Cà rốt để trong tủ lạnh được bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 3-4 tuần

Cà rốt có tên khoa học là Daucus carota. Nó là một loại rau củ. Phần bông nhiều nhất của cây được ăn về cơ bản là phần rễ. Cây có nguồn gốc ở Ba Tư. Chúng là cây hai năm một lần. Nó thuộc Vương quốc Plantae, họ Apiaceae và chi Daucus. Nó có nhiều màu sắc như cam, đỏ, vàng, v.v.

Những người trồng cà rốt được chia thành những người trồng trọt phương Đông (tiểu lục địa châu Âu) và những người trồng trọt phương Tây (Tây Á). Cà rốt được ăn trên khắp thế giới vì chất lượng dinh dưỡng cao của chúng. Nó rất giàu alpha và beta carotenes, chất xơ, nhiều nước và cũng chứa Vitamin K và Vitamin B6.

Cà rốt để được bao lâu trong tủ lạnh?

Cà rốt cũng có thể bị hỏng trong tủ lạnh. Cách phổ biến nhất để rễ cà rốt là thông qua sự hình thành của nấm mốc. Một chất mờ trắng là một loại nấm phát triển trên cà rốt và khiến nó không thể ăn được. Một cách khác để xác định xem củ cà rốt không phù hợp hay không là xem nó mềm hay dẻo. Điều này xảy ra do mất nước.

Để bảo quản cà rốt có thể sử dụng nhiều phương pháp. Cà rốt xanh nên được cắt và bảo quản để ít xảy ra tình trạng mất nước hơn. Cần đảm bảo rằng cà rốt được bảo quản cách xa các loại trái cây và rau quả tạo ra ethylene. Ethylene được biết là làm chín trái cây sớm. Một số ví dụ về trái cây sản xuất ethylene là táo và chuối. Đông lạnh cà rốt sau khi chần cũng là một lựa chọn tốt. Chần trước khi đông lạnh rất quan trọng vì nó giúp phục hồi hương vị và kết cấu của cà rốt.

Nếu để trong tủ mở, cà rốt chỉ để được từ 4-7 ngày và khi để trong tủ lạnh, chúng có thể để được tới 4-5 tuần. Bảng sau đây cho thấy tuổi thọ của các loại cà rốt khác nhau: -

Tại sao cà rốt để được lâu trong tủ lạnh?

Cà rốt có thể dễ bị hỏng nếu để ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài. Điều này là do sự phát triển của hầu hết các vi khuẩn và nấm diễn ra ở nhiệt độ phòng. Nguyên nhân chính khiến cà rốt bị hư là do sự hình thành của nấm (chất màu trắng, mờ). Để ngăn chặn sự phát triển của nấm trên cà rốt, cà rốt nên được làm lạnh. Vi khuẩn và nấm không thể phát triển mạnh ở nhiệt độ thấp hơn nhiều.

Một lý do khác khiến cà rốt bị hư hỏng là do mất nước. Cà rốt bị mất nước dẫn đến hình thành các chấm trắng trên đó gọi là đốm trắng. Cách tốt nhất để bảo quản cà rốt là cho cả củ vào tủ lạnh mà không cần gọt vỏ. Vỏ có tất cả các chất dinh dưỡng và ngăn ngừa tình trạng mất nước. Cà rốt baby có thể được bảo quản trong túi nhựa có vài lỗ. Nó cũng sẽ phục vụ mục đích tương tự. Theo thời gian, cà rốt bị hư hỏng khiến chúng mất đi giá trị dinh dưỡng. Cà rốt cắt nhỏ khi đông lạnh có thể để được lâu vì không bị mất độ ẩm.

Kết luận

Cà rốt rất tốt cho sức khỏe. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như alpha và beta carotenes, chất xơ, nước và vitamin. Nó có nhiều carbohydrate cũng như sucrose. Cà rốt về cơ bản là một loại cây của Ba Tư nhưng nó được tiêu thụ ở nhiều nơi trên thế giới.

Cà rốt được biết là rất nhanh hỏng. Để bảo quản, tủ lạnh của họ là phải. Nếu được bảo quản trong tủ đựng thức ăn thoáng, rau sẽ để được 4-5 ngày. Cà rốt thối có thể được phát hiện bởi sự hiện diện của một chất nhầy màu trắng là một loại nấm. Nấm và vi khuẩn có thể phát triển dễ dàng ở nhiệt độ phòng, đó là lý do tại sao tủ lạnh ra đời. Vi khuẩn và nấm không thể phát triển ở nhiệt độ thấp hơn nhiều. Cà rốt tươi tốt cho sức khỏe có thể để được 4-5 tuần, cà rốt đã nấu chín có thể để được 1 tuần và cà rốt non có thể để được 3-4 tuần trong tủ lạnh. Lưu trữ trong tủ lạnh ngăn chặn bất kỳ loại vi khuẩn phát triển và mất nước. Đó là lý do tại sao cà rốt để được lâu trong tủ lạnh.

dự án

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4603.2000.tb00301.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1177/1077727X8301200110