冰箱泡菜能吃多久（为什么）？

确切答案：12 个月至 18 个月

冰箱泡菜是一种非常受欢迎的菜肴，在全球范围内广泛食用。 

冰箱泡菜不仅味道鲜美，还能延长不同食品的保质期。 简单来说，冷藏泡菜就是一些放在醋里，存放在冰箱里的食用物品。

有许多不同类型的冰箱 泡菜. 一些最受欢迎的蔬菜泡菜类型是冰箱泡椒、冰箱泡菜、 腌蛋，和冰箱腌玉米。

冰箱泡菜能放多久？

泡菜放在冰箱中的保质期取决于几个因素，例如泡菜的类型、泡菜中使用的所有成分、泡菜的包装条件以及其他此类因素

但除了这些因素之外，决定泡菜在冰箱里保存时的保质期的主要因素是泡菜的制作方法。 

在一般情况下，冷藏腌制的泡菜的平均保质期约为最短 6 个月至最长 18 个月。 

但必须注意的是，根据泡菜是自制的还是现成的，它们在冰箱中的保质期会有所不同。

平均而言，在正常条件和适当储存条件下，现成的泡菜在冰箱中保存时可以轻松保存至少 18 个月至最长 24 个月。

另一方面，放在冰箱里的自制泡菜可以保存至少 12 个月到最多 18 个月。 

添加的防腐剂对延长腌制在冰箱中的保质期起着至关重要的作用。 

为什么冰箱泡菜能保存那么久？

一般来说，自制泡菜放在冰箱里的保质期较短，而预制或现成的泡菜在冰箱里可以保存更长的时间。

现成的泡菜在冰箱中保存时保质期更长的主要原因是这种冷藏泡菜人为地添加了防腐剂和其他此类物质。

这些添加的防腐剂和此类物质是合成的，对健康也不是很健康。 但恰恰相反，这些人为添加的防腐剂对延长泡菜在冰箱中保存时的保质期起着至关重要的作用。 

自制泡菜在冰箱中保存时保质期较短的原因是这些泡菜没有任何人工添加的防腐剂或有助于延长保质期的物质。 

虽然，如果一个人想要增加自制泡菜的保质期，那么他或她可以在自制的冰箱泡菜中添加合成防腐剂。

但不建议在泡菜或任何其他食用物品中人为添加合成防腐剂，因为这种合成防腐剂对健康不是很好。

最后，如果一个人想在不人为添加合成防腐剂等物质的情况下延长冰箱泡菜的保质期，那么最好的方法是将它们存放在密封容器或密封袋中。 

此外，如前所述，自制泡菜在冰箱中保存时没有任何人工添加的防腐剂。 

因此，它们对大气中存在的有害细菌和所有其他细菌的反应要大得多。 因此，将它们存放在干燥密闭的容器中以使其远离大气介质，最重要的是远离水分，变得非常重要。

结论

冰箱泡菜可以保存多长时间的最佳和最合适的时间可以通过其最佳之前或也称为到期日来确定。 

也就是说，如果您要购买现成或预制的冰箱泡菜，那么在包装或冰箱泡菜罐中提到的日期之前标记最后日期或最佳日期是很重要的。

不仅要先看最好的，还要确保吃完冰箱里的泡菜再吃 此日期前最佳. 如果在冰箱泡菜变质后食用，可能会导致严重的健康问题。

参考资料

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/68/11/2356/171667
2. http://getd.libs.uga.edu/pdfs/jordan_lindsey_l_201005_ms.pdf