Gạo để được bao lâu trong tủ lạnh (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: Tối đa 5 ngày

Gạo là một nguyên liệu rất phổ biến có thể được sử dụng trong nhiều món ăn. Có rất nhiều loại gạo có sẵn trên thị trường. Thời hạn sử dụng của gạo trong tủ lạnh sẽ vào khoảng 4 đến 5 ngày. Thời hạn sử dụng của gạo trong tủ đông có thể kéo dài khoảng 6 đến 8 tháng. Hạn sử dụng của gạo khô dài hơn của nấu cơm.

Có nhiều yếu tố khác sẽ ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của gạo bên trong và bên ngoài tủ lạnh. Một số loại gạo được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa là gạo basmati, gạo lài, nâu và trắng. Hạn sử dụng của từng hạt gạo ở nhiệt độ lạnh sẽ lâu hơn nhiệt độ nóng.

Gạo để được bao lâu trong tủ lạnh?      

Độ bền của gạo phụ thuộc vào quá trình bảo quản và nấu nướng. Nếu cơm được hấp thì có thể để được khoảng 5 ngày trong tủ lạnh. Cơm chiên thì có thể 5 ngày sau mới chín. Đôi khi, các nguyên liệu trộn với cơm có thể bị hỏng nhanh hơn. Điều này sẽ làm cho gạo bị hỏng rất sớm.

Gạo lứt có hàm lượng chất béo cao hơn vì nó không được xay xát. Hàm lượng dầu cao hơn trong gạo lứt sẽ làm giảm thời hạn sử dụng của gạo. Khả năng gạo lứt bị ôi thiu cao hơn trong trường hợp gạo lứt để nguyên vỏ. Tính ổn định của gạo cao hơn ở dạng khô mà không cần qua quá trình nấu nướng. Gạo có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong nhiều tháng.

Thực phẩm ổn định như gạo sẽ có ngày sản xuất và hạn sử dụng. Hạn sử dụng của gạo lứt hoặc gạo trắng sẽ được ghi ở mặt sau của bao bì. Thời hạn sử dụng của gạo cũng sẽ phụ thuộc vào nhà sản xuất hoặc các nhãn hiệu gạo khác nhau. Đôi khi, gạo có thể được ăn hoặc sử dụng ngay cả khi đã hết hạn sử dụng.

Người làm phải đảm bảo gạo chưa ký bị hư hỏng hay giảm chất lượng. Ăn gạo ôi sẽ bị ngộ độc thực phẩm và tiêu chảy.

Tại sao gạo có thể tồn tại lâu trong tủ lạnh?

Cơm khô hoặc đã nấu chín sẽ bắt đầu có dấu hiệu hư hỏng. Việc nhận biết gạo khô có bị hỏng hay không là điều vô cùng dễ dàng. Một số dấu hiệu là:

Bao bì bên ngoài của gạo sẽ bắt đầu phát triển nấm mốc.

Bao bì gạo bị ẩm hoặc ẩm ướt.

Bao bì bên ngoài sẽ có lỗ nhỏ.        

Sự hiện diện của nước bên trong bao bì gạo là một dấu hiệu lớn cho thấy gạo đã bị hỏng.

Gạo lứt hết hạn sử dụng sẽ có mùi khác. Gạo sẽ bị đổi màu với sự thay đổi về kết cấu. Gạo lứt sẽ có kết cấu dầu sau khi hết thời hạn sử dụng.

Nếu ai đó muốn tăng thời hạn sử dụng của gạo, thì hãy cố gắng tránh tiếp xúc với hơi ẩm. Giữ gạo bên trong hộp kín kín khí là rất quan trọng. Đá nên được giữ bên trong tủ hoặc bất kỳ khu vực khô ráo nào của nơi lưu trữ hoặc nhà bếp. Bảo quản đúng cách sẽ ngăn ngừa bọ hoặc nước trong gạo.

Sau 5 ngày, mùi vị của gạo sẽ thay đổi. Kết cấu của gạo sẽ trở nên cứng hơn khi để trong tủ lạnh trong một thời gian dài. Người ta có thể biết cơm đã bị ôi nếu ngửi thấy mùi cơm. Nói chung, cơm nấu chín không có mùi, nhưng cơm hư sẽ có mùi.

Độ xốp của cơm sẽ giảm đi và trở nên nhầy nhụa.

Kết luận

Có một số loại vi khuẩn như Bacillus cereus được phát hiện sẽ tạo ra độc tố trong gạo nếu không được bảo quản trong tủ lạnh. Cơm bị ôi thiu sẽ không phải là lựa chọn tốt cho cơ thể. Vì nó có thể gây ra các triệu chứng khó chịu như nôn, buồn nôn và trong một số trường hợp có thể gây ung thư.

Nhiễm nấm rất phổ biến trong gạo hết hạn hoặc hư hỏng. Không nên ăn cơm quá 5 ngày để tránh vi khuẩn và các bệnh nhiễm trùng khác.

dự án

1. https://aocs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1007/BF02545312
2. https://www.jstor.org/stable/2409177