Kem nặng kéo dài bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 7-15 ngày

Heavy Cream là loại kem có nguồn gốc từ kem bình thường. Kem nặng có hàm lượng chất béo lớn hơn hoặc bằng 36%. Kem nặng là kết quả của kem đánh bông có đỉnh ổn định. Kem nặng được biết đến sâu rộng ở Hoa Kỳ. Heavy cream là sản phẩm từ sữa được sử dụng cho nhiều mục đích như làm bánh, nấu ăn, v.v.

Kem nặng được biết đến như một thành phần chính trong chế độ ăn uống của mọi người trên khắp thế giới. Loại kem này được sử dụng trong xà phòng, súp, bơ tự làm, kem, và kem chua. Phương pháp phổ biến nhất để làm heavy cream là từ phần có hàm lượng chất béo cao nhất trong sữa tươi. Khi sữa tươi còn lại sau khi đun sôi, phần trên cùng sẽ đọng lại một lớp kem nặng và sau đó có thể được cạo ra và sử dụng trong nhiều món ăn.

Kem nặng kéo dài bao lâu?

Tùy thuộc vào phương pháp bạn bảo quản kem nặng, kem nặng có thể để được từ 1 tuần đến 4 tháng. Heavy cream hay còn được gọi là kem đánh bông nặng. Kem nặng có thể được tiêu thụ ngay cả khi đã hết hạn sử dụng một tuần nhưng hương vị sẽ khác đi. Trong khi do, phai cham soc kem. Tiêu thụ sau một tháng có thể gây ngộ độc thực phẩm hoặc có thể làm đau dạ dày.

Sau khi hết hạn sử dụng, kem tươi trở nên lạ và có mùi vị khó chịu. Kem tươi mất đi độ béo ngậy và tươi mát. Thời hạn của kem nặng cũng có thể phụ thuộc vào cách bạn xử lý kem tươi và cách làm kem. Một số yếu tố quan trọng như ngày đóng gói, phương pháp, cách bảo quản và mức độ tiếp xúc với nhiệt quyết định tuổi thọ của kem.

Kem nặng được làm từ các sản phẩm từ sữa như sữa và do đó, nó có hạn sử dụng giống như tất cả các sản phẩm từ sữa khác. Việc sử dụng kem nặng làm cho nó được công nhận trên toàn thế giới. Nó có thể được sử dụng để thêm kết cấu kem cho bất kỳ món ăn nào làm cho món ăn trở nên béo và ngon hơn. Hàm lượng chất béo trong kem đặc là một yếu tố khác quyết định kem sẽ để được bao lâu.

Một hộp kem nặng chưa mở có thể để được 5-6 ngày nếu được bảo quản trong tủ lạnh trong một khoảng thời gian nhất định. Dấu hiệu tốt nhất để biết kem tươi có bị hỏng hay không là ngửi. Mất mùi là đặc điểm đầu tiên của một loại kem nặng đã hết hạn sử dụng. Một số yếu tố khác như màu nhạt, kết cấu đặc và vón cục cũng quyết định kem có bị biến chất hay không.

Tại sao kem nặng lại tồn tại lâu như vậy?

Kem nặng kéo dài trong giai đoạn này vì nó được làm từ các sản phẩm từ sữa. Kem nặng được chiết xuất từ ​​sữa và là phần chất béo của sữa, kem có thể bị biến chất sau một thời gian nhất định. Nếu để mở, kem có thể bị hỏng và bốc mùi nhanh chóng do vi khuẩn xâm nhập và nhiệt độ môi trường.

Và do đó, nên giữ kem nặng trong tủ lạnh hoặc trong tủ đá. Nhiệt độ cao của tủ đông bảo vệ kem trong thời gian dài hơn. Người ta có thể dễ dàng làm kem béo tại nhà bằng cách đun chảy bơ và thêm vào sữa. Sau đó, đánh các nguyên liệu lại với nhau cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc, tạo thành kem nặng. Kem này có thể được lưu trữ và sử dụng lại cho các mục đích trong tương lai.

Để kem không bị hỏng, bạn có thể bảo quản kem trong tủ lạnh hoặc ngăn đá. Giữ nó ở phía sau tủ lạnh sẽ duy trì nhiệt độ giữ cho kem tươi. Bọc kín kem trước khi bảo quản. Đậy hộp bằng giấy bạc sạch để bảo vệ hộp khỏi bị hỏng có thể giúp bảo quản hộp được lâu. Kem không nên được bảo quản trong hộp giấy hoặc bìa cứng.

Kết luận

Kem nặng có thể được bảo quản khỏi bất kỳ loại vi khuẩn nào và có thể giữ được lâu bằng cách làm theo các bước như bảo quản trong ngăn đá hoặc trong tủ lạnh. Nó nên được lưu trữ ở phía sau với một nắp để bảo vệ nó khỏi bị hư hỏng. Với cách này, heavy cream có thể bảo quản được 1-2 tuần trong tủ lạnh. Đối với tủ đông, heavy cream có thể bảo quản được đến 3-4 tháng nhưng kem bắt đầu tự động mất đi vị ngon và độ tươi.

dự án

1. https://journals.aps.org/pr/abstract/10.1103/PhysRev.25.361
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1471-0307.1986.tb02363.x