Thịt sống có thể để được bao lâu (và tại sao)?

Đáp án chính xác: 2 giờ

Không có ích gì khi rã đông thịt trong hơn 2 giờ. Có nhiều vấn đề về sức khỏe như ngộ độc thực phẩm xảy ra nếu thịt sống để ngoài trời hơn 2 giờ. Nếu ai đó để thịt sống trong hơn 2 giờ ở nhiệt độ hơn 40 F, thì chất lượng của nó sẽ có vấn đề.

Loại và số lượng thịt không quan trọng, rõ ràng là nếu thịt sống thì không được để quá 2 tiếng. Một số vi khuẩn có thể bắt đầu phát triển trong thịt sống nếu chúng để ngoài nhiệt độ phòng hơn 2 giờ.

Thịt sống có thể ngồi ngoài trong bao lâu?

Nếu ai đó để thịt sống ngoài trời hơn 2 giờ, thì việc ăn nó sẽ không phải là một lựa chọn tốt. Thịt sống có thể chứa sẵn một số vi khuẩn bên trong và vi khuẩn này có thể tăng lên nếu thịt để lâu. Ý tưởng tốt nhất là bảo quản hoặc làm lạnh thịt sống vì nhiệt độ lạnh là cần thiết cho thịt sống.

Nếu ai đó để thịt sống bên ngoài bất cứ nơi nào ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài, thì nó sẽ bắt đầu chứa nhiều vi khuẩn phát triển. Những vi khuẩn này có thể gây hại cho cơ thể bằng cách gây ra nhiều bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn. Việc đông lạnh thịt sống không đúng sẽ giết chết vi khuẩn có trong thịt, nhưng nó sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng của thịt.

Nhiệt độ mát mẻ là người bạn tốt nhất của bất kỳ loại thực phẩm nào, vì nó sẽ không kích thích sự phát triển của vi khuẩn. Mọi người nên cho thịt vào tủ lạnh vì sự phát triển của vi khuẩn không chỉ làm giảm chất lượng của thịt sống mà còn khiến thịt bị hỏng.

Bảo quản thịt sống trong tủ lạnh sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của thịt bò hoặc thịt cừu hơn 3 đến 5 ngày. Thời hạn sử dụng của thịt sống sẽ tăng hơn nếu nó được đông lạnh trong ngăn đá. Hương vị của thịt sống có thể bị giảm sau khi bảo quản ở nhiệt độ lạnh, nhưng độ tươi sẽ như nhau. Thịt xay không được để quá 2 ngày trong tủ lạnh.

Một khi ai đó quan sát thấy bất kỳ sự thay đổi nào về kết cấu, hình dạng hoặc màu sắc của thịt sống bên trong tủ lạnh thì không ăn thịt đó. Vì một số loại thịt sống có thể bị hỏng rất nhanh chỉ trong vài ngày.

Tại sao thịt sống có thể để lâu như vậy?

Các loại thịt sống có thể trở nên tồi tệ hơn do sự phát triển của vi khuẩn một cách ồ ạt. Một số loại thịt có thể bị hỏng trước 2 giờ. Nhiệt độ đóng một vai trò rất quan trọng trong việc xác định thời hạn sử dụng của bất kỳ mặt hàng thực phẩm nào. Khi nói đến thịt sống, nhiệt độ thuận lợi duy nhất là nhiệt độ lạnh. Thịt sống sẽ không tươi nếu được bảo quản ở nhiệt độ quá nóng.

Để rã đông thịt sống, người ta có thể mang thịt từ ngăn đá xuống tủ lạnh. Mọi người có thể sử dụng hộp kín để rã đông thịt sống. Lấy hộp kín khí và cho thịt vào bên trong. Sau đó niêm phong thùng chứa để tránh rò rỉ. Sau đó để hộp rã đông trong nước lạnh trong bồn rửa một lúc.

Quá trình này hoạt động rất tốt cho những người muốn rã đông thịt ngay trước khi nấu. Mọi người đều có thể rã đông thịt sống bằng lò vi sóng. Sau khi thịt sống được rã đông trong lò vi sóng, sau đó không đặt lại ở nhiệt độ phòng. Vì nhiệt sẽ làm tăng hoạt động và hoạt động của vi khuẩn bên trong thịt.

Người đó nên chọn nấu thịt ngay sau khi rã đông thịt sống.

Kết luận

Các loại thịt sống không được bảo quản lâu nếu không được bảo quản đúng cách. Thịt sống cực kỳ ghét nhiệt độ nóng. Do đó, hãy bảo quản thịt sống trong tủ đông để tăng thời hạn sử dụng. Không nên để thịt sống quá 2 giờ, vì nhiều chuyên gia cho rằng thịt có thể bị hỏng.

Độ tươi của thịt sống phụ thuộc vào cách bảo quản và nhiệt độ nơi bảo quản.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160512002814
2. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20023153036