Mất bao lâu để nướng bánh mì (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: Tối đa 45 phút

Thời gian nướng để làm bánh mì sẽ phụ thuộc vào loại bánh mì. Có rất nhiều loại bánh mì mà mọi người có thể tìm thấy ở chợ. Thời gian nướng bánh mì có thể khác nhau tùy thuộc vào phương pháp nướng và nguyên liệu được sử dụng. Nhiệt độ để chống nấm men phải từ 95 đến 115 độ F.

Sự dao động nhỏ về nhiệt độ của quá trình ủ men sẽ không cho phép bột nở đúng cách. Việc chuẩn bị bột để làm bánh mì là rất quan trọng để nướng bánh mì trong 15 đến 45 phút.

Bánh mì mất bao lâu để nướng?

Thời gian nướng bánh mì dẹt mỏng sẽ vào khoảng 10 đến 20 phút. Nếu ai đó muốn nướng bánh mì chỉ trong 20 phút, thì bánh mì dẹt mỏng là lựa chọn tốt nhất. Bánh và cuộn sẽ mất khoảng 15 đến 25 phút tùy thuộc vào kích cỡ và số lượng của chúng.

Bánh mì dẹt dày sẽ mất khoảng 25 phút vì chúng dày hơn một chút so với bánh mì dẹt mỏng. Nướng bánh mì bằng lò sưởi sẽ mất nhiều thời gian và có thể mất khoảng 60 phút. Thời gian nướng bánh mì nhanh không dưới 60 đến 70 phút. Thực hiện đúng phương pháp chuẩn bị sẽ giảm thời gian nướng.

Mọi người không nên bỏ qua việc trộn bột trước khi nướng bánh mì. Vì bột sẽ không nở ra nếu chúng không được cắt đúng cách. Rửa lòng trắng trứng là một bước chuẩn bị quan trọng khác cần được thực hiện đối với bánh mì để có được phần trên của bánh mì có màu đồng sáng.

Mọi người muốn có lớp vỏ giòn nên dùng chổi quét nước lạnh. Chải nước lạnh sẽ làm tăng quá trình hấp để có được lớp vỏ giòn hoàn hảo. Mọi người cũng có thể rửa sữa, rửa bơ và rửa cả quả trứng để có được bánh mì chất lượng tốt.

Mọi người đều có thể sử dụng một số thủ thuật để nướng bánh mì một cách hoàn hảo. Bà con có thể phun sương bên trong lò để tăng độ ẩm bên trong lò. Sử dụng đá viên cũng có thể giúp tạo độ ẩm tốt bên trong lò. Bạn chỉ cần đặt một ly chứa đầy đá viên bên trong lò.

Sau đó, lấy bát hoặc ly chứa đầy đá viên khi chúng đã tan chảy hoàn toàn. Điều này sẽ làm tăng độ ẩm của lò để đảm bảo nướng bánh mì đúng cách.

Tại sao bánh mì mất nhiều thời gian để nướng?

Hình dạng, kích cỡ và loại bánh mì sẽ ảnh hưởng đến thời gian nướng. Định hình bột là một yếu tố quan trọng khác để đảm bảo nướng bánh mì đúng cách. Mọi người nên nhào bột đúng cách để loại bỏ bọt khí. Người đó nên để bột nghỉ một thời gian vì điều này sẽ giúp làm giãn gluten.

Mọi người cần sử dụng loại bột phù hợp để nướng bánh mì. Sử dụng bột mì không phù hợp sẽ không chịu được một số lần tăng trước khi phân hủy gluten. Mọi người nên sử dụng các nguyên liệu chất lượng hàng đầu để cho ra bánh mì chất lượng tốt sau quá trình nướng.

Sử dụng nguyên liệu kém chất lượng không chỉ mất thêm thời gian nướng mà còn ảnh hưởng đến hình dạng và kết cấu của bột. Bánh mì cỡ nhỏ sẽ sẵn sàng sau 15 đến 30 phút tùy thuộc vào loại bánh mì. Bánh mì cỡ lớn hoặc cỡ lớn sẽ mất hơn 45 phút để nướng.

Độ dày của bánh mì cũng sẽ ảnh hưởng đến thời gian nướng của nó. Bánh mì mỏng có thể được nướng trước bánh mì dày. Bánh mì nở quá nhiều có thể là một vấn đề lớn đối với quá trình nướng bánh mì. Nếu ai quan sát thấy bánh nở quá thì phải nắn lại và nhào bánh để giảm thời gian nướng.

Kết luận

Thời gian nướng bánh mì sẽ vào khoảng 10 đến 70 phút tùy thuộc vào loại bánh mì mà người dùng muốn nướng. Mọi người nên kiểm tra xem các thành phần có hết hạn hay không trước khi bắt đầu với phương pháp chuẩn bị. Nguyên liệu hết hạn sẽ không cho phép nướng bánh mì đúng cách.

Không ai nên bắt đầu cắt bánh mì trước khi nó nguội đi. Quá trình làm nguội bánh mì sẽ cho phép hơi nước bên trong bánh mì thoát ra ngoài.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877402002443
2. https://www.nature.com/articles/nature24626