Nướng cả con gà trong bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: Khoảng 45 – 60 phút

Thịt gà là nguyên liệu chính đa năng và dễ chế biến nhất có thể chế biến vô số món ăn ngon cho gia đình và bạn bè. Gà nướng cực kỳ ngon ngọt và ngon. Người ta có thể mua, chuẩn bị và nướng nguyên con gà tại nhà vì chúng tương đối rẻ hơn so với các khay nhựa đựng các bộ phận gà được đóng gói.

Để nấu được cả con gà, biết chính xác thời gian nấu và nướng là chìa khóa. Người ta cho rằng con gà chín khi nhiệt kế thịt đọc 165 độ F ở cơ đùi hoặc cho đến khi đùi gà (phần chân gà nối với đùi) di chuyển dễ dàng trong hốc.

Bao lâu để nướng một con gà nguyên con?

Thịt gà được nướng kỹ khi đạt đến nhiệt độ bên trong là 165 độ F tức là 74 độ C. Người ta có thể dễ dàng hiểu được nhiệt độ bên trong của thịt bằng cách đưa nhiệt kế thịt vào bên trong đùi gà, gần xương nhưng không chạm vào. xương.

Theo nguyên tắc chung, một con gà nguyên con được nướng trong 20 phút cho mỗi pound và cũng có thể nướng thêm 15 phút nữa. Một con gà nặng 1.5kg sẽ được quay và nướng hoàn hảo sau 1 giờ 20 phút ở nhiệt độ 190 độ C.

Để gà ngon hơn, người ta có thể lấy gà ra khỏi tủ lạnh một giờ trước khi nấu để đưa về nhiệt độ phòng. Điều quan trọng cần biết là gà vẫn tiếp tục chín ngay cả sau khi lấy ra khỏi lò. Làm một cái lều bằng giấy bạc để bọc gà và để yên trong khoảng 10 phút sẽ giúp gà ngon hơn và ngon hơn.

Tại sao phải mất quá nhiều thời gian để nướng gà?

Người ta nói rằng nếu ai đó có thể nướng gà, người ta có thể làm đi làm lại bữa tối. Đây là một công thức đơn giản với muối, hạt tiêu và dầu ôliu, nhưng rất linh hoạt.

- Các bước thực hiện món gà nướng nguyên con hoàn hảo như sau:

• Làm nóng lò trước.
• Rửa sạch và lau khô toàn bộ con gà bằng khăn giấy.
• Kết hợp dầu ô liu, bơ tan chảy và nước cốt chanh lại với nhau và xoa khắp con gà, dưới da và bên trong khoang.
• Ướp thịt gà bên ngoài và bên trong với muối, hạt tiêu và rau mùi tây. Người ta phải đảm bảo hào phóng trong khi nêm gia vị.
• Nếu một người muốn tối đa hóa hương vị của tỏi, hãy chà xát tỏi băm nhỏ lên khắp con gà và dưới da.
• Người ta cũng có thể nhét đầu tỏi vào khoang gà cùng với nhánh hương thảo, cỏ xạ hương hoặc bất kỳ loại thảo mộc nào khác và vắt nửa quả chanh.
• Nướng gà bằng cách nướng trong lò với thời gian thích hợp tùy theo trọng lượng của gà.
• Nướng cho đến khi vàng và giòn.
• Lấy ra khỏi lò, đậy bằng giấy bạc và để yên ít nhất 10 phút trước khi ăn.
• Rưới nước cốt chảo và nửa quả chanh còn lại cắt thành miếng hoặc lát.

Thời gian nướng sẽ hoàn toàn phụ thuộc vào kích thước của con chim. Để thêm thời gian nghỉ 10 phút sẽ giúp giữ nguyên vẹn tất cả các loại nước ngon trước khi cắt.

Kết luận

Gà mất nhiều thời gian hơn để nấu vì chúng có hàm lượng chất béo và mật độ cao hơn bên trong chúng. Sự hiện diện của xương cũng làm tăng thời gian nướng thêm vài phút.

Giai đoạn nghỉ vài phút sau khi nướng khá quan trọng vì gà tiếp tục chín khi nó nghỉ Giai đoạn này cho phép thịt đạt đến nhiệt độ thích hợp và tiết ra nước, đã được kéo vào giữa con gà khi nướng. thời gian lò nướng, để phân phối lại trên bề mặt của thịt.

Điều quan trọng cần lưu ý là USDA nói rằng miễn là tất cả các bộ phận của gà đạt đến nhiệt độ tối thiểu là 165 độ F thì có thể ăn được an toàn. Màu sắc của thịt không nói lên độ chín. USDA giải thích thêm rằng ngay cả thịt gia cầm đã nấu chín hoàn toàn đôi khi cũng có thể có màu hơi hồng trong thịt và nước thịt.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174001001711
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643804002816