确切答案：2-3 天
解冻是将冷冻食品加热到不残留冰的温度（0℃以上）的过程，即“解冻”。除霜被视为简单地逆转冷冻过程。然而，除霜是冷冻时不会出现的主要问题。
大多数导致食物变质或食物中毒的细菌都存在于许多食物的表面。 在冷冻过程中，表面温度迅速下降，细菌生长受到严重限制，低于 10°C 时细菌完全休眠。
在除霜操作期间，这些表面与作为第一个表面增加温度并重新激活细菌繁殖的表面相同。 在具有不受控制的长解冻周期的大型物体中，在中心区域完全解冻之前可能会发生表面退化。
解冻火鸡需要多长时间？
有三种方法可以安全地解冻冷冻火鸡：慢速、中速和快速。 查看以下有关如何解冻火鸡的说明，并选择最有效的方法和时间表，无论您是准备平煮还是需要在最后一刻修复某些东西。
每 24 磅火鸡留出大约 5 小时。 一只 15 磅重的鸟大约需要 3 天才能完全解冻。 解冻时将火鸡存放在原包装中。 将乳房面朝下放在烤盘上，以免滴到其他食物和冰箱表面。
A 解冻的土耳其 烹饪前可在冰箱中保存最多 2 天。需要多长时间：每磅火鸡大约需要 30 分钟。一只 15 磅重的火鸡需要 7 到 8 小时才能完全解冻。将火鸡存放在原包装中，然后放入更大的密封塑料袋中。挤出多余的空气并关闭袋子的颈部。
将密封袋面朝下放入水槽或水桶中，水槽或水桶足够大，以使火鸡完全浸没在水中。 用冷水覆盖。 人们可能需要用盘子盖住火鸡，并在上面放上沉重的罐子，以使其完全浸没。 每 30 分钟更换一次冷水。 解冻后立即煮火鸡。
人们也可以将两者结合使用：在解冻的前两天使用冰箱，然后在感恩节的清晨将其放入水槽中。 时间和功率设置因型号而异。 通常，解冻可能需要一个小时或更长时间，具体取决于火鸡的大小。 从包装中取出火鸡并取下金属夹或标签。
| 土耳其 重量 | 解冻多长时间 |
| 10到18磅 | 2 到 3½ 天 |
| 22到24磅 | 4½ 到 5 天 |
为什么解冻火鸡这么久？
将火鸡胸肉面朝下放入微波炉安全的平底锅中收集水滴。 火鸡解冻后，清洗微波炉内部以避免交叉污染。 印象是近似值，基于解冻整只冷冻火鸡。
在设置为约 24 华氏度（5 摄氏度）的冰箱中，每 40 磅在冰箱中解冻大约需要 5 小时。 冷水除霜每磅冷水大约需要 30 分钟，每 30 分钟更新一次。
这是最好的选择。 虽然它在冰箱中占用了大量空间，但它也是在解冻时将火鸡保持在安全温度的理想方式。 事实上，它是如此安全，以至于美国农业部表示人们可以在以这种方式解冻后重新冷冻火鸡。
每 24 磅将火鸡解冻约 4 小时。因此，一只 16 磅的鸟大约需要 4 天。 将火鸡（原包装）放入冰箱的大碗中，洒上水滴。
如果一个人没有足够大的喷泉，他可以使用干净、无味的垃圾袋； 只要确保里面没有洞。 因为这种方法可以安全地解冻家禽，所以他可能要等一两天再煮火鸡。 在将火鸡放入烤箱之前，他们应该学习如何正确腌制火鸡。
结论
理想情况下，人们应该按照微波炉的说明手册了解正确的功率水平和时间。 美国农业部建议每磅火鸡解冻 6 分钟。 他们还建议将火鸡放在盘子上，以捕捉任何剩余的火鸡汁。 一只 12 磅重的火鸡需要大约 12 小时 XNUMX 分钟才能解冻。
参考资料
- https://dcjournal.ca/doi/abs/10.3148/64.2.2003.59
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/37/8/420/425543
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