Bạn nướng bánh mì trong bao lâu (và tại sao)?

Đáp án chính xác: 20 phút đến 25 phút

Khi tính toán thời gian nướng bánh mì trong lò nướng hoặc lò vi sóng, nhiều yếu tố đóng vai trò quan trọng trong việc tăng hoặc giảm thời gian.

Một số yếu tố quyết định thời gian chính có thể là loại bánh mì được cho là nướng, nhiệt độ làm nóng trước của lò nướng và các yếu tố khác.

Bạn nướng bánh mì trong bao lâu?

Ngoài một số yếu tố khác nhau, có một yếu tố chính quyết định thời gian cần bao lâu để bánh mì nướng trong lò. 

Yếu tố quyết định thời gian chính đó là nhiệt độ làm nóng của lò nướng hoặc lò vi sóng mà bánh mì được cho là sẽ được nướng. 

Chủ yếu có ba mức nhiệt độ khác nhau của lò nướng hoặc lò vi sóng thích hợp nhất để nướng các ổ bánh mì. Ba nhiệt độ khác nhau này là 350 độ F, 375 độ F và cuối cùng là 425 độ F.

Trung bình, khi bánh mì được nướng ở nhiệt độ 350 độ F, thì sẽ mất nhiều thời gian nhất so với khi bánh mì được nướng trong lò ở nhiệt độ 375 độ F hoặc 425 độ F.

Trong hầu hết các trường hợp thông thường, mất tối thiểu 30 đến tối đa 40 phút để bánh mì được nướng trong lò ở nhiệt độ 350 độ F hoặc 175 độ C.

Thứ hai, nếu bánh mì được nướng trong lò nướng được đặt ở nhiệt độ 375 độ F, thời gian sẽ ngắn hơn so với thời gian nướng bánh mì ở nhiệt độ 350 độ F.

Trung bình, mất tối thiểu 20 phút đến tối đa 30 phút để bánh mì được nướng trong lò. 

Trong trường hợp cuối cùng, đó là nếu nhiệt độ của lò tăng từ 375 độ F lên 425 độ F, đây là nhiệt độ cao nhất để nướng bánh mì, thì thời gian nướng bánh mì sẽ là ít nhất. 

Nói chung, nướng bánh mì trong lò ở nhiệt độ 425 độ F, trung bình sẽ mất tối thiểu 15 phút đến tối đa 20 phút.

Tại sao phải mất nhiều thời gian để nướng bánh mì?

Rõ ràng là khi nhiệt độ của lò nướng hoặc lò vi sóng tăng lên thì thời gian nướng bánh mì trong lò sẽ giảm đi một cách tương ứng. 

Ngoài nhiệt độ mà bánh mì được nướng, loại bột nhào bánh mì cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc xác định thời gian nướng bánh mì trong lò là bao lâu. Có nhiều thành phần làm giảm đáng kể thời gian nướng bánh mì.

Một trong những nguyên liệu chính có thể rút ngắn thời gian nướng bánh là men làm bánh. Thành phần này được sử dụng để tăng độ bông xốp của bánh mì và cũng làm giảm thời gian. Men làm bánh chủ yếu được các thợ làm bánh sử dụng trong bột bánh mì.

Bột bánh mì làm tại nhà không có những nguyên liệu như vậy và do đó, bột bánh mì tự làm trong lò sẽ mất nhiều thời gian hơn so với bột bánh mì được các chuyên gia chế biến tại các tiệm bánh.

Trong hầu hết các trường hợp thông thường, thời gian nướng bánh mì giảm từ tối thiểu khoảng 5 phút xuống tối đa 10 phút sau khi nhiệt độ của lò chuyển từ 350 độ F sang 375 độ F. 

Kết luận

Nếu lò nướng bánh mì được làm nóng trước thì sẽ mất ít thời gian hơn để nướng bánh mì. Nói một cách đơn giản, nếu lò được làm nóng trước thì thời gian để bánh mì được nướng trong lò có thể giảm từ tối thiểu 7 phút xuống tối đa 12 phút.

Ngoài ra, chích bột bánh mì trước khi cho vào lò nướng cũng có thể giúp bánh nướng nhanh hơn vì theo cách này, nhiệt có thể dễ dàng truyền qua bột bánh mì khiến bánh nướng nhanh hơn.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877407005869
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/030881469593281U