Mất bao lâu để nướng đuôi tôm hùm (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: 8 phút

Bởi vì đuôi tôm hùm khá đắt tiền, nó có vẻ khá sang trọng. Tuy nhiên, nó thực sự đơn giản để chuẩn bị. Công thức này mất chưa đầy 30 phút để nấu và rất lý tưởng cho bữa tối lễ hội. Chuẩn bị thịt nướng ở nhiệt độ vừa phải, khoảng 350-400 độ F. Xỏ phần đuôi để giữ cho chúng không bị quăn.

Đuôi tôm hùm được nấu chín khi mai có màu cam và phần bên trong trở nên mờ đục. Chỉ cần sử dụng các tín hiệu bằng mắt cũng như thời gian chuẩn bị theo quy định để tránh tôm hùm của bạn bị nấu quá chín.

Mất bao lâu để nướng đuôi tôm hùm?

Nên chuẩn bị sẵn một ngọn lửa vừa phải hoặc lò đốt than. Thoa dầu lên mỗi mặt của tôm hùm và đặt mặt dưới của nó xuống trên bề mặt nướng. Chỉ nướng cho đến khi vỏ có màu cam đậm và collagen trong chất lỏng chảy ra từ bên ngoài chuyển sang màu trắng và đặc lại. Sẽ mất khoảng 8 phút để nấu một cái đuôi tôm hùm ướp lạnh.
Để nguội thêm vài phút sau khi lấy đuôi tôm hùm ra khỏi vỉ nướng.

Cẩn thận đặt đuôi lên một nửa vỉ nướng khi than còn nóng và dính một ít bồ hóng.
Thịt nướng thực sự nên được làm nóng ở nhiệt độ 350-400 độ F.

Tùy theo kích cỡ, nên nướng đuôi tôm hùm trong 5-6 phút mặt thịt úp xuống, sau đó 1-6 phút mặt thịt ngửa lên.

Về việc nướng đuôi tôm hùm, một nguyên tắc ngón tay cái tuyệt vời là thời gian 60-75 giây cho mỗi ounce của một cái đuôi. Giả sử đuôi tôm hùm nặng 8 ounce mỗi chiếc, bạn sẽ nướng chúng tổng cộng khoảng 600 giây, hoặc 8–10 phút. Sẽ dành từ năm đến sáu phút để úp mặt da xuống và phần còn lại sẽ dành cho việc tung.

Tiếp tục chải đuôi để dầu thấm vào thịt. Khi thịt tôm hùm bóng và dày, người ta có thể nhận ra rằng chúng đã sẵn sàng.

Tại sao đuôi tôm hùm mất quá nhiều thời gian để nướng?

Khi vỉ nướng đã nóng, đặt mặt thịt của đuôi tôm hùm xuống vỉ nướng và nấu trong khoảng 5 phút mà không bị quấy rầy. Điều này đảm bảo rằng thịt không dính vào vỉ nướng khi nướng. Tôm hùm đã sẵn sàng để nướng khi thịt bắt đầu bong ra khỏi vỉ nướng.

Bây giờ lật đuôi và quét thịt tôm hùm với bơ tỏi và thảo mộc tan chảy. Sau khi có thể nhận thấy các dấu vết rỉ sét mờ, chỉ cần lật và nâng chúng lên. Mặt này sẽ mất thêm vài phút để nấu xong. Nếu bạn đun quá nóng đuôi, chúng có thể co lại và mềm. Bạn có thể làm cháy bề mặt bên ngoài của đuôi tôm hùm, tuy nhiên hãy thận trọng để không làm cháy phần thịt.

Phần bên trong của tôm hùm phải đặc, không trong suốt và nhìn chung phải chắc chắn. Thịt chuyển sang màu đỏ cam tươi sau vài phút và món ăn của bạn đã sẵn sàng để phục vụ.

Kết luận

Khi thịt dày đặc và bên ngoài có màu cam sáng bóng, đuôi tôm hùm đã sẵn sàng. Nấu quá chín tôm hùm sẽ khiến thịt tôm bị khô và dai. Nếu được nướng đúng cách, phần đuôi tôm hùm khá săn chắc và mọng nước bên trong, khiến nó trở thành một món ăn khá xa hoa trong dịp này.

Tôm hùm nướng được phục vụ ngay lập tức là tốt nhất vì động vật có vỏ không được hâm nóng kỹ. Để tránh chúng bị khô, hãy cắt đuôi tôm hùm trước và bọc chúng bằng nhựa trước khi cho vào tủ lạnh.

Người ta có thể sử dụng bếp nướng điện tử, bếp nướng trên bếp hoặc bất kỳ món nướng nào mà người dùng đã có trên tàu nếu bạn không thực sự có quyền sử dụng tiệc nướng ngoài trời. Điều quan trọng là bạn dành bao nhiêu thời gian để nướng đuôi tôm hùm. Vì vậy, hãy chú ý và làm một món ngon cho chính mình!

dự án

1. https://www.taylorfrancis.com/books/mono/10.4324/9781315450810/fake-food-cookbook-tamara-honesty-karestin-harrison
2. https://online.ucpress.edu/gastronomica/article-abstract/18/4/94/46402