Nấu cá rô phi trong bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 10 đến 12 phút

Nấu cá rô phi không khó nhưng cần có một số bí quyết. Cách tốt nhất để nấu cá là nướng. Để làm điều này, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F và lót chảo bằng giấy da hoặc giấy nhôm để dễ dàng dọn dẹp. 

Đặt cá rô phi vào lò nướng trong 10 đến 12 phút ở mỗi bên (hoặc cho đến khi người ta có thể dễ dàng đâm một cái nĩa vào thịt). Đảm bảo rằng có đủ khoảng cách giữa các miếng cá để chúng không bị dính vào nhau khi nấu.

Tốt nhất là không nên nấu quá chín và làm hỏng hương vị thơm ngon mà người ta có được khi nấu.

Nấu cá rô phi trong bao lâu?

Cá rô phi chín quá khô và dai. Nó mất hương vị và kết cấu của nó. Hãy chắc chắn để nướng nó ở nhiệt độ hoàn hảo. Điều này sẽ cho một con cá ngon ngọt, mềm với nhiều hương vị.

Phi lê cá rô phi ngon nhất khi được nấu trong 10 – 12 phút. Người ta có thể tăng tốc quá trình bằng cách nướng cá ở nhiệt độ 400ºF trong ba phút cho mỗi mặt, mang lại kết quả tốt hơn với ít dầu hơn. 

Khi nấu trong lò, tất cả những gì bạn cần làm là đảm bảo rằng nó đạt đến nhiệt độ bên trong là 145 độ F hoặc cao hơn.

Thêm một thìa bơ, nước cốt chanh, và hai muỗng canh nước vào nồi đun trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng bắt đầu sôi và cho phi lê cá rô phi (tốt nhất là loại bỏ da) vào trộn đều. Nấu trong 4-6 phút hoặc nấu vừa đủ lâu để không còn vết máu nhìn thấy được trên cá.

Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước (chiều dài) của cá rô phi. Phi lê nhỏ, khoảng một inch-và, có thể nấu trong mười phút hoặc ít hơn ở nhiệt độ 405 độ F. Phi lê cỡ trung bình sẽ mất từ ​​​​15 đến 18 phút; đối với những cái lớn, tối đa 20 phút. Người ta có thể cắt giảm thời gian nấu bằng cách làm đông lạnh một phần cá trước khi nấu; điều này sẽ phá vỡ một số mô liên kết của thịt và giúp việc lật trong chảo dễ dàng hơn. 

Cá rô phi tốt hơn vì nó cũng mang lại lợi ích về môi trường như sản xuất ít khí nhà kính hơn trên mỗi kg protein so với sản xuất thịt bò; việc sử dụng đất ít hơn ba lần so với đồng cỏ.

Tại sao nấu cá rô phi lại mất nhiều thời gian như vậy?

Nấu thức ăn có hàm lượng dầu không bão hòa đa cao hơn sẽ mất nhiều thời gian hơn vì những loại dầu này nhiều hơn. Ngoài ra, quá trình này mất nhiều thời gian hơn trong khi nấu cá mất một thời gian ngắn. 

Bước đầu tiên là kết hợp các dầu ôliu, muối và hỗn hợp hạt tiêu trong một cái chảo nhỏ. Tiếp theo, khuấy đều các nguyên liệu trên lửa nhỏ để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó chuyển hỗn hợp này sang một bên của tấm giấy bạc để tạo “giường” cho phi lê cá rô phi. 

Đặt phi lê cá rô phi lên trên lớp hỗn hợp dầu-muối-tiêu này, sau đó rắc ngò cắt nhỏ lên trên nếu muốn. Gấp chặt mặt còn lại của giấy bạc xung quanh mọi thứ để nó được đóng kín.

Nướng ở nhiệt độ 400 độ F trong 10-12 phút hoặc cho đến khi cá mềm. Điều này sẽ mang lại cho người ta một món cá được nấu chín ngon với nhiều hương vị.

Nấu cá rô phi là về sự truyền nhiệt. Tùy thuộc vào kích thước và mật độ của cá, có thể mất nhiều thời gian hơn để làm nóng từ bên này sang bên kia. 

Khi một người tiếp tục nấu qua lớp vỏ giòn bên ngoài, bên trong có thể vẫn còn nguyên. Do đó, để có được một miếng cá chín hoàn toàn trong một khoảng thời gian hợp lý, tốt nhất bạn nên đo độ dày của miếng cá và thêm thời gian nấu tùy thuộc vào phép đo đó.

Cá rô phi đã được chứng minh là có đặc tính chống viêm. Ngoài ra, cá rô phi là một nguồn axit béo omega 3 tốt, có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang tìm kiếm một loại thực phẩm thay thế cho thịt đỏ.

Kết luận

Cá rô phi đã được phát triển thành công trên toàn quốc trong thời gian qua thập kỷ. Cá rô phi là một loài cá rất khỏe mạnh thuộc họ cá Cichlidae, bao gồm cá cichlid và cá chép. Nó thích phân bố rộng rãi ở sông, hồ, cửa sông và đường thủy ven biển khắp Châu Phi và Châu Á nhiệt đới.

Như với bất kỳ loại cá nào, điều quan trọng là phải đề phòng ô nhiễm kim loại nặng và các chất gây ô nhiễm khác như dioxin và những thứ được tìm thấy trong dầu cá được sử dụng bởi hầu hết các nhà chế biến cá rô phi nuôi, đặc biệt là nhập khẩu. Đảm bảo nấu ở nhiệt độ thích hợp để thưởng thức hương vị tuyệt vời của nó và tránh nấu quá chín khiến cá bị khô.

dự án

1. http://malawifisheries.org/handle/20.500.12364/145