烹饪前你能把解冻的火鸡放在冰箱里多久（为什么）？

确切答案：1-2 天

我们都知道，食用未妥善储存的肉类可能很危险。 由于冷藏、食品卫生和处理程序不当，任何食物，尤其是肉类，都可能变得危险。 如果你家里有一只解冻的火鸡，你可能想知道如何保持它的安全和美味以及食用。

在冰箱中放置一两天后，必须煮熟并食用解冻的火鸡。 如果将冷冻火鸡存放在冰箱中超过两天，危险的细菌可能会开始生长。 在火鸡下面放一个托盘，用来盛生肉液，不要让它放在柜台上。

烹饪前你可以把解冻的火鸡放在冰箱里多久？

解冻的火鸡只能在冰箱中保存两天。 你可以在冰箱里解冻一只火鸡，如果你的意图在这两天内改变，你可以安全地重新冷冻它。 如果你用冷水解冻火鸡，不要把它放在冰箱里； 它应该马上煮熟。

解冻火鸡最简单的方法是把它放在冰箱里，让它在保持低温的同时慢慢解冻。 如果您不打算在接下来的两天内使用您的火鸡，最好将其放回冰箱以尽量减少细菌污染。

如果火鸡在冰箱里放了两天以上，你可以决定不吃。 在冰箱里，一只 XNUMX 到 XNUMX 磅重的火鸡需要 XNUMX 到 XNUMX 天才能解冻。 在此之后，您还有两天的时间来使用它。 一只 XNUMX 磅重的火鸡可能需要 XNUMX 到 XNUMX 天才能正常解冻，解冻后您将有两天时间使用它。

虽然这似乎是在浪费时间，但不正确保存肉类导致食物疾病的风险很大。 我们这样说是因为你不想冒险让你的火鸡被宠坏，尤其是如果人们会吃你准备的火鸡。

为什么你可以把解冻的火鸡放在冰箱里这么久？

永远记住，只有解冻的火鸡才能重新冷冻。 我们这样说是因为火鸡的温度在整个解冻过程中保持足够低，以防止细菌形成。 当您在微波炉或冷水中解冻火鸡时，它的温度不会升高到食用危险的程度。 但是，它会增加到足以使细菌存在。

它至少会在短时间内高于 38° F，这表明存在细菌。 因为整体温度仍然很凉爽，它不会有机会通过肉体传播很远。 立即烹饪可以在细菌进一步传播之前解决问题，但是，重新冷冻被认为是不安全或不合适的，应该避免。

我们知道，在决定他们的食物是否可以安全食用时，不同的人有不同的想法。 但是，如果我们看看标准，你可以在火鸡完全解冻后冷藏两天。 请记住，如果保持时间超过此时间，则可能会吞食细菌。

如果您的火鸡已在室温下放置在柜台上任何时间，则应将其丢弃，因为细菌会开始在肉中繁殖，使其食用不安全。 这就是为什么建议将解冻的火鸡在冰箱中仅保存 1 至 2 天的主要原因。 

结论

在烹饪和食用之前，在冰箱中解冻后将火鸡保存两天是完全可以的。 如果您需要重新冷冻，请确保在两天内完成。 但是，永远不要在冰箱里解冻火鸡； 相反，立即使用冷水或微波炉烹饪。

火鸡不应在温水中解冻或放在柜台上。 这不被认为是安全的，因为火鸡的外部将在室温下保持比可接受的更长的时间，并且在鸟的内部解冻之前细菌就会开始生长。

参考资料

1. https://journals.sagepub.com/doi/pdf/10.1177/001088046500600108
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713507001569
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713507000977