Vodka kéo dài bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 2 năm

Vodka là một loại đồ uống có cồn chưng cất mạnh, trong và không màu. Nó được cho là có nguồn gốc từ Nga. “Nước” là tên tiếng Nga của rượu vodka. Nước và ethanol chiếm phần lớn trong vodka. Lên men và chưng cất ngũ cốc là những phương pháp phổ biến nhất để sản xuất nó. Vodka được tạo ra bằng cách lên men bất kỳ loại tinh bột, khoai tây hoặc thành phần thực vật giàu đường nào như rễ hoặc củ, sau đó lọc và chưng cất. Cao lương, ngô, gạo, lúa mạch đen, lúa mì và các loại ngũ cốc khác được sử dụng trong công thức mới ngày nay. Nó được làm từ trái cây hoặc hoàn toàn bằng đường. Vodka làm từ lúa mạch đen và lúa mì được cho là vượt trội hơn so với các loại ngũ cốc trên.

Vodka theo truyền thống được tiêu thụ “ngay lập tức” mà không cần thêm nước, đá hoặc máy trộn khác. Nếu bạn uống một loại đồ uống như rượu vodka và thêm một công thức các loại thảo mộc vào trong quá trình chưng cất, bạn sẽ có được món khai vị hoặc rượu gin. Cosmopolitan, Bloody Mary, Caesar, Vodka tonic và Vodka martini là một số loại cocktail và đồ uống có chứa nó.

Vodka kéo dài bao lâu?

Một trong những loại rượu mạnh được yêu cầu nhiều nhất, vodka, là một loại rượu phổ biến cho vô số đồ uống. Vodka có hương vị giống mùi cháy hơn bất cứ thứ gì khác. Nhưng đó là lý do tại sao nó là một loại đồ uống có cồn chủ yếu. Ở nơi tối ở nhiệt độ 41-61°F, rượu vodka chưa mở sẽ để được trong khoảng 10 đến 20 năm. Vodka đã khui sẽ để được khoảng 15 năm; tuy nhiên, nếu vodka có chứa hương vị hoặc chất phụ gia, nó sẽ chỉ tồn tại trong 6 tháng do quá trình oxy hóa. Nhiều doanh nghiệp, chẳng hạn như Tuyệt đối, đưa ra dự đoán về chất lượng tốt nhất của đồ uống sẽ kéo dài bao lâu. Sau khi vodka đã được mở niêm phong, họ khuyên bạn nên sử dụng nó trong vòng hai năm kể từ khi mua.

Cách thuận tiện nhất để tiêu thụ vodka là tiêu thụ tất cả cùng một lúc. Tốt nhất là nên uống những chai vodka không bịt kín trong vòng hai đến ba tháng sau khi mở. Khi một chai rượu vodka được mở, lớp niêm phong yếu đi và quá trình oxy hóa tăng lên, làm giảm tuổi thọ của chai. Sau sáu đến tám tháng, một chai vodka bắt đầu mất mùi vị. Những thay đổi nhỏ về hương vị và mùi này có thể không nhìn thấy ngay lập tức, nhưng sau một năm, bạn có thể nhận thấy chúng. Ngay cả tại thời điểm này, vodka vẫn an toàn để uống; nó sẽ không còn ngon như trước đây.

Vodka hầu như không thể bị hỏng. Vì rượu bay hơi nhanh hơn nước nên rượu vodka sẽ không bị hỏng. Với thời gian, nó sẽ xấu đi. Một số rượu sẽ bay hơi nếu bạn bảo quản một chai không đậy kín trong điều kiện tồi tệ trong vài thập kỷ. Nếu đúng như vậy, về mặt kỹ thuật, chắc chắn rằng bằng chứng của chất lỏng sẽ giảm xuống đủ thấp để một số chủng vi khuẩn hoặc nấm men phát triển. Nếu điều đó xảy ra, bạn có thể bị ngộ độc thực phẩm do rượu vodka. Các dấu hiệu hư hỏng tiêu chuẩn cũng áp dụng cho rượu vodka. Vì lý do an toàn và chất lượng, bạn nên loại bỏ rượu vodka của mình nếu rượu có mùi lạ, hương vị lạ hoặc hình thức khác.

Tại sao Vodka tồn tại lâu như vậy?

Thời hạn sử dụng của rượu vodka gần như không giới hạn nếu chưa mở nắp. Đó là bởi vì chúng ít đường và sẽ không bị oxy hóa nếu chưa mở. Một chai vodka chưa mở sẽ không cải thiện hay hư hỏng do nồng độ cồn cao. Do đó, vodka có thể được lưu trữ vô thời hạn mà không cần mở. Để chai tránh ánh nắng trực tiếp để tránh phai màu trên nhãn, điều này có thể làm giảm giá trị của chai đối với những nhà sưu tập muốn bán lại.

Đặt rượu vodka vào tủ lạnh trong vài giờ nếu bạn muốn làm lạnh. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng tủ đông để đẩy nhanh quy trình. Rượu không bị đóng băng. Vodka đóng băng ở nhiệt độ dưới -10 độ F (-23 độ C), nhiệt độ mà tủ đông của bạn khó có thể đạt tới. Cân nhắc đổ phần vodka còn thừa vào một chai thủy tinh nhỏ hơn nếu chai vodka của bạn chưa đầy một nửa. Quá trình oxy hóa bị chậm lại khi có ít không khí hơn trong chai, điều đó có nghĩa là hương vị sẽ kéo dài lâu hơn.

Bảo quản vodka đúng cách sẽ giúp rượu giữ được hương vị lâu hơn. Giữ vodka tránh ánh nắng trực tiếp và trong phòng tối. Cả tủ rượu và tủ rượu đều phù hợp. Đừng để rượu vodka của bạn vào tủ đông hoặc để rượu ở nơi có nhiệt độ quá cao, cả nóng và lạnh. Luôn sử dụng nắp ban đầu và thắt chặt con dấu. Mũ thay thế không phải lúc nào cũng tốt như bản gốc. Ngoài ra, không bao giờ đặt dụng cụ rót chai thay cho nắp khi bảo quản rượu. Các điều kiện bảo quản rượu vodka có thể ảnh hưởng lớn đến thời gian sử dụng của rượu.

Kết luận

Đồ uống có cồn vodka rất phổ biến. Vodka không bị hỏng hoặc hết hạn sử dụng; thay vào đó, nó mất đi hiệu lực và hương vị theo thời gian. Khi bạn phát hiện ra một chai rượu mạnh này đã nằm trong quán bar của bạn vài năm, bạn sẽ không phải lo lắng. Hương vị rượu vodka của bạn sẽ kéo dài lâu hơn nếu bạn bảo quản đúng cách và bạn sẽ ổn định trong 20 năm tới hoặc lâu hơn.

dự án

1. https://www.pnas.org/content/112/2/442.short
2. https://ajph.aphapublications.org/doi/abs/10.2105/AJPH.92.12.1921