Bắp để trong tủ lạnh được bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 5 ngày đến 7 ngày

Mỗi mặt hàng ăn được đều có thời hạn sử dụng cụ thể trong đó mặt hàng ăn được đó phải được tiêu thụ. Một khi mặt hàng ăn được đã vượt qua mốc thời hạn sử dụng, nó sẽ dẫn đến sự thối rữa hoặc thối rữa của mặt hàng ăn được đó. 

Nếu món ăn được tiêu thụ khi đã ôi thiu, nó có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm hoặc bất kỳ vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nào khác. Tuy nhiên, nhiều yếu tố có thể làm tăng hoặc giảm thời hạn sử dụng của một mặt hàng thực phẩm.

Bắp để trong tủ lạnh được bao lâu?

Điều tương tự cũng xảy ra với ngô và thời hạn sử dụng của nó. Mặc dù ngô có thời hạn sử dụng tối thiểu là 3 ngày đến tối đa là 5 ngày khi chúng được bảo quản ở nhiệt độ phòng, nhưng việc bảo quản chúng trong tủ lạnh có thể dễ dàng tăng thời hạn sử dụng của chúng đến một mức độ nhất định trong thời gian.

Mặc dù bảo quản ngô trong tủ lạnh giúp thời hạn sử dụng của ngô dài hơn so với thời hạn sử dụng của ngô khi để ở nhiệt độ phòng, nhưng vẫn có nhiều yếu tố quyết định thời hạn sử dụng của ngô khi bảo quản trong tủ lạnh.

Trong số nhiều yếu tố quyết định thời gian, yếu tố chính là điều kiện bảo quản ngô khi để trong tủ lạnh. Có hai cách chủ yếu để bảo quản ngô, đó là đóng gói kín và đóng gói lỏng lẻo.

Thời hạn sử dụng của ngô trong tủ lạnh khi được đóng gói bằng bao bì kín khí sẽ dài hơn so với ngô được đóng gói trong bao bì lỏng lẻo.

Bằng cách đóng gói kín khí, điều đó có nghĩa là ngô được bảo quản trong hộp kín khí hoặc túi hút chân không. Trong hầu hết các trường hợp, thời hạn sử dụng của ngô trong tủ lạnh được đóng gói kín tối thiểu là khoảng 1 tuần đến tối đa là 2 tuần. 

Bằng cách đóng gói lỏng lẻo, điều đó có nghĩa là ngô được bảo quản trong một gói lỏng lẻo, nơi nó tiếp xúc hoàn toàn với không khí bên ngoài. Trong hầu hết các trường hợp thông thường, thời hạn sử dụng của ngô trong tủ lạnh ở dạng đóng gói rời tối thiểu là khoảng 5 ngày đến tối đa là 7 ngày. 

Tại sao ngô để được lâu trong tủ lạnh?

Lý do chính khiến thời hạn sử dụng của ngô trong tủ lạnh khi được bảo quản trong bao bì kín khí dài hơn thời hạn sử dụng của ngô trong tủ lạnh khi được bảo quản trong bao bì lỏng lẻo là do ngô tiếp xúc với không khí.

Đối với hầu hết các mặt hàng ăn được bị hư hỏng hoặc thối rữa, yếu tố nổi bật nhất là nó tiếp xúc với hai điều chính. Hai điều đó là tiếp xúc với khí quyển và tiếp xúc với độ ẩm.

Khi một mặt hàng ăn được tiếp xúc với hai trong số các yếu tố này, thời hạn sử dụng của mặt hàng ăn được đó sẽ giảm đến mức đáng kể khiến nó bị thối nhanh hơn so với thời hạn sử dụng thực tế. 

Lý do tại sao thời hạn sử dụng của ngô ngắn hơn khi được bảo quản trong bao bì lỏng lẻo là vì khi được bảo quản theo cách như vậy, ngô có thể tự do tương tác với không khí và cả độ ẩm có trong không khí.

Mặt khác, khi ngô trong tủ lạnh được bảo quản trong bao bì kín khí, nó không thể tương tác với không khí và độ ẩm. Do đó, thời hạn sử dụng của ngô trong tủ lạnh được bảo quản trong bao bì kín khí sẽ kéo dài.

Kết luận

Có nhiều cách để tăng thời hạn sử dụng của ngô trong tủ lạnh. Một trong những cách hiệu quả nhất là bảo quản ngô trong hộp kín hoặc túi hút chân không.

Hơn nữa, nhiệt độ của tủ lạnh nên được giảm xuống. Bảo quản ngô trong tủ đông có thể tăng thời hạn sử dụng tối thiểu là 3 tuần đến tối đa là 4 tuần. Bảo quản ngô trong tủ đông công nghiệp có thể tăng thời hạn sử dụng lên đến 6 tháng.

Khi ngô đã bị hỏng, có thể nhận biết ngô bằng vẻ ngoài và mùi thối đặc biệt. Ngô thối có những đốm nâu đen bên trên và kích thước của nó có thể quá nhỏ hoặc quá phồng.

dự án

1. https://cancerres.aacrjournals.org/content/61/8/3225.short
2. https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa0911341