xông khói nấu chín có thể để được bao lâu?

Tất cả mọi người yêu thịt xông khói. Có thể là trong bữa sáng, mì ống kem hoặc bánh nướng nhỏ. Thông thường, loại thực phẩm và mùa được coi là để ước tính thời gian trước khi thực phẩm bị hỏng. Trong trường hợp thịt xông khói, cách chế biến cũng cần được xem xét. Những người nấu thịt xông khói dựa trên mức độ giòn mà họ muốn. Thông thường, thịt xông khói được ăn ngay sau khi nấu. Tuy nhiên, xem xét tất cả các loại tình huống, mọi người có thể bỏ thịt xông khói sau khi nấu chín. Nên để tủ lạnh hoặc ăn thịt xông khói đã nấu chín trong vòng hai giờ. 

Sự khác biệt về thời gian dành cho thịt xông khói được xử lý và chưa xử lý:

Dưới đây là ba cách rã đông thịt xông khói nấu chín đông lạnh:

1. Để thịt xông khói trong tủ lạnh.
2. Giữ thịt xông khói trong nước
3. Rã đông thịt xông khói trong lò vi sóng.

Rã đông trong lò vi sóng là phương pháp nhanh nhất vì lò vi sóng chỉ mất vài phút để nấu hoặc hâm nóng bất kỳ thực phẩm nào.

Tại sao phải mất nhiều thời gian như vậy để một miếng thịt xông khói nấu chín chín?

Điều quan trọng cần lưu ý là hầu hết thịt xông khói thuộc loại thực phẩm thịt được xử lý. Thịt xông khói chưa nấu chín được bảo quản bằng muối và natri nitrit. Đây là một phương pháp chữa bệnh thịt xông khói. Và khi thịt xông khói được nấu chín, độ ẩm trên da sẽ bị loại bỏ. Thịt xông khói đã qua xử lý có thể để lâu hơn so với thịt xông khói chưa xử lý. Thông thường sau khi nấu, thịt xông khói đã qua xử lý sẽ được bỏ ra ngoài mà không ăn hoặc để trong tủ lạnh. Điều tương tự không thể được áp dụng cho thịt xông khói chưa được xử lý. 

Người ta nói rằng thịt xông khói nấu chín vẫn ngon ngay sau khi nấu. Nhưng hương vị sẽ bị mất nếu thịt xông khói được làm ra ngoài. 

Sau khi đông lạnh thịt xông khói, thịt xông khói cần được làm nóng lại một lần nữa. Nhưng trước khi ăn, rã đông là rất quan trọng. Rã đông hoặc rã đông thịt xông khói được thực hiện theo ba cách như đã đề cập ở trên. 

Tương tự như cách bảo quản thực phẩm thông thường mà không để thức ăn ra ngoài có thể giúp thịt xông khói chín kỹ có thể ăn được từ XNUMX đến XNUMX ngày. Đồng thời, rã đông thịt xông khói trong tủ lạnh được coi là một trong những phương pháp an toàn nhất so với các phương pháp sẵn có khác mặc dù đây là một quá trình lâu và chậm.

Rã đông thịt xông khói đã nấu chín trong nước lạnh sẽ nhanh hơn so với làm bằng tủ lạnh. Trước khi giữ thịt xông khói trong nước, bạn nên đảm bảo rằng bao bì không bị rò rỉ để vi khuẩn từ môi trường hoặc vi khuẩn từ nước không xâm nhập được. Theo phương pháp này, thịt xông khói mất một giờ để rã đông và có ý kiến ​​​​cho rằng thịt phải được nấu ngay sau khi rã đông.

Cách nhanh nhất để rã đông thịt xông khói đã nấu chín đông lạnh là dùng lò vi sóng. Vì lò vi sóng mất ít thời gian hơn để nấu hoặc hâm nóng thức ăn. Trong quá trình rã đông, một số phần của thịt xông khói có thể bị nấu chín, bạn nên cẩn thận để tránh nấu quá chín. 

Sau khi rã đông xong thịt xông khói đã nấu chín bằng tủ lạnh, thịt xông khói đó lại có thể được bảo quản trong tủ lạnh. Thịt xông khói được bảo quản theo cách này có thể để được từ ba đến bốn ngày. Nhưng nếu sử dụng bất kỳ phương pháp nào trong hai phương pháp còn lại, thì sẽ không có cơ hội bảo quản thịt xông khói trong tủ lạnh nữa.

Kết luận

Khi nói đến thịt xông khói nấu chín, nên làm theo cách tương tự đối với các thực phẩm thông thường khác. Thịt xông khói nên được ăn hoặc làm lạnh ngay sau khi nấu. Ăn thịt xông khói để bên ngoài hơn hai giờ có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe. Trong trường hợp thịt xông khói đã qua xử lý, không có vấn đề gì khi bỏ thịt xông khói ra ngoài nhưng cần phải để mắt đến thịt xông khói. Mặc dù đôi khi thịt xông khói bị bỏ đi, nhưng chúng tôi luôn khuyên bạn nên kiểm tra xem có bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào trước khi tiêu thụ hay không.

dự án

1. https://books.google.com/bookshl=en&lr=&id=eBcUfxyuOOEC&oi=fnd&pg=PR11&dq=How+Long+Can+Cooked+Bacon+Sit+Out&ots=cydTu4enRf&sig=P1uMOnJ-O8Og_awCVPxKn0XDTk0
2. https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s12529-012-9241-6.pdf