Ngâm trà trong bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 3 đến 4 phút

Thời gian ngâm trà không có quy định cố định và nhanh chóng. Một số người thưởng thức trà của họ đậm đà và có hương vị. Mặt khác, một số người có thể thưởng thức trà của họ với hương vị nhẹ và không quá nồng.

Thời gian ngâm là phần quan trọng nhất của việc pha trà, và do đó, điều khá quan trọng là phải cân nhắc thời gian tốt nhất cho việc bạn nên ngâm trà trong bao lâu.

Trà ngâm trong bao lâu?

Trà đen mất khoảng 3 đến 5 phút để ngâm khi 1 thìa cà phê trà đen được pha trong 60 oz nước sôi ở nhiệt độ khoảng 200 đến 220 độ C.

Trà xanh mất khoảng 1 đến 2 phút để ngâm khi 1 thìa cà phê trà xanh được hòa tan trong 60 oz nước ở nhiệt độ hấp nhanh khoảng 175 đến 180 độ C.

Trà thảo dược, trung bình, mất khoảng 5 đến 6 phút khi 1 thìa trà thảo mộc được pha trong nước sôi hoàn toàn ở khoảng 200 đến 220 độ C.

Trà ô long sẽ mất khoảng 2 đến 3 phút khi 1 thìa trà ô long được pha trong 60 oz nước gần như sôi ở nhiệt độ khoảng 170 đến 180 độ C.

Trà trắng mất từ ​​2 đến 3 phút khi pha 2 thìa cà phê trà trắng trong 60 oz nước ở nhiệt độ 175 đến 180 độ C.

Trà tím mất từ ​​3 đến 4 phút để 1 thìa cà phê trà tím ngấm vào 60 oz nước sôi nhanh ở nhiệt độ khoảng 175 đến 180 độ C.

Trà Phổ Nhĩ mất tới 5 đến 6 phút để hòa tan 1 thìa trà Phổ Nhĩ trong 60 oz nước sôi hoàn toàn ở nhiệt độ từ 200 đến 220 độ C.

Trà Rooibos ngâm lâu nhất, tức là khoảng 6 đến 7 phút khi cho 1 thìa cà phê vào nước sôi hoàn toàn ở nhiệt độ 200 đến 220 độ C.

Tại sao phải mất nhiều thời gian để ngâm trà?

Các loại trà khác nhau có thời gian ngâm khác nhau. Điều này chủ yếu là do mất bao lâu để trà ngấm vào chất lỏng. 

Trà đen được ngâm trong thời gian dài hơn so với các loại trà khác, dẫn đến hàm lượng caffeine trong trà tăng lên. Vì vậy, nếu bạn pha trà đen với nước thì sẽ mất ít thời gian hơn, tuy nhiên, thời gian ngâm sẽ lâu hơn nếu bạn pha trà đen với sữa.

Hơn nữa, nói về trà xanh, không mất nhiều thời gian để trà xanh ngấm vào nước. Tuy nhiên, nếu bạn ngâm trà xanh quá lâu sẽ làm tăng vị đắng của trà. Trong số nhiều loại, có một số loại trà xanh như gyokuro và kabusecha mất nhiều thời gian hơn để ngâm.

Trà thảo dược ngâm lâu hơn một chút. Không giống như các loại trà khác, trà thảo mộc không có caffeine nên ngâm lâu sẽ không làm trà bị đắng. Nếu ngâm lâu hơn sẽ có hương vị như gừng sẽ ngấm vào trà nhiều hơn.

Trà ô long có thể được pha vào trà nhiều lần. Trung bình phải mất từ ​​2 đến 3 phút để trà ô long ngấm. 

Trà Pu-erh có thể được ngâm theo hai cách. Đầu tiên, nó có thể được thực hiện bằng cách ngâm trà chung, hoặc có thể được thực hiện theo phương pháp gongfu của Trung Quốc. Trong phương pháp này, trà được ngâm theo từng bước ngắn tập thể.

Kết luận

Ngâm trà của bạn là phần quan trọng nhất trong quá trình pha trà. Bạn ngâm càng lâu, nó sẽ càng đậm đà và có hương vị. Lý do đằng sau điều đó là bởi vì quá trình ngâm dẫn đến việc truyền hương vị trà vào nước. 

Tuy nhiên, trong một số loại trà như trà thảo mộc và trà đặc, thời gian ngâm lâu hơn có thể dẫn đến vị đắng và khó chịu. Mặt khác, ngâm quá ít thời gian có thể dẫn đến hương vị không được đậm đà, trà nhạt và nhạt.

dự án

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=noZdFRPwQV8C&oi=fnd&pg=PR1&dq=steep+tea&ots=4XHvlJFdvS&sig=wX_VmM5x0g5UAYJ6ArJOJ9LDsEA
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/08998280.2010.11928604