Nướng đùi gà rút xương trong bao lâu (và tại sao)?

Đáp án chính xác: 30 phút

Thịt luôn được con người thưởng thức mà không cần xương. Thịt rút xương rất ngon khi ăn và mềm để ăn và nhai. Bên cạnh bất kỳ loại thịt nào khác được coi là một món ăn phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, gà là món ăn phổ biến rộng rãi ở nhiều quốc gia. Mọi người thích ăn các món gà vì hương vị và độ mềm của thịt.

Thịt gà có nhiều loại và một trong số đó là thịt gà không xương, loại gà không có xương. Gà rút xương quá mềm và ngon không kém, chỉ có hương vị của gà rút xương mới khiến món ăn này trở nên phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới.

Nướng đùi gà rút xương trong bao lâu?

Mọi loài động vật trên hành tinh này đều sở hữu xương hoặc sụn, điều này gần như là không thể và giống như bất kỳ loài động vật nào khác, gà cũng sở hữu xương, chúng cũng có một số cặp xương bên trong cơ thể, giúp chúng di chuyển và phát triển.

Gà không xương không có nghĩa là gà không có xương hay bất kỳ loại gà đặc biệt nào không có xương trong cơ thể. Gà rút xương chỉ là một bộ phận cụ thể của cơ thể gà không có xương, những bộ phận không có xương của cơ thể gà là ức gà và đùi gà.

Ức gà và đùi gà được cắt nhỏ rồi tách ra khỏi thân gà. Cả hai phần thân gà đều quá dễ nấu và chúng cũng nhanh chín, mềm và ngon ngọt nếu được chế biến đúng cách và khôn ngoan. Do không có xương ở cả hai phần này của cơ thể gà nên chúng cũng là một lựa chọn gầy hơn so với các phần thịt gà khác.

Có một số cách chế biến và tiêu thụ đùi gà và mỗi cách chế biến đùi gà đều cần có thời gian riêng. Mỗi công thức làm từ đùi gà đều có thời gian nướng khác nhau. Gà không xương tốn ít thời gian hơn để chuẩn bị hoàn toàn so với gà có xương.

Tại sao phải mất nhiều thời gian để nướng đùi gà không xương?

Thịt gà cần thời gian khác nhau để chuẩn bị ở các nhiệt độ khác nhau, sẽ chín nhanh hơn và hoàn toàn nếu nhiệt được cung cấp theo yêu cầu, sẽ mất nhiều thời gian để chín hoàn toàn nếu nhiệt được cung cấp thấp hơn mức yêu cầu. Khi nói đến gà không xương thì sẽ mất ít thời gian hơn để chuẩn bị so với những bộ phận có xương trong đó.

Thịt gà cần chế biến ở nhiệt độ khác nhau, nếu đùi gà rút xương nướng ở nhiệt độ 400 độ C thì nướng chín hoàn toàn trong 45 phút nhưng nếu không xương thì nướng chín hoàn toàn chỉ mất 10 phút.

Khi nhiệt độ nướng là 375 độ C thì để nướng đùi gà rút xương thì mất khoảng 30 phút là nướng chín hết. Nếu nhiệt độ nấu là 350 độ C thì sẽ mất 25-35 phút để nướng chín hoàn toàn. Nếu nhiệt độ nướng là 350 độ C thì sẽ mất 25-30 phút để nướng và sẵn sàng để tiêu thụ.

Thịt gà không xương hay còn gọi là thịt sẫm màu, như đùi hoặc chân gà được gọi là thịt sẫm màu, sẽ mất nhiều thời gian nấu hơn vì chúng có hàm lượng chất béo và mật độ cao hơn. Đùi không xương sẽ chín từ 20 đến 30 phút ở nhiệt độ 350F, tùy theo kích thước của đùi, kích cỡ càng lớn sẽ tiêu tốn nhiều thời gian hơn. Những miếng cắt có xương sẽ cần thêm 15 phút trong lò để nướng hoàn toàn.

Kết luận

Gà là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích và khi là gà rút xương thì vị của gà càng tăng thêm phần ngon miệng.

Gà không xương quá mọng nước và mềm khiến chúng dễ nhai hơn nhiều. Gà rút xương được sơ chế trong những thời gian khác nhau tùy theo cách sơ chế và kích cỡ của con gà.

dự án

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.2740580213
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1466856406000427