Trứng để ngoài bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: Hai giờ ở nhiệt độ phòng (Xấp xỉ)

Trứng về cơ bản tái tạo loài. Nhiều loài chân đốt, động vật có xương sống và động vật thân mềm đẻ trứng, tuy nhiên không phải tất cả. Trứng được sử dụng rộng rãi để ăn là trứng do gà đẻ ra. Các loài chim khác có trứng ăn được là vịt, gà tây, ngỗng, chim cút, gà lôi và đà điểu.

Trứng bao gồm các thành phần vỏ và vỏ, lòng trắng và lòng đỏ. Vỏ và thành phần của các nhóm thế của nó là 10%, albumen là 60% và lòng đỏ là 30%.

Trứng là một nguồn giàu protein và vitamin ngoại trừ vitamin C. Nó cũng chứa các khoáng chất thiết yếu như kẽm, phốt pho, v.v. Ba quả trứng mỗi ngày được coi là an toàn và tốt cho sức khỏe. Một quả trứng có chứa tất cả các chất béo, protein, khoáng chất và vitamin cần thiết cho sức khỏe.

Trứng ngồi ngoài bao lâu?

Một quả trứng có thể để ở nhiệt độ phòng trong khoảng hai giờ, và sau đó, nó sẽ nằm ngoài. Ở những nơi có nhiệt độ lớn hơn hoặc bằng 90 độ, trứng sẽ nở sau một giờ. Trứng là một phần của chế độ ăn uống cân bằng và được nhiều người tiêu thụ hàng ngày. Tuy nhiên, điều cần thiết là phải bảo quản trứng đúng cách, nếu không chúng sẽ bị thối.

Thời gian để trứng chín phụ thuộc vào trạng thái của chúng, chẳng hạn như một quả trứng luộc chín chỉ chín trong hai giờ, trong khi một quả trứng đã nấu chín có thể để hơn hai giờ ở nhiệt độ phòng. Một món ăn làm từ trứng hoặc trứng đơn giản cần được bảo quản đúng cách để tránh bị nhiễm bẩn.

Trứng được bảo quản lạnh để tránh nhiễm bẩn và ngăn chúng bị thối rữa. Trứng tươi, nếu không để trong tủ lạnh thì có thể để ở nhiệt độ phòng lâu hơn. Nhưng nếu một khi được làm lạnh, thì chúng sẽ ở ngoài nhiệt độ phòng nhanh hơn. Trứng tươi vẫn có thể ăn được trong khoảng một tháng nếu không được mua từ khu vực làm lạnh. 

Tại sao trứng để lâu như vậy?

Chất lượng của trứng giảm sút khi lòng trắng và lòng đỏ thay đổi trong quá trình bảo quản. Các yếu tố khác nhau ảnh hưởng đến thời gian bảo quản của trứng là nhiệt độ, độ ẩm, thời gian bảo quản, v.v.

Nguyên nhân trứng nằm ngoài là thế hệ vi khuẩn trên chúng, khiến chúng không thích hợp để ăn. Một quả trứng để lạnh ở nhiệt độ phòng sau hai giờ bắt đầu đổ mồ hôi. Do mồ hôi tiết ra, vi khuẩn bắt đầu phát triển trên trứng. Sự phát triển của vi khuẩn làm cho trứng bị ô nhiễm, khiến chúng không thể ăn được. 

Muốn thử độ tươi của trứng chỉ cần một cốc nước. Một cốc nước có thể quyết định chất lượng của những quả trứng. Nhúng quả trứng muốn kiểm tra chất lượng vào cốc nước. Sau khi đặt quả trứng vào bát nước, có thể xảy ra ba quan sát.

Đầu tiên là trứng nằm nghiêng ở đáy. Trong trường hợp này, trứng còn tươi. Thứ hai là nếu trứng lắng xuống đáy khi lộn ngược. Nhận xét sau đây cho thấy quả trứng vẫn có thể ăn được nhưng nên ăn hết sớm. Khi trứng nổi lên chứng tỏ trứng không tươi và không ăn được.

Thí nghiệm sau đây cho chúng ta biết về độ tươi của quả trứng. Nó cho thấy vỏ trứng xốp như thế nào và trứng càng xốp thì càng không tốt và không ăn được. Nếu trứng thâm nhập nhiều hơn, trứng sẽ nổi trong nước. Phần còn lại sẽ lắng xuống nếu ít xốp hơn, cho thấy chúng có thể ăn được.

Kết luận

Trứng được coi là thực phẩm bồi bổ cơ thể và là nguồn cung cấp nhiều yếu tố cần thiết cho một chế độ ăn uống cân bằng. Trứng có thể sử dụng tốt trong khoảng ba đến bốn tuần và nếu được bảo quản đúng cách, thời gian sử dụng sẽ tăng lên 5 tuần. Tuy nhiên, ăn phải trứng hết hạn sử dụng không phải là vấn đề đáng lo ngại trừ khi nó không bị nhiễm độc. 

Một quả trứng bị nhiễm vi khuẩn như Salmonella có thể gây ra nhiều ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Salmonella ảnh hưởng đến đường tiêu hóa của người tiêu dùng. Không chỉ trứng mà việc tiêu thụ bất kỳ loại thực phẩm hư hỏng nào khác cũng phải tránh, vì chúng có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224401000486
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119398888