确切答案：4 到 6 小时
火腿构成猪或猪的后腿，通过烟熏或盐腌烹制或保存。 两条腿约占猪体重的 90%。
解冻是将冷冻食品加热以使其适合食用的过程。 解冻食物是必要的
解冻是将冷冻食品加热以使其适合食用的过程。 有必要有意识地解冻食物，否则有细菌在其上生长的风险。
不同类型的食物需要不同的解冻时间以及不同类型的过程。 火腿解冻的方法有冰箱里、冷水里等三种。
解冻火腿需要多长时间？
火腿解冻的方法有XNUMX种，分别是冰箱解冻、冷水解冻和冷水解冻。
这些方法中最简单的方法是在冰箱中解冻火腿，但也需要最长的时间。 将冰箱保持在 1 到 2 摄氏度可以将火腿解冻，食用时不会有任何细菌在上面生长。 火腿应放在冰箱最低层架子上的某种容器内，以降低其污染其他食品的风险。
如果冰箱不舒服或不可用，可以将火腿扔进冷却器中，并应保持一定距离，温度应设置在 35-40 华氏度或 1-4 摄氏度之间。 冷却器可以通过冰袋降低到适合火腿的温度。
解冻火腿的另一种方法是将其放入冷水中，用密封或密封的包装袋，以免弄湿。 火腿应放入温度低于4摄氏度的冷水中。 肉应该完全包装，否则水会改变火腿的质地和味道。 水也应该每30分钟换一次。 此外，用冷水解冻的火腿不能再冷冻，必须立即使用。
此外，还有另一种解冻方式，将火腿放入微波炉中。 这种方法不适合大块的肉，因为在微波炉里，外面的一层会在里面之前煮熟，味道会不均匀。
| 解冻类型 | 所需温度 |
| 在冰箱里 | 1-2摄氏度 |
| 在冷却器中 | 1-4摄氏度 |
| 在冷水中 | 4摄氏度以下 |
为什么解冻火腿需要 4 到 6 个小时？
火腿只能在解冻后烹饪，因为解冻使肉更容易食用，并且不会带来食物中毒等健康问题。解冻火腿需要很长时间，因为它需要缓慢解冻，并且温度不能高于4摄氏度，因为较高的温度会增加食物表面细菌生长的风险。
火腿在冰箱内解冻时，温度应在摄氏1至2度左右，火腿应放在容器内以接住会解冻的水分，并应将火腿放在冰箱的最底层，以免伤害冰箱里的其他食品。
同样，火腿应该放在冷藏箱内，冷藏箱必须放在偏远的地方，这样空气就不会直接流向任何人。 冷却器的温度应在 1 至 4 摄氏度之间，可以使用冰袋来提高温度。 这需要很长时间，因为肉会慢慢解冻，而不是一次全部解冻。
此外，如果火腿在冷水中解冻，水温应低于 4 摄氏度，因为较高的温度可能会使火腿上的细菌滋生，并可能导致潜在的健康问题，例如食物中毒。
不建议在微波炉中解冻火腿，原因与快速解冻会导致细菌和微波可能导致肉的外层被煮熟而内层保持冷冻的原因相同。
结论
火腿是猪或猪的腿部，约占猪体重的90%。 解冻本质上是加热或解冻肉的过程，以便可以食用。 人可以通过三种方式解冻火腿，即，将其放入冰箱、冷却器或冷水中。 火腿解冻需要这么长时间的原因是它应该在凉爽的温度下缓慢解冻，否则更高的温度可能会使细菌在火腿上生长，并可能导致潜在的健康问题，如食物中毒。
参考资料
- https://ask.usda.gov/s/article/Ham-thawing-time#:~:text=It’s%20best%20to%20plan%20ahead,the%20water%20every%2030%20minutes.
- https://www.stilltasty.com/articles/view/87
- https://www.theglobeandmail.com/life/health-and-fitness/health/food-safety-risk-isnt-in-freezing-but-in-thawing-experts-say/article15261778/
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