比萨面团在冰箱里能放多久（为什么）？

确切答案：4 天到 2 周

披萨面团不能持续很长时间，从长远来看它会变得很糟糕。 问题是没有不言而喻的迹象表明这种情况已经发生，尤其是当你把它放在冰箱里的时候。 比萨面团可以保存不同的时间，这取决于面团的成分或成分。 您会注意到，在尝试用一周大的面糊制作比萨饼时，有些东西是不合时宜的。

由于酵母会随着时间的推移耗尽其资产，因此您的电池在烘烤过程中不会升高。 将披萨面糊放在冰箱中超过五天时，还有一个问题。 在那段时间之后，微生物会产生太多，而且会减少，尤其是在使用含有鸡蛋或排水管的面糊时。 如果您在室温下将面糊取下数小时，这个手柄会更快。

创新中心 比萨面团能持续多久 冰箱？

您定制的自制比萨饼混合物在开放的厨房内只能食用约 4 到 24 小时，并且您会期望它变干。 保存在冷藏箱中并冷冻三个月后，它仍可使用很多天。 但毫无疑问，更多的酵母会加速腐败。 自制的比萨混合物不能长时间保持新鲜，但对于商业制造的产品来说可能是另一回事。

活性混合物产品的最长保质期为四个月。 Par-baked 食品即使在生产日期后六个月内也能保持新鲜，但如果合法存放，它们最多可以消耗一年。 最后，混合球将在冷藏箱中存放三个月保持领先品质，但您可以再使用三个月而无需担心。

您可以将比萨面糊存放在冷却器中约 3 到 5 天，具体取决于其状况和用于制作它的水温。 当您使用温水并在厨房台面上取下面团一个小时，最近将其放入冰箱中时，您将能够预期它只能食用三天。 一旦你立即冷藏，它会持续至少 4 到 5 天。

购买商业披萨面团后，您应该将其存放在冷却器中的独特面糊盒中。 另一种选择是将其放在密封的支架中。 重要的是要避免空气进入捆扎，从而干燥产品。 手工制作的比萨面糊更有用的替代方法是将其分成更小的 0.4 到 0.5 磅（200 – 250 克）的球。 这些部件适合中型和大块的比萨饼。

为什么披萨面团在冰箱里能放那么久？

决定披萨面糊变坏的最重要和典型的方法之一是检查它的气味。 由于老化，它会闻起来很刺鼻，或者会产生酒味或酿造气味。 正如您已经知道的那样，您必须在混合物中加入酵母才能发酵。 在厌氧菌化学反应过程中，葡萄糖分解，二氧化碳在面糊内产生气泡。 另一方面，所创造的酒会影响混合物的香味和味道。

当这个过程持续太久时，辛辣的混合物最终会变得无味。 此外，由于微生物的快速发展，拥挤的面糊味道不会很好。 重要的是要记住，高温会加速制剂的成熟，因此将其放在冷却器中会大大延长其保质期。

新披萨面团呈奶油色或米色。 表面带有片状或橘皮的暗淡颜色并不吸引人，这意味着是时候扔掉这件物品了。 由于酶催化的酚类和油腻的腐蚀性氧化，一段时间后会出现颜色变化。 这些化合物来自面粉，所以你应该预料到这会在一段时间后发生。

您可以预见比萨混合物会失去弹性，最终会随着时间的推移变得干燥、片状并变干。 这样的物品很难滚成球或形成比萨饼底。 最后一步是检查比萨面糊的味道。 一旦注意到它的异味，就该与该产品保持战略距离了。

结论

披萨面团可在冰箱内保存长达 2 周。 2天后，用保鲜膜将混合物牢牢盖在碗中，以防止面团表面变干。 您还可以将面糊冷冻在包装良好的 1/2 磅中。 球长达 3 周。 使用前在冰箱内解冻过夜。

参考资料

1. https://sfamjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1046/j.1365-2672.1998.00570.x
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160502004737